【三亚地区鲜活海产鱼类市场消费者满意度调查分析8900字（论文）】

三亚地区鲜活海产鱼类市场消费者满意度调研分析报告目录TOC\o"1-3"\h\u122791前言 1244941.1调查背景 1249491.2调查意义 148121.3调查内容 2241771.4调查对象 244721.5调查方法 2224471.5.1文献调查法 2173021.5.2问卷调查法 2283992三亚地区鲜活海产鱼类的市场调查 3244882.1问卷设计 3136692.1.1被调查者基本信息问卷设计 3317142.1.2被调查者的主要信息问卷设计 3212452.1.3问卷的发放与收回 322793市场调查结果与分析 4175783.1鲜活海产鱼类消费者问卷结果与分析 428923.1.1基础信息分析 4210783.1.2总体满意度分析 5210773.1.3购买价格满意度分析 584953.1.4消费体验满意度分析 675673.1.5市场卫生安全满意度分析 6116083.2鲜活海产鱼类商家问卷结果与分析 7287163.2.1市场总体满意度分析 736733.2.2政策满意度分析 821233.2.3收入满意度分析 8173343.2.4生活-工作平衡情况满意度分析 9249924三亚地区鲜活海产鱼类市场发展问题与建议 10295904.1重视卫生安全，采用可持续发展战略 1097344.2鱼类产品结构优化战略，提高消费者体验满意度 1049734.3降低流通成本，开启商家合作模式 11174174.4大力发展鲜活海产鱼类第三方冷链物流企业 11294264.5加强对鲜活海产鱼类流通体系的人才培养 11252005总结与展望 139209参考文献 141前言1.1调查背景 近几年，鲜活鱼类产品的需求不断的提高，原因之一就是在经济快速发展的大背景下，人们在食品领域对于高品质食品的要求越来越高，而在这方面表现较为突出的就是高蛋白食品。鲜活海产鱼类作为高蛋白食品之中的佼佼者，因此在近些年其需求量在一直增加。然而问题是，我国在鲜活海产鱼类方面的市场供给量却始终无法满足需求，这是近几年在高蛋白需求较为旺盛的情况下，必然会出现的一种供需不匹配的问题。然而，经济发展规律表明，当供给远远小于需求的时候，就会有大量商家涌入鲜活海产鱼类产业，这将导致在相当长的一段时间内，供给逐渐大于需求，并出现供大于求较为长期现象。例如，从2010年-2020年这十年的时间里，我国在鲜活海产鱼类方面的产量已经增长了60%。水产品总产量增长量也仅为41%，而淡水产品增长量为78%。因此产量的大幅度增加必然会导致供给较多，商家之间的竞争就会越来越激烈。而消费者在挑选合适商品时会有更多的考虑因素，除了所购买产品的质量以及价格方面外，还会更多地关注市场的卫生安全，环境安全等。因此，有必要对鲜活海产鱼类进行一次从商家到消费者的整体调研，了解其对于不同维度的因素的关注度，例如市场环境卫生，工作生活平衡，收入方面，价格方面等是否满意，进而有利于满足消费者和商家在鲜活海产鱼类方面的不断的发展的需求。[1]。因此，本文对三亚地区的鲜活海产鱼类市场现状进行调查活动，发放问卷，并通过对问卷数据的分析，对三亚地区的鲜活海产鱼类发展提供建议，与此同时，希望对通类地区产业的发展尽微薄之力。1.2调查意义（1）理论意义随着海南自贸港的不断发展进步，出现了以下现象，第一，海南省内的经济随着自贸港的建设而逐渐步入高速增长期。第二，作为近海岸的主要城市的三亚市，其迅速发展更多的依赖于其地理优势，也就是临海的特点，发展旅游业，鱼类市场行业。其中鱼类市场佼佼者便是鲜活海产鱼类市场。然而，笔者通过搜索鲜活海产鱼类相关的文献发现，对其进行有效的市场调研，并且年份在2018年以后的文献寥寥无几。这将无法满足鲜活海产鱼类市场上的商家扩充其经营理念的需求，也无法满足学者对于三亚地区鲜活海产鱼类市场研究的理论基础。故而本研究选择了通过调查问卷的方式对商家和消费者发放调查问卷，进而开展关于三亚地区鲜活海产鱼类市场调查的研究，具有理论意义。