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文档简介

羧酸三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。柠檬酸任务

1回忆最熟悉的酸（乙酸）的结构与物理性质颜色及状态？易挥发吗？溶解性情况？熔点：16.6℃任务

2归纳并解释羧酸的熔沸点、溶解性递变规律名称结构简式熔点/℃沸点/℃溶解度(在100g水中)甲酸HCOOH8101任意乙酸CH3COOH17118任意丙酸CH3CH2COOH-21141任意正丁酸CH3CH2CH2COOH-5166任意戊酸CH3(CH2)3COOH-351873.7十八酸(硬脂酸)CH3(CH2)16COOH70383不溶苯甲酸C6H5COOH1222490.34一元羧酸随着碳原子数目的增多，由于分子间作用力、氢键的作用，熔、沸点逐渐升高，溶解性逐渐降低名称结构简式相对分子质量沸点/℃甲酸HCOOH46101乙醛CH3CHO4421乙醇CH3CH2OH4678.4乙酸CH3COOH60118丙醛CH3CH2CHO5849正丙醇CH3CH2CH2OH6097.2羧酸相比较其他有机化合物相比，沸点较高，主要与其分子间可以形成氢键有关任务3基于乙酸的结构，预测其化学性质δ+δ-羟基氧电负性大，碳氧键/氧氢键容易断裂羧酸的酸性从什么思路设计实验，证明羧酸的酸性？如何区分一元羧酸（苯甲酸）与二元羧酸（乙二酸）？甲酸除了具有酸性，还可能有哪些化学性质？你知道乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱吗？验证酸性强弱的原理是？利用强酸制弱酸原理，验证酸性强弱时注意除杂如何设计实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性？B、C、D中反应的化学方程式？C装置的作用是什么？可否去除？羧酸的取代反应如何确定脱水方式？饱和碳酸钠溶液作用？浓硫酸作用？如何提高乙酸乙酯产率？一元酸与一元醇酯化（乙醇与乙酸）一元酸与多元醇酯化（乙酸与乙二醇，2:1）——链状酯多元酸与一元醇酯化（乙二酸与乙醇，1:2）——链状酯多元酸与多元醇酯化（乙二醇与乙二酸）——链状酯多元酸与多元醇酯化（乙二醇与乙二酸）——环状酯羟基酸分子内酯化（乳酸）——环状酯羟基酸分子间酯化（乳酸）——链

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