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文档简介

管理级岗位阐明书

职位

总经理

职级

行政一级

直接上级

董事长

管理本职位

的其它上级

管理对象

全体人员

职位描述

酒楼最高级别的行政管理人员。全方面负责、主持酒楼的日常行政管理和运行管理。

重要职责

全权负责解决酒楼的一切事务，带领全体员工努力工作，完毕酒楼的各项目的。

制订酒楼管理目的、经营方向、规章制度、服务流程和售价毛利，并负责监督执行。

对本行业多个动向有高度的敏感性，制订市场拓展计划，指导客户服务部进行全方面销售。认真阅读和分析每月报表，检查计划完毕状况，采用对策，确保酒楼经营业务正常进行。

建立健全酒楼组织系统，主持召开总经理办公会议。

协调各部门关系，使酒楼有一种高效率的工作体系。

检查巡视各部门工作状况，针对重点问题予以讲评和指导。

监督、健全多个财务制度。检查收支状况，阅读财务报表，督促财务部做好成本控制、财务预算等工作。检查物资进价、库存状况，追究解决各类因素给酒楼造成的经济损失和不良影响。

任免酒楼副总经理、各部门经理等重要人事。检查酒楼管理人员的录用、考核，决定酒楼的机构设立及员工的编制、奖罚、晋升、福利。

关心员工，培养人才，奖罚分明，使酒楼含有高度的凝聚力，提高整个酒楼的服务质量和员工素质。

10、根据客人意见及市场动态，有针对性的开发和改善菜品，满足客人需求。提高菜品质量，减少制作中的浪费。

11、与各界人士保持良好的公共关系，树立酒楼形象，代表酒楼接待重要来宾。对外代表酒楼订立多个合同和解决业务。

12、根据董事长授权，完毕交办的其它工作。

职务权限

1、含有酒楼一切日常事务的决策权、管理权。

2、决定酒楼全体人员的聘任、晋升、转正、续聘、辞退、任免。

3、签批副总经理权限以外的员工休假申请。

4、签批酒楼各类物资的申购采买。

5、签批酒楼各类费用的报销、供货商货款的结算。

6、含有对客人的折扣权、免单权。

7、含有对下属的奖励权、处分权。

任职条件

基本条件

能力规定

身体健康、五官端正，年纪28----40岁，男女不限

优秀的语言体现及文字叙述能力

本科以上学历，高档酒楼从业8年以上及本岗位从业2年以上

品行良好，稳重、独立、果断

含有沟通协调、数据分析、独立判断、方略思考、市场计划的能力

敬业、富有责任感，能承受较强的工作压力

含有

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