（2）现实意义此外，通过多个维度的市场调查，根据调研结果，将提出商家和消费者在进行销售和购物过程中如何改进其经营措施，进行设备以及如何挑选鲜活海产鱼类等建议，这将有利于提高整体市场发展程度，因此，本文针对三亚地区鲜活海产鱼类发展现状的市场调查，面向商家与消费者设计针对性的市场调查，从多个维度分析三亚地区鲜活海产鱼类的现状、问题，并提出建议，具有现实意义。1.3调查内容本文通过文献调查与问卷调查的方法，设计对三亚地区的调查问卷，并通过收集三亚地区鲜活海产鱼类消费者的问卷结果，获取相关数据，采取建立表格来分析的方法，得出结论，对三亚地区鲜活海产鱼类的发展提供借鉴和指导。1.4调查对象 本调查选取三亚鲜活海产鱼类消费者110人、商家35人，进行问卷调查。样本纳入的标准如下：一、年龄大于等于18岁。二、能阅读或理解调查表的内容。三、所调查的消费者和商家自愿接受调查并参与本调查。1.5调查方法 1.5.1文献调查法 通过对鲜活海产鱼类市场的相关文献进行研读，结合鲜活海产鱼类市场调查的其他调查报告，设置市场调查问卷，为鲜活海产鱼类市场的进一步发展提供建议。1.5.2问卷调查法本文采用网上发放调查问卷的形式，针对问卷的结果，采取建立表格来分析的方法，对所得到的消费者的问卷反馈结果和所得到的商家的问卷反馈结果结合当下的三亚鲜活海产鱼类市场，对三亚鲜活海产鱼类市场的有利发展进行分析讨论。2三亚地区鲜活海产鱼类的市场调查 2.1问卷设计 2.1.1被调查者基本信息问卷设计一般性资料的设计主要是为了检验所调查样本是否符合样本基本标准，包括是否自愿接受并参与本次调查，以及基本的性别，年龄，文化程度等问题。具体情况包括：性别、年龄、居住地以及是否资源参与调查的情况。2.1.2被调查者的主要信息问卷设计通过对众多学者在相关领域的文献进行归纳分析，总结出对三亚地区鲜活海产市场影响较大的因素，并据此设计针对鲜活海产鱼类市场消费者和商家的调查问卷。针对消费者的调查问卷，主要目的是对消费者的总体购物满意度、购买价格满意度、消费体验满意度、市场卫生满意度4个维度进行调查，并针对问题设置5个满意的选项，包含非常满意、满意、一般、不满意和非常不满意，满足消费者各种评判程度的需求。针对商家的调查问卷，主要目的是对商家的市场总体满意度、政策满意度、收入满意度、生活-工作平衡满意度4个维度进行调查，并针对问题设置5个满意的选项，包含非常满意、满意、一般、不满意和非常不满意，满足消费者各种评判程度的需求。2.1.3问卷的发放与收回考虑到在调查的过程中有效问卷的收回率可能达不到100%，因此决定发放270份消费者调查问卷，40份商家问卷。通过发放调查问卷，收集问卷，然后利用所得到的数据建成表格，最后根据表格分析鲜活海产市场现状，提出相关建议。3市场调查结果与分析 3.1鲜活海产鱼类消费者问卷结果与分析 3.1.1基础信息分析性别频率百分比有效男530.53女470.47总计100100.0表1在对鲜活海产鱼类鱼类消费者的问卷调查中，样本中男性占比为53%，女性占比为47%，男性占比略高于女性，说明鲜活海产鱼类市场中消费者中，男性对此类消费较为关注。年龄频率百分比有效18-30300.331-50400.451-65190.1966-8060.0680以上50.05总计100100.0表2在对鲜活海产鱼类鱼类消费者的年龄调查中，占比最大的年龄层是31岁到50岁，为40%，其中从18岁到50岁的中青年群体占据了绝大部分的份额。说明中青年群体仍然是消费的主力。因此，在鲜活海产鱼类鱼类的市场中，结合上表在性别方面的分析，应该注重对男性青年群体的销售工作和营销组合的推出。您是三亚的常住人口吗频率百分比有效是530.53否470.47总计1001表3在对鲜活海产鱼类鱼类消费者的是否是三亚的常住人口问卷调查中，常住人口与非常住人口的占比大致均等。说明三亚作为旅游胜地，人口流动速度快，对鲜活海产鱼类的购买中外地人占比相对很大。