2.2基于证据推理和宏微结合的视角认识醇++课件++【知识精讲精研】高二下学期化学鲁科版（2019）选择性必修3

醇的应用25341医药等你去发现......食品、酒消毒剂环保燃料助力“双碳”目标

基于证据推理和宏微结合的视角认识醇鲁科版|高中化学选必3|第二章|官能团与有机化学反应、烃的衍生物合作验证探究自学学科素养-学习目标2.宏观辨识与微观探析：掌握醇类的化学性质，建立“结构决定性质”的基本观念，形成基于官能团、化学键与反应类型认识有机化合物的一般思路。1.证据推理与模型认知：掌握醇类结构特征，认识官能团与其性质之间的关系，并通过实验验证，图谱验证，文献验证等多角度方法证实反应产物和反应机理的可行性。3.科学态度与社会责任：感受醇类的用途，学会从化学视角认识生活，理解醇类物质在有机化学合成中的贡献。任务一：自主学习-醇的概述1.找出醇的概念、分类和饱和一元醇的通式？2.说一说简单醇的命名规则与之前那类物质的命名相似？3.常见醇（甲醇、乙二醇、丙三醇）物理性质以及用途有哪些？4.结合课本P61,找出醇物理性质（沸点、溶解度）的递变规律和原因。（重点展示）自主学习-探求新知

请同学们阅读课本P59-P62前三行，认真思考以下问题并完成学历案任务自主检测1-2。建议用时4分钟【自主学习--评价检测1】

下列物质不属于醇的是（

）

属于饱和一元醇的是（

）①②③④⑤⑥乙二醇任务一：自主学习-醇的概述2-丙醇⑦

C2H5OH③②④⑦（1）甲醇是最简单的一元醇，可做燃料，但有毒，会损害人类视神经，不可食用。（）（2）丙三醇能与水分子形成氢键，与水可以以任意比例互溶，是合成涤纶的原料（）（3）汽车发动机防冻液的主要成分是乙二醇，乙二醇的沸点比乙醇要低（）（4）可以用来治疗心绞痛的药物成分丙三醇也可以用来制造炸药（）×√×【自主学习--评价检测2】

×化妆品中的甘油硝化甘油炸药（TNT）任务一：自主学习-醇的概述归纳小结1：醇的概述1.醇的结构

2.醇的分类

3.简单一元醇的命名

5.常见的醇以及应用

4.醇物理性质（熔沸点与溶解度）官能团：（醇）羟基系统命名法【回顾·质疑】证据推理任务二：探究醇的主要化学性质--分析结构乙醇与活泼金属钠反应2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠问题1：乙醇与钠反应断裂哪个键？为什么这个键易断裂？问题2：乙醇与钠反应不如水与钠反应剧烈，这是为什么？CH3CH2-O-H

H-O-H资料：

1.元素电负性数据H-2.1O-3.5C-2.52.-CH3（甲基）-C2H5（乙基）具有推电子作用

研究有机物的一般程序：一般程序分析结构选择试剂官能团、键的极性、碳原子饱和程度、基团相互影响

取代、加成、消去、氧化、还原取代试剂、加成试剂、氧化剂、还原剂

验

证性质反应结构结构决定性质一般规律预测反应类型任务二：探究醇的主要化学性质--明确方法【交流·研讨】3分钟

分析乙醇的结构，乙醇除了燃烧反应和与钠的置换反应外，还有哪些性质呢？

请根据元素电负性，分析断键基团的带电情况，推测成键过程，预测反应类型，完成学历案第3页表格。

任务二：探究醇的主要化学性质--预测性质H【交流·研讨】3分钟

分析结构预测性质断键部位反应类型官能团:不饱和键:

键的极性:基团之间的相互影响:

羟基反应

羟基氢反应①

置换反应

阅读课本P62，分析乙醇的结构，并预测其性质，完成下表。任务二：探究醇的主要化学性质【预测1·实验验证】【活动·探究】任务二：探究醇的主要化学性质--选择试剂，进行验证1.取代反应(1)酯化反应：与乙酸反应酸脱羟基\醇脱氢（断

①）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4同位素示踪法【预测2·图谱验证】【活动·探究】(2)与氢卤酸HX反应C2H5−O-H+H−BrC2H5−Br

+H2O△乙醇与浓氢溴酸混合加热应用：醇转化为卤代烃Mr=109油状液体（断

②）任务二：探究醇的主要化学性质--选择试剂，进行验证1.取代反应【活动·探究】(3)分子间脱水C2H5−OH+HO−C2H5C2H5−O−C2H5+H2O浓H2SO4140

℃

乙醚（一分子断①

，另一分子断②）对点训练：写出1-丙醇在浓硫酸、加热条件下的成醚反应。任务二：探究醇的主要化学性质--选择试剂，进行验证1.取代反应【活动·探究】任务二：探究醇的主要化学性质--选择试剂，进行验证知识链接：阅读课本P63醚的概念结构、用途，做笔记。思考：二甲醚（CH3OCH3）与乙醇有什么关系？【预测3·文献验证】【预测4·实验验证】【活动·探究】2.消去反应分子间脱水

（断④

，断②）应用：醇转化为烯烃或炔烃任务二：探究醇的主要化学性质--选择试剂，进行验证思考1：是否所有的醇都可以发生消去反应，醇能发生消去反应的关键是什么？【预测5·实验验证】实验现象:①铜片红色→黑色→红色反复变化

②在圆底烧瓶看到银镜生成思考2：是否所有的醇都可以发生催化氧化，产物都是醛类吗？醇催化氧化的关键是什么？3.催化氧化反应：任务二：探究醇的主要化学性质--选择试剂，进行验证新制银氨溶液资料卡片：醛类物质可以与银氨溶液反应生成银镜，醇类物质没有此性质。醇催化氧化的规律醇的催化氧化的反应情况与α­H的个数有关。-OH任务二：探究醇的主要化学性质--模型建构醇消去反应的规律醇的催化氧化的反应情况与β­H的种类有关。有β­H才消去，羟基数目，β­H的种类影响消去产物的种类2，3—二甲基—3—戊醇【对点训练】任务二：探究醇的主要化学性质--情境应用与强氧化剂反应：还原

橙色

2−Cr2O7Cr3+灰绿色+6+3可用重铬酸钾的颜色变化来检验司机是否酒驾K2Cr2O7(H+)C2H5OHCH3CHOCH3COOH继续氧化氧化：去H氧化：加O②4.氧化反应（除燃烧外）：C2H5OHKMnO4(H+)CH3COOH①分析结构(官能团、化学键)预测性质与反应类型官能团转化决定引起有机合成醇羟基的反应烯烃卤代烃醚醇钠醛酮酯羟基氢的反应研究有机化合物化学性质的一般程序

课堂小结-模型建构助力多角度验证

这才是化学家的真正想法素养评测-当堂达标1.α-松油醇是一种重要的香料，广泛用于配制食用香精，其分子结构如下图所示，判断以下不能发生的反应是：素养评测--书后习题素养评测--书后习题课后作业必做作业：