冷链物流概论冷链物流系统

19192 冷链物流系统冷链物流系统概述冷链物流系统的定义系统理论指出，组成系统需要具备三个要素：〔l〕由很多要素组成；要素之间存在着相互作用、相互制约；具有某种功能的整体。〔l〕由很多要素组成，例如主体要素、客体要素和设施设备要素；制约；表达出具有冷链运输、仓储等多种功能。综上所述，冷链物流符合系统的全部特征和要素，是一个简洁的大系统。冷链物流系统的特征更简洁。冷链物流系统的特性主要包括：安全首要性、时间敏感性、系统高本钱性、信息多样性、技术简洁性、空间分散性和环境严格性。1、冷链物流系统安全首要性考虑冷链对象在物流过程中的安全，这是冷链物流系统运营的底线。除此之外，冷链物流系统还要运用先进的技术来保持冷链对象的品质以满足消费者的需求。链上各主体企业之间的协同协作。2、冷链物流系统的时间敏感性过期商品进入流通渠道。强的灵敏性。冷链对象与其它物品相比，从商品的生产、加工、流通到销售的整味和品质，同样质量的冷链商品，可能由于到货时间的早晚，价格相差很多。这流提前期，增加商品销售的柔性。3、冷链物流系统高本钱性去甚远，冷冻仓库与一般仓库的造价差距很大。这些设施设备不仅购置本钱高，一般物流系统的特点对实现协同提出了迫切要求。4、冷链物流系统的信息多样性必要的。5、冷链物流系统的技术简洁性要途径，这就需要生物技术的支持。6、冷链物流系统的空间分散性要素转变了冷链对象的空间位置，制造了空间价值。举例说明，农副产品是冷链的一个重要对象。在我国，珠江三角洲有“水果制造了利润的来源。7、冷链物流系统的环境严格性局部特别商品，绝大多数的商品尤其是生鲜食品要求储存在-2020℃的环境链商品对存放环境清洁性的要求比其它物品高。能到达最优的效果。冷链物流的系统分析可以分成三个局部：物流系统的内涵、要素与构造。物流系统的内涵物流系统是在确定的空间和时间里,物流活动所需的机械、设备、工具、结成的。要素之间存在有机联系并具有使物流总体合理化功能的综合体。何明珂〔2023〕提出：物流系统是围绕满足特定物流效劳需求，由物流效劳需求方、物流效劳供给方及其相关机构形成的一个包含所需物流运作要素的网络。王之泰〔1995〕提出：物流系统是由物流各要素所组成的，要素之间存在着有机联系并具有使物流总体功能合理化的综合体。汝宜红〔2023〕提出：物流系统是指在特看成是为了有效地到达某一目的，将人力、物力、资金、信息等资源作为指令输入使它产生某种结果的功能。物流系统的要素何明珂〔2023〕提出：物流要素从三个方面来分类，即流淌要素、资源要素和网络要素。流淌要素包括：流体、载体、流向、流量、流程、流速和流效。资源要素包括：运输资源和储存资源。网络要素包括：点和线。王之泰指出：物流系统要素有四种分类。分别是：物流系统的一般要素，包括劳动者要素、资本要素、物的要素;；物流系统的功能要素包括包装、装卸搬运、运输、储存保管、〕包括体制、制度；法律、规章；行政、命令；标准化系统；组织及治理要素；物流系统的物质根底要素〔硬件要素〕包括物流设施要素、物流装备要素、物流工具要素、信息技术及网络要素。物流系统的构造提出：物流构造主要从四个方面来分类。分别是：物流系统状网络。构造以至于功能都从不同的角度进展分析，可谓仁者见仁，智者见智。链物流系统分解为要素、构造、功能，并依此对其进展分析。我们认为，冷链系〔根本功能和关心功能。这里我们以食品冷链为对象对冷链物流进展系统分析。冷链系统要素分析素有多种。依据生产力三要素理论，系统可以分为劳动者、劳动对象、劳开工具括冷链运输设备、储存设施等。1、主体要素流企业、消费者以及冷链物流的治理部门等主要主体。①原材料供给商数量巨大的原材料供给商中能够成为冷链物流主体的供给商的数量并不多。②加工制造商双集合团的冷链物流业务做得比第三方冷链物流企业还要大。③批发与零售商造商和消费者的桥梁和纽带。物流以供给商供给物流效劳为主。④冷链物流企业流程中，冷链商品始终处于适宜的温度和湿度环境，从而保证冷链商品的品质。质量，降低了客户对冷链物流企业的信任度。随着冷链物流市场的进一步标准，促进冷链物流企业的快速进展。⑤消费者者需求的变化调整自己的营运策略。⑥冷链物流系统的监管部门处违规企业，杜绝安全隐患。2、客体要素客体要素可以分为四类：冷却商品、冻结商品、冰鲜商品和超低温商品。