这说明，在注重满足本地居民需求的同时，还应该注重满足外来人口的消费。因此，商家在销售鲜活海产鱼类的时候应该注重产品的介绍，因为旅游的游客对于此类的市场的了解，并不像当地有当地居民那要充分准确。甚至可能并未了解过此类市场和鲜活海产鱼类。因此对于介绍方面的加强应该予以重视。3.1.2总体满意度分析鲜活海产鱼类购买的总体满意度评估频率百分比（%）有效非常不满意2323不满意2121一般3131满意1414非常满意1111总计1001.0表4在对鲜活海产鱼类市场的消费者调查问卷中，消费者对于鲜活海产鱼类购买的总体满意度较低。其中占比最低的是对市场非常满意的群体，占11%。占比最高的是对市场一般满意的群体，占32%。总体来说，对市场评价较为一般。因此，需要对鲜活海产鱼类市场进行进一步的提升，具体如何去提升，有待于每个方面的问卷调查，但是由此可见，鲜活海产鱼类市场的潜力较大。3.1.3购买价格满意度分析购买价格的满意度频率百分比（%）有效非常不满意2020不满意2222一般3131满意1616非常满意1111总计1001.0表5在对鲜活海产鱼类鱼类消费者购买价格满意度的调查分析中，对购买价格非常满意的占比最低，为11%，对购买价格一般满意的占比最高，为31%，人们对购买价格的评价为一般及以下的占比为73%。因此在价格方面，若商家可以满足消费者的需求，进一步降低价格，则会有更多的消费者提升其最鲜活海产鱼类市场价格的满意程度，有利于该市场的进一步发展。除此以外，导致较少的满意度原因还有可能是三亚地区总体物流等方面的配置程度较低。鲜活海产鱼类的特点之一就是需要有即刻的物流传输系统，物流配置方面要求较高，而此要求进一步抬高了鲜活海产鱼类鱼类的价格。因此在物流方面的基础设施的改进有利于降低鲜活海产鱼类鱼类的价格，进而提升消费者对于鲜活海产鱼类鱼类价格的满意程度，提升整体市场的发展及所创造的收入。3.1.4消费体验满意度分析鲜活海产鱼类消费体验的满意程度频率百分比（%）有效非常不满意1010不满意2222一般4141满意1616非常满意1111总计1001.0表6在对鲜活海产鱼类鱼类消费者消费体验满意度的调查分析中。对消费体验非常不满意的占比最低，为10%。对消费体验一般满意的占比最高。占据41%。说明大众总体对于消费体验满意度的评价是较为一般的。这说明在消费体验方面有进一步提升的空间，例如在服务方面给予更热情且周到的服务。前面的问卷结果显示，鲜活海产鱼类的特点之一是消费者有47%来源于游客方面，然而，游客对于三亚地区的鲜活海产鱼类的了解程度有限，因此可以提供专门的导购服务。此服务有利于提升游客的消费体验。此外，该体验的满意程度的提升策略还包括，通过店面的装修，卫生条件的改善等进一步提高总体的满意度。3.1.5市场卫生安全满意度分析鲜活海产鱼类市场卫生安全的满意程度频率百分比（%）有效非常不满意77不满意3333一般3030满意1616非常满意1414总计1001.0表7在对鲜活海产鱼类鱼类消费者对市场卫生安全满意度的调查分析中，对市场卫生安全非常不满意的占比最低，仅为7%。而对市场卫生安全一般及不满意的占比相对比较高分别为30%和33%。因此鲜活海产鱼类鱼类的市场卫生条件基本上符合大众的预期，但由于在非常满意方面占比为14%，还有更进一步的提升空间。而且随着时代的不断发展进步，人们对于更加美好生活的需求会不断的提升，这将使得对于卫生条件的要求进一步的提上日程。因此未来在卫生环境方面应该加强重视，甚至有关部门应该出台相应的法律法规，进一步规范鲜花上鱼类市场的卫生环境要求，这将有利于提升卫生环境满意度以及问卷中的消费者总体消费服务满意度。3.2鲜活海产鱼类商家问卷结果与分析 3.2.1市场总体满意度分析对鲜活海产鱼类市场的总体满意程度频率百分比（%）有效非常不满意510不满意1212一般4141满意2121非常满意2121总计1001.0表8在对鲜活海产鱼类市场的商家调查问卷中。商家们对于市场总体满意度。较高。其中占比最低的是对市场非常不满意的群体，仅占5%。