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文档简介

网格员业务技能培训测试题及答案一、选择题1.按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的意见》，以下哪个选项不属于乡镇（街道）的食品安全工作职责?（）A.隐患排查B.信息报告C.行政处罚(正确答案)D.宣传教育2.食品添加剂使用（）。A.可随意加入B.可凭感官加入C.必须准确计量(正确答案)D.可凭经验加入3.是食品安全第一责任人，对其生产经营活动承担管理责任。（）A.消费者B.食品生产经营者(正确答案)C.各级政府D.监管部门4.国家对食品生产经营实行许可制度。但是，从事不需要取得许可。（）A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品(正确答案)5.网格员对网格内食品经营单位的定期巡查检查一般每月不少于次。（）A.1(正确答案)B.2C.3D.4二、判断题（每题5分，共60分）1.食品生产加工过程中成品与半成品可以混合存放。对错(正确答案)2.全科网格员（协管员、信息员）可直接从事或参与罚没，扣押他人证件或财务。对错(正确答案)3.农村家宴厨师每年必须健康检查，取得健康合格证明和食品安全知识培训合格证后方可从事承办农村集体聚餐活动。对(正确答案)错4.一家小餐饮店重新找了家店面，可以使用原来店铺的登记证。对错(正确答案)5.全科网格员可以泄漏有碍食品安全监督执法工作的信息。对错(正确答案)6.食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会稳定、政府公信力和国家形象，但不影响发展经济。对错(正确答案)7.苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。对错(正确答案)8.乡镇（街道）负责做好农村家宴厨师登记备案、农村集体聚餐管理和信息汇总上报工作，指导200人以上的集体聚餐。对(正确答案)错9.乡镇（街道）应组织力量协助监管部门开展食品生产经营各环节安全巡查和隐患排查。对(正确答案)错10.保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。对(正确答案)错11.食品原料与消毒剂、洗涤剂等有毒有害物

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