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文档简介

1阿尔巴斯山羊肉品质检验技术规程3.13.23.33.424.2传染性疾病和寄生虫病以外疾病的检验及处理。4.3品质异常肉的检验及处理。4.4有害腺体和病变淋巴结、病变组织的摘除与修割状况。4.5注水、注入其他物质或添加有害物质的检验及处理。4.7根据国务院农业农村主管部门规定的卫生检验项目。5.1.1.1卸车前应索取产地动物防疫监督机构出具的检疫证明，并临车观察、未见异常、证货相符准5.1.2.1待宰期间检验人员应定时还应使用温度对羊只进行体温抽查监测（羊只的正常体温38.5℃~40.0℃)。5.1.4.3死因不明、死羊不应屠宰，应进行非5.2宰后检验35.3实验室检验5.4报告驻厂官方兽医6.1接收检验6.1.2卸载后，应逐只观察羊只的健康状况。按检查结果分别处理，健康羊只送入待宰圈；严重伤残6.2待宰检验6.3送宰检验6.4急宰检验理47.2.3脱毛羊只检查头蹄及体表有无烫生、烫老和机械损伤，发现7.4胴体检验的应将充血、淤血等做局部修割；确诊为疫病引起的，应5骼或肝、肾等应做工业用，肉可做肉制品加工原不良气味的不受限制出厂；严重的并带有不良气味的应进行67.5胴体复验7.5.1对胴体进行全面检验，检查甲状腺、肾上腺及病变淋巴结有无漏摘。检查放血刀口污染部分是8.2实验室应具备肉品感官、微生物以及“瘦肉精”、兽药残留、污染物等检测的能力。开展国务院农业农村部门根据畜禽屠宰质量安全监测结果确定的卫生检验项目检测。屠宰企业

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