对市场。评价为一般及以上的占比为83%。总体来说。由于鲜活海产鱼类市场。的总体价格水平较高，以及外地游客较多，市场比较繁荣。因此商家对市场的满意程度较高。因此，该数据让笔者可以有理的预测，在未来，会有更多的商家入驻到鲜活海产鱼类市场中。与此同时，商家应该不断的提升其对于消费者的服务体验，进而提升消费者满意度，留住更多的客户，以防在未来较激烈的竞争中被淘汰。3.2.2政策满意度分析对鲜活海产鱼类市场相关政府政策的满意程度频率百分比（%）有效非常不满意22不满意2121一般4040满意2626非常满意1111总计1001.0表9在对鲜活海产鱼类市场的商家的政策满意度调查分析中，对政策特别不满意的占比最少，仅为2%，而对政策一般满意的占比最多，为40%。总体来说，商家对于政策的满意程度反响一般。因此，在政策方面，政府可以出台更多地惠及商家和消费者的政策法规，不断的规范市场秩序的同时，也提升了总体市场的竞争力，使得其不断地迈向国际化。三亚作为一个临海的城市，在这方面的提升有利于中国在海产市场方面的国际竞争力的增强。3.2.3收入满意度分析收入情况满意度频率百分比（%）有效非常不满意99不满意2323一般4141满意1616非常满意1111总计1001.0表10在对鲜活海产鱼类市场的商家的收入满意度调查分析中，对于自己的收入非常不满意的占比较少，为9%。对自己的收入一般满意的占比最多，为41%。可能是因为鲜活海产鱼类市场的市场竞争较为激烈，规模较大的商家数量比较少，形成规模经济，利润空间大。而规模较小的商家数量较多，他们只能拥有剩余较少的市场份额。因此大部分商家对于自己收入的满意程度较为一般。3.2.4生活-工作平衡情况满意度分析生活-工作平衡满意度频率百分比（%）有效非常不满意2323不满意2222一般1515满意1616非常满意1414总计1001.0表11在对鲜活海产鱼类市场的商家生活工作平衡情况满意度的调查分析中，对于生活工作平衡情况非常不满意的比例最多，为23%。对生活工作平衡非常满意的占比，最少为14%。结果表明，鲜货鲜活海产鱼类市场的商家对于生活工作平衡状况的怨言较重。可能是因为鲜活海产鱼类市场的工作较为繁忙辛苦，工作时间长。很多个体户需要自己处理从捕捞收购到出售的一系列产业链，整体工作时间很长，因此对生活工作平衡的维持较为困难。很多商家因为工作而不得不牺牲自己休闲时间，造成对生活工作平衡情况的总体满意程度很低。4三亚地区鲜活海产鱼类市场发展问题与建议4.1重视卫生安全，采用可持续发展战略在三亚鲜活海产鱼类市场的消费者调查描述性统计中，通过对比各维度因素的不满意率发现，当鲜活海产鱼类产量和经济增长时，卫生环境满意度在消费者调查维度中，不满意频率最高。因此，不应该盲目的发展经济或生产鱼类产品。取而代之，应该采用可持续发展战略。可持续发展战略首先要求避免经济和生产的发展过激，应用在三亚鲜活海产鱼类市场，则应该在GDP产值上升的同时，使国民生活水平也可以得到提高，其中一个方法就是注重卫生环境安全，提高卫生环境满意度[4]。其次，在生产鱼类产品，也就是在远洋捕捞和养殖鱼类产品的时候，注重保护自然的生态环境。如果不注意这个问题，过度的捕捞鱼类，会形成鱼类物种减少的情况，这样在未来可以捕捞的鱼类就会减少；在养殖的过程中不注重环境的保护，就会给未来的鱼类生存制造一个不好的自然条件，为未来的养殖活动形成困难[5]。在破坏生态和自然的前提下，鱼类产品产量固然可以迅速的增长，但是却会降低未来鱼类产品的产量，这样发展只能是短期的、急进的发展。因此，可持续发展要求我们在保护自然和生态的前提下，注重鲜活海产市场的卫生环境问题，促进经济增长和鲜活海产鱼类产品的发展。4.2鱼类产品结构优化战略，提高消费者体验满意度在三亚地区鲜活海产鱼类的消费者调查中，消费体验的非常不满意、不满意百分比高达10%、22%。因此应该注重提高消费者消费体验，通过描述性问题的调查，笔者发现，消费者对于鱼类产品的稀缺性问题反馈强烈，因此，应该加强鲜活海产鱼类市场的产品结构优化，提高消费者体验满意度[6]。鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类鲜活海产鱼类4.3降低流通成本，开启商家合作模式中国的鲜活海产鱼类市场在三亚地区之所以还存在以上提到的之后现象，其原因之一便是人才的缺乏。因此，三亚地区的所有高校还有一些其实企事业部门，应该加强对鲜花上娱乐市场的优秀人才的培养，尤其是具有实践基础和理论的学习能力的人才，不断融合世界先进的相互海产鱼类市场管理方法经验，进而有利于提高总体的发展程度。这种人才应该具备以下条件，第一是对于物流行业，即刻物流的深入了解，因为鲜花上鱼雷市场的特点之一便是需要冷冻技术和物流技术，保持其鲜活程度，有利于消费者的总体满意度的提高，以及在食品美味程度方面的更高需求的满足[9]。第二，该人才应该具备总体专业人才的信息获取能力。因为先后海产鱼类市场在三亚地区的不断发展，需要借鉴相关城市的优秀发展技术政策方式方法以及国际领先国家地区的方式方法。因此在信息获取能力方面需要具有较强的即刻获取信息的能力。在这个信息化的时代，经营理念和经营方法会瞬息万变，故而这是一项必备的技能[10]。4.4大力发展鲜活海产鱼类第三方冷链物流企业中国的鲜活海产鱼类市场在三亚地区之所以还存在以上提到的之后现象，其原因之一便是人才的缺乏。因此，三亚地区的所有高校还有一些其实企事业部门，应该加强对鲜花上娱乐市场的优秀人才的培养，尤其是具有实践基础和理论的学习能力的人才，不断融合世界先进的相互海产鱼类市场管理方法经验，进而有利于提高总体的发展程度。这种人才应该具备以下条件，第一是对于物流行业，即刻物流的深入了解，因为鲜花上鱼雷市场的特点之一便是需要冷冻技术和物流技术，保持其鲜活程度，有利于消费者的总体满意度的提高，以及在食品美味程度方面的更高需求的满足[11]。第二，该人才应该具备总体专业人才的信息获取能力。因为先后海产鱼类市场在三亚地区的不断发展，需要借鉴相关城市的优秀发展技术政策方式方法以及国际领先国家地区的方式方法。因此在信息获取能力方面需要具有较强的即刻获取信息的能力。在这个信息化的时代，经营理念和经营方法会瞬息万变，故而这是一项必备的技能。4.5加强对鲜活海产鱼类流通体系的人才培养中国的鲜活海产鱼类市场在三亚地区之所以还存在以上提到的之后现象，其原因之一便是人才的缺乏。因此，三亚地区的所有高校还有一些其实企事业部门，应该加强对鲜活海产鱼类市场的优秀人才的培养，尤其是具有实践基础和理论的学习能力的人才，不断融合世界先进的鲜活海产鱼类市场管理方法经验，进而有利于提高总体的发展程度。这种人才应该具备以下条件：第一是对于物流行业，即刻物流的深入了解，因为鲜活海产鱼类市场的特点之一便是需要冷冻技术和物流技术，保持其鲜活程度，有利于消费者的总体满意度的提高，以及在食品美味程度方面的更高需求的满足。第二，该人才应该具备总体专业人才的信息获取能力。因为鲜活海产鱼类市场在三亚地区的不断发展，需要借鉴相关城市的优秀发展技术政策方式方法以及国际领先国家地区的方式方法。因此在信息获取能力方面需要具有较强的即刻获取信息的能力。在这个信息化的时代，经营理念和经营方法会瞬息万变，故而这是一项必备的技能。5总结与展望目前，中国对鲜活海产鱼类的需求量和销量都居世界前列。然而，中国的鲜活海产鱼类出口仍然具有很大的潜力。其中，距离较远的发达国家，由于其需求量较大且购买能力较高，过去限于距离和运输成本，因此仍然具有一定的贸易潜力。本文通过文献调查与问卷调查的方法，设计对三亚地区的鲜活海产鱼类市场设置调查问卷，并通过收集消费者和商家的问卷结果，获取相关数据，采取建立表格来分析的方法，得出的结论包括：1影响消费者满意度的重要因素是三亚地区鲜活海产市场的安全问题；2消费者体验的满意度偏低，重要原因是鲜活海产鱼类种类不足，应该创新鱼类结构，满足消费者需求。3鲜活海产产业对物流运输的特殊要求，使得其成本提升，减低商家满意度。并据此结论提出了三亚地区鲜活海产鱼类市场发