中医饮食与养生课件

中医饮食与养生养饮食与生目录01概述02食养、食疗、药膳03传统饮食养生方法的特点04中医辨证虚实01概述西医—食物的七大营养素蛋白质脂肪矿物质糖膳食纤维维生素水中医—食物的性味温凉寒热平咸辛酸甘苦性味温热食物肉鱼类狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼蔬菜类刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜果实类桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗寒凉食物肉鱼类鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛蔬菜类菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳果实类梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、平性食物肉鱼类猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等；蔬菜类花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇果实类粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆日常食物功效简介050403020105大麦回乳、开胃04小麦安神敛汗03薏米健脾利湿、排脓消肿、抗癌02玉米降糖、降脂01糯米止汗止泻米面大多有益气健脾作用日常食物功效简介清暑热、解毒利水渗湿、抗过敏绿豆补肾、活血利水、解毒黑豆清暑热、解毒利水渗湿、抗过敏扁豆日常食物功效简介05莲子回乳、开胃芝麻养血润燥04榛子健脾开胃、止泻、明目03栗子健补肾强骨、活血、止血02花生养血补脾、润肺化痰、止血、催乳、润肠通便01核桃仁补肾、纳气、润肠06坚果类补肾益气滋阴润肠作用日常食物功效简介05番茄回乳、开胃茄子养血润燥04丝瓜健脾开胃、止泻、明目03南瓜健补肾强骨、活血、止血02冬瓜养血补脾、润肺化痰、止血、催乳、润肠通便01黄瓜清热利水06蔬菜类清热解毒作用日常食物功效简介05橘子化痰和胃柿子润肺化痰，软坚04梅子收敛肺、涩肠止泻明目03猕猴桃健脾止泻，对胃癌有较好作用02桃子活血01杏子止咳平喘06水果类清热解毒作用02食养药膳食疗食养食疗药膳饮食养生，机体所需的能量从食物中摄取（一日三餐）食养为饮食治疗，通过饮食治疗一些慢性病。食疗在食物中有意识的加入一些中药，起到调养身体，甚至可以治疗慢性病。药膳03传统饮食养生方法的特点传统饮食养生方法的特点天地相应饮食有节调补阴阳注意饮食卫生审因用膳其他传统饮食养生方法的特点天地相应特点（一）吃时令食物：因地制宜：不同地区因时制宜：

一年四季春夏秋冬中医角度：春温、夏热、秋凉、冬寒。对人和生物：春生、夏长、秋收、冬藏。

传统饮食养生方法的特点调补阴阳特点（二）轻度失调：热性体质－－吃寒凉食物寒性体质－－吃热性食物阴虚补阴，阳虚补阳阴阳平衡＝健康传统饮食养生方法的特点审因用膳特点（三）不同的体质选择不同的食物养生不同的年龄选择不同的食物养生儿童：处于生长发育阶段中年：脾胃强健老年人：脾胃功能减弱传统饮食养生方法的特点饮食有节特点（四）饮食养生方法：1.平补法：性味平和2.清补法：3.温补法：传统饮食养生方法的特点饮食卫生特点（五）不吃剩菜剩饭不吃腐败变质的食物04中医辨证虚实中医虚症1324气虚血虚阴虚阳虚中医虚症1气虚血虚阴虚阳虚浑身无力无精打采食欲不振

气虚中医虚症气虚血虚阴虚阳虚脸色、嘴唇、指甲颜色浅淡

血虚2中医虚症3气虚血虚阴虚阳虚五心烦热