核桃加工机械发展趋势及存在的问题课件

加工机械一体化技术培训核桃初加工机械发展趋势及目前存在问题主办单位：承办单位：主讲人：万家中国茶企，为何利润不及一个立顿？立顿茶品最早出现在中国市场要追溯到1992年，那个时候只能在广州、上海等地方的宾馆里才喝得到。但是，仅仅5年之后，年销售额300亿，

同年中国茶行业全年销售总额230亿。立顿就在中国百家商城系列调查中获得茶包销售额第一、

市场占有率第一的成绩。立顿：工业化

标准化

品牌化之贵重堪比银子。1、远销海外的中国茶

——伍秉鉴华尔街

上个千年世界上最富有的50个人,大清国库的一半；1637年英国第一次从广州运走112磅茶叶开始；2、不能被大清卡脖子——印度殖民地1839年

阿萨姆邦的茶叶第一次在英国拍卖。打破了大清的茶叶垄断地位英国是怎样取代中国，成为一个茶叶帝国的凯瑟琳（1638——1705）1662年嫁与英国国王查理二世，她的嫁妆中包括221磅红茶及各种精美的中国茶具，而在那个时代，红茶英国是怎样取代中国，成为一个茶叶帝国的3、偷窃与发现——茶叶大盗

福钧当时英国人在印度种植园生产出的茶叶质量根本无法与中国茶叶媲美。茶叶贸易严重依赖中国的英国东印度公司通过向中国倾销鸦片来扭转贸易逆差1848“你必须从中国盛产茶叶地区挑选出最好的茶树和茶树种子，然后将它们从中国运到加尔各答，再从加尔各答运至喜马拉雅山脉。你还必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者，没有他

们，我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产。

”1851年离开：8名茶艺工人，1千多个品种

2万多株茶树，另有其他的奇花异草。从茶园的规划、茶树的种植、枝条的修剪、采摘的标准，都被一一规定并严格细化。精心研究茶树之间的准确株距，什么样的土壤好，行距怎样设计更有利于茶叶采摘，遮阴树应该用多少棵？用哪种树遮阴？什么样的茶树种子

最好？加工机械化：1872年，英国科学家威廉·

杰克森（WilliamJackson）发明了第一台揉捻机。1884年

第一台热风干燥机；1887年

第一台茶叶解块机；1898年

茶叶打包机；

1913年

8000台揉捻机代替了150万劳动力，

1磅茶叶烘干所需木材从8磅降到1/4磅的本地煤炭；茶叶从产地到港口实现了蒸汽船

铁路等运输英国是怎样取代中国，成为一个茶叶帝国的4、工业化制茶——绿色黄金1867年

阿萨姆邦茶叶崩溃，开始讲科技和管理引入茶叶生产将茶园变成户外工厂，将茶叶加工的每一过程都标准化英国是怎样取代中国，成为一个茶叶帝国的4加hm机台湾桃园大溪老茶厂英国是怎样取代中国，成为一个茶叶帝国的5、帝国易手1888年，印度的茶叶产量达到了八千六百万磅。英国从印度进口的茶叶数量第一次超过了从中国进口的茶叶数量。印度也正式取代中国茶叶在世界市场的垄断地位，从此英国成为茶叶出口大国。当英国成功在印度、斯里兰卡大规模推广茶叶种植之后，中国的茶叶出口量开始连年下降。大量的茶农无奈之下只能荒废垦种的茶园，改种其他经

济作物。汤姆斯

·

立顿是这一品牌的创始人，1890年他正式在英国推出立顿红茶，并以“从茶园直接进入茶壶的好茶

”

作为广告词。汤姆斯

·

立顿核桃加工

云南

VS

国外8核桃加工

云南

VS

国外标准化种植机械修剪机械采收机械烘干9云南省核桃机械加工的基本情况.

2021年7月6

日春城晚报：核桃种植面积达4303万亩、产量148万吨、产值412亿元。2019年推广初加工机械一体化生产线21条，20、21年在全省布置36条核桃加工机械生产线每吨降低成本800元，售价提高1000元。核桃初加工机械一体化生产线流程图脱青皮

清洗

分级吹空干燥表干包装青皮果目前机械加工存在的问题及启示.

1.去青皮是否有更高效更环保的机械：青皮乱飞

不卫生.2.核桃清洗机出料的自动化：需要人工挖果、产生废水.

