幼儿保健与护理 课件 第六章 幼儿健康评估_第1页
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幼儿保健与护理第六章幼儿健康评估01030204机体营养水平的生化检测营养状况检查健康史调查膳食调查第一节幼儿营养评估导语营养是幼儿生长发育、健康成长的物质基础，营养不良或营养缺乏将影响幼儿的体格生长和智力发育，以及学习和工作能力，甚至增加成年后罹患慢性病的危险。幼儿多种疾病的发生率甚至病死率都与营养状况密切相关。因此，掌握幼儿的营养状况，对指导幼儿或家长合理加强营养十分重要。体重测量身长（高）测量12营养状况检查营养状况检查包括体重、身高、头围、胸围、上臂围等体格发育的测量，以及询问和检查营养不平衡的表现。膳食调查膳食调查包括称重法、记账法及询问法3种。一般要求全天摄入食物总能量和蛋白质摄入量均应达到推荐供给量的80%以上。动物性蛋白及豆类蛋白不低于总蛋白的30%，三大产能物质比例为蛋白质10%～15%、脂肪25%～30%、糖类50%～60%。喂养史生长发育史出生史日常活动既往健康史免疫接种史健康史调查机体营养水平的生化检测机体营养水平的生化检测包括血清蛋白、运铁蛋白、肌酐/身高指数（CHI）等。01家庭结构评估02家庭功能评估第二节家庭评估0102

0304家庭组成家庭及社区环境父母的职业及教育状况文化及宗教特色家庭评估0102

0304家庭成员关系及角色

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