0-7℃温度区间；②冻结：温度在-18℃以下；0℃以下至各自的冻结点的范围；④超低温：温度范围在-30℃以下，主要用于某些水产品，如金枪鱼等。温度要求在-45℃以下。3、设施设备要素①冷库：冷库是用于冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使建冷库、组合冷库〔活动冷库；按使用性质分可以分为：生产性冷库、安排〔10000t以上①冷库：冷库是用于冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使建冷库、组合冷库〔活动冷库；按使用性质分可以分为：生产性冷库、安排〔10000t以上〔1000-10000t、小型冷库〔1000t以下〕等。选用铝合金、玻璃钢板、彩钢板制作，厢门可设计为后双开门或侧开门。冷藏车-18℃。独立性能要好得多，能使相匹配货厢内最低温度可到达-28℃，而且不会由于汽车本身的故障缘由而影响冷藏效果，但在生产造价上本钱也要高些。冷链物流系统的构造分析物流客体和物流设施设备相互适应，符合资源优化配置的原则。构造分为主体构成不同和主体数量与规模不同进展分类两种类型。主体类型不同的构造直销型。①简洁型链物流构造就属于这种类型。汉堡的原材料有汉堡酱、鸡肉、牛肉、面包、生菜食品在第一时间运送到各地的销售点，或者将原材料送到销售点进呈现场加工。②直销型菜、水果供给多承受这种冷链物流构造。主体数量与规模不同的构造型和分散型三种。①对称型构造随着兴零售业态的消灭与崛起，传统销售渠道已经渐渐被大型连锁超市所取乐福、沃尔玛等几个大型连锁超市就是对称型食品冷链物流的主体企业。②收敛型构造构造呈现收敛特点。③发散型构造存在地方特色和地域限制，而商品的消费却分布在各地的状况。我国幅员宽广，!山点，建立销售渠道，借助当地的配送中心，再通过冷链物流远距离输送到各地，射的构造。物流企业作用不同的构造①冷链物流业务自营型业参与。②冷链物流企业参与型构造将成为冷链物流系统的重要选择。冷链物流系统的功能分析关心功能包括冷链包装、装卸搬运和流通加工。冷链物流系统的根本功能流信息处理。①冷链运输对同一样品，且在冷藏环境条件下进展。②冷链仓储证在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷库、加工间、冷藏柜、冻结柜及冰箱等。但是，由于某些冷链物流商品的保质期很短，对物流的冷链商品，例如水产品、生物活体等，假设混装就会造成串味，使得商品不但没有增值反而失去了自身原有的价值。冷链物流系统的关心功能冷链物流系统的关心功能包括冷链包装、装卸搬运和流通加工。①冷链包装各种包装填充物应符合相关卫生要求。②冷链装卸搬运商品积存要严密，与厢壁四周应留有缝隙，货物与后门之间宜保存至少10cm距25cm距离，用支架、栅栏或其他装置来防止格的清洗、消毒和晾干，才可进展的运输作业。③冷链物流信息处理流治理的信息。冷链设备的信息主要指在冷链物流中，条形码、RFID〔无线射频技术、GPS〔全球卫星定位系统、GIS〔地理信息系统〕和温度湿度的红外遥感把握等信息技术及自动化设备的应用。冷链物流治理信息是指在冷链物流中，MIS〔治理信息系统、DSS〔决策支持系统〕等信息系统的应用。由于在各环节到达高度协调、高效运作，以构建完整!高效的冷链物流系统。冷链物流系统中的主要信息包括：原材料产地!食品的在途状态、质量检测环境的实时温度状况是冷链活动中最为重要的信息，是保证商品质量的关键指的影响，这也是将来冷面物流进展的一个主要趋势。④冷链流通加工我国每年由于农产品初加工和预冷等保鲜措施缺乏造成的食品在物流过程改销售包装等。冷链物流系统主要运作模式分析自营冷链物流自营冷链物流模式主要包括以生产企业为主导的冷链物流模式〔第一方物〔其次方物流〕两种，是指企业投资购售业务需要投资建设物流网络物流设施和设备并进展具体的物流业务运作组织和治理。基于第三方物流企业的冷链物流模式流解决方案，能实现冷链物流的全程监控，具有整合冷链食品供给链的力气。与第三方物流企业联盟模式存互生的关系也打算了这种企业联盟模式比单纯的将冷链物流业务外包给第三方冷链物流企业更加稳定。供给链物流联盟模式一个由起领导作用的专业化资本或