食品卫生检查制度模版

第页共页食品卫生检查制度模版第一章总则第一条为了规范食品卫生检查工作，提高食品安全水平，保障人民群众的生命健康，制定本制度。第二条本制度适用于所有从事食品生产、经营、餐饮服务等相关行业单位。第三条食品卫生检查工作的目标是保障食品安全，确保人民群众的饮食安全。第四条食品卫生检查工作应遵循依法、公正、科学、严格的原则，加强与相关部门的协作与合作。第五条食品卫生检查工作应坚持分类管理、重点监管、全程监管的原则。第六条食品卫生检查工作应注重宣传教育，提高食品从业人员的食品安全意识和食品卫生知识。第二章食品卫生检查机构第七条食品卫生检查机构是指具备食品卫生检测资质的单位或个人。第八条食品卫生检查机构的设立、管理应符合国家法律法规的要求。第九条食品卫生检查机构应确保检验检测设备的正常运行和检测结果的准确性。第十条食品卫生检查机构应定期进行自查自评，并接受上级主管部门的监督检查。第三章食品卫生检查人员第十一条食品卫生检查人员应具备以下条件：（一）具备相关的食品卫生知识和技能，持有相关的职业资格证书；（二）熟悉食品卫生检查工作的法律法规和操作规程；（三）严守职业道德，保持工作纪律，保守工作秘密；（四）具备良好的沟通和协调能力，能够与涉事单位和相关部门进行合作。第十二条食品卫生检查人员应接受上级主管部门的培训，不断提升自身的专业素质和业务水平。第十三条食品卫生检查人员应定期进行身体健康检查，保证能够胜任食品卫生检查工作。第四章食品卫生检查范围第十四条食品卫生检查的范围包括以下几个方面：（一）食品生产环节的卫生管理情况；（二）食品销售、储存环节的卫生管理情况；（三）食品餐饮服务环节的卫生管理情况；（四）食品监督管理和卫生标准的执行情况。第十五条食品卫生检查工作应根据不同的风险等级，制定相应的检查要点和检查频次。第五章食品卫生检查程序第十六条食品卫生检查工作应经过以下几个步骤：（一）确定检查对象和检查时间；（二）对检查对象进行现场检查，包括检查设施设备、操作规范、卫生制度等；（三）采集食品样品进行检测，对检测结果进行分析和评估；（四）根据检查结果，制定整改措施，并监督实施；（五）编制检查报告，记录检查过程和结果；（六）及时通知相关部门和单位，协调解决问题。第六章食品卫生检查信息管理第十七条食品卫生检查信息管理应遵循以下原则：（一）建立健全食品卫生检查信息管理系统，确保信息的安全和可靠；（二）食品卫生检查信息应及时、准确、完整地记录，便于查询和分析；（三）食品卫生检查信息应及时通报相关部门和单位，为决策提供依据；（四）保护涉及商业秘密的信息的安全和保密。第七章食品卫生检查的监督与评估第十八条食品卫生检查的监督和评估工作应由上级主管部门负责。第十九条食品卫生检查的监督和评估应定期进行，采取不定期检查、督察和抽查等方式。第二十条食品卫生检查的监督和评估结果应及时通报相关单位，督促整改，并公开信息，接受社会监督。第八章法律责任第二十一条违反本制度的，依照相关法律法规进行处理。第二十二条对故意违反食品卫生法律法规、妨碍食品卫生检查的行为，要依法追究刑事责任。第九章附则第二十三条本制度由食品卫生监管部门负