3.核桃干燥工艺的标准化：各合作社的烘干时间不统一

.4.核桃分级机的多样化：噪音大

效率低.

5.破壳设备的效果不理想；壳仁分级的机械化：分离的效果差可借鉴的装置.

1.去青皮机：

青皮乱飞

不卫生.

1）：

机械作用及组合问题①随成熟度的增加青果皮的硬度、抗压、

抗剪切、

抗搓、

抗擦、

抗切削强度与坚果壳的差异逐渐增大，青皮与壳果的黏连减小直至分离。②脱青皮就是借助适当的机械作用将有不同质地差异的青果皮和壳果分开。③主要的机械作用是挤、压、搓、擦、碰、撞、切、削、割。④

目前通常采用两种以上机械力，只是主次不同而已。⑤原则是高效、无污染、无损伤、节能、环保。可借鉴的装置.

1.去青皮机：

青皮乱飞

不卫生.

2）前后工艺环节衔接问题：即：

前端的成熟度、

品种大小一致性及后端的清洗问题。①成熟度一致是标准产品的基础。②我省核桃株间的水土及气候差异较大，成熟过程差异较大，所以规模化脱青皮宜保留堆沤为可选工艺环节。③河南地标[2017]、贵州地标[2018]、

陕西地标[2018]和林业行标[2018]均有堆沤工序。④应注意：破损青核桃不宜堆沤；

机械化堆沤应加强探索。.

1.去青皮机：

青皮乱飞

不卫生.①

单一去皮机②脱皮清洗分步③脱皮清洗同步.

国内的核桃去青皮机可借鉴的装置可借鉴的装置.

1.去青皮机：切切削式

青皮乱飞

不卫生.土耳其公司设计的脱青皮机可借鉴的装置.2.核桃清洗机出料的自动化：去青皮清洗一体化污水如何处理？

咖啡.

3.核桃干燥工艺的标准化：采用空气源热泵技术值得肯定各合作社的烘干时间不统一，效果不同可借鉴的装置.4.核桃分级机的多样化：噪音大

效率低.

国标GB/T

20398-2006

、LY/T

3004.8-2018.

①机械行标要求大小分级精度≥90%、破损率≤5%、噪声≤80dB、平均无故障工作时间≥600小时｡②农业行标要求分级合格率≥95%、轴承升温≤20℃｡③大小分级Ø

国标（2006）壳果分为4级：特级(≥30mm匀)、I级(≥30mm杂)、II级(≥28mm)、III级(≤25mm)；Ø林业行标（2018）

则为3级：

特

级(≥30mm)、一级(≥28mm)、二级(≥26mm)。等效声级LEX,8h

dB85≤LEX,8h<9090<LEX,8h<9495<LEX,8h<100LEX,8h≥100可借鉴的装置.4.核桃分级机的多样化：噪音大

效率低.

GBZ/T

229.4-2012工作场所职业病危害作业分级第4部分：噪声危害程度轻度危害中度危害

重度危害

极重危害.

分级.

Ⅰ.

Ⅱ.

Ⅲ.

Ⅳ可借鉴的装置.4.核桃分级机的多样化：噪音大

效率低.

GBZ/T

229.4-2012工作场所职业病危害作业分级第4部分：噪声等效声级LEX,8h

dB85≤LEX,8h<9090<LEX,8h<9495<LEX,8h<100LEX,8h≥100危害程度轻度危害中度危害

重度危害

极重危害.

分级.

Ⅰ.

Ⅱ.

Ⅲ.

Ⅳ可借鉴的装置.4.核桃分级机的多样化：噪音大

效率低.机器视觉用于核桃分级：大小、颜色、开口等；每秒钟5-6个；.

内部品质检测：漾濞侨盛省内首条核桃X光分级线可借鉴的装置.

5.破壳设备及壳仁分级的机械化：破壳率不够高分离的效果差①机械行标(2016)有挤压破碎式和气动击打式等。②规定破壳率≥95%、半仁率≥60%、高露仁率≥85%、

壳仁分离率≥70%、

吨耗电≤2kwh③陕西地标(2018)有撞击法、辊式挤压法和平板挤压法｡④破壳前宜大小分级｡⑤壳仁含水量之差对破壳率和碎仁率影响较大。可借鉴的装置.

5..破壳设备