餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度范文_第1页
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文档简介

第页共页餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度范文第一章总则第一条为了有效管理餐厨垃圾及废弃食用油脂，减少对环境的污染，并保障人民群众的健康和生命安全，制定本《餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度》。第二章餐厨垃圾管理第二条餐厨垃圾指餐饮服务单位产生的厨余垃圾和餐厨油脂垃圾。第三条餐饮服务单位应当配备合格的垃圾分类设备，并设置垃圾分类指导牌，明确厨余垃圾和餐厨油脂垃圾的投放位置。第四条餐饮服务单位应按照规定的分类要求将厨余垃圾和餐厨油脂垃圾分别投放到相应的垃圾分类设备中。第五条垃圾收集单位应当按照规定的时间和要求定期收集餐厨垃圾，并将其送往专门的处理场所进行处理。第六条餐饮服务单位应加强厨余垃圾和餐厨油脂垃圾的包装，采取有效的防渗、防臭措施，确保不污染环境和影响他人。第七条餐饮服务单位应定期进行垃圾投放设备的清洁和消毒工作，保持垃圾分类设备的卫生和正常使用。第八条餐饮服务单位应当按照规定的要求制定餐厨垃圾管理制度，并加强对员工的培训，提升垃圾分类和管理意识。第三章废弃食用油脂管理第九条废弃食用油脂是指在餐饮过程中产生的用过的食用油脂。第十条餐饮服务单位应当设置废弃食用油脂专用容器，将废弃食用油脂倾倒到专用容器中，并定期送交给专门的回收机构进行处理。第十一条回收机构应按照废弃食用油脂的处理要求进行处理，采取环保的方式进行再利用或处置。第十二条餐饮服务单位应记录废弃食用油脂的产生量和处理情况，并定期向当地环保部门或相关主管部门报告。第十三条餐饮服务单位应加强对员工的培训，提升废弃食用油脂的管理意识，并定期组织员工参加相关培训和考试。第十四条回收机构应定期对餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理情况进行监督检查，并向当地环保部门或相关主管部门报告。第四章监督与执法第十五条当地环保部门和食品药品监管部门应加强对餐厨垃圾及废弃食用油脂的监督检查，发现违法行为及时予以处罚。第十六条违反本制度规定的餐饮服务单位，将依法给予警告、罚款或责令停业整顿等行政处罚。第十七条违反本制度规定的回收机构，将依法给予警告、罚款或吊销营业执照等行政处罚。第十八条对本制度所称的餐饮服务单位和回收机构，应具备相关资质和条件，经过相关部门的审核批准方可开展经营活动。第十九条本制度自发布之日起施行，有关部门和单位应根据实际情况制定具体的实施办法和配套政策，并及时公布和推广。第二十条对于违反本制度规定给环

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