酒店餐饮财务制度_第1页
酒店餐饮财务制度_第2页
酒店餐饮财务制度_第3页
酒店餐饮财务制度_第4页
酒店餐饮财务制度_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酒店餐饮财务制度1.引言酒店餐饮业务作为酒店经营的重要组成部分，对酒店的财务管理具有重要影响。为确保酒店餐饮业务的财务健康和稳定发展，制定和执行适合酒店餐饮财务管理的制度非常必要。本文档旨在介绍酒店餐饮财务制度，包括核算管理、财务审批和预算管理等方面的内容。2.核算管理2.1收入核算酒店餐饮业务的收入核算应包括销售收入、服务费收入和其他收入等方面。每日收入应进行明细账簿记录，包括日结报表和营业收入汇总表。同时，对不同类型的收入应设立相应的科目，便于财务分析和报表编制。2.2成本核算酒店餐饮业务的成本核算涉及到原料采购、人工成本和其他费用等方面。对于原料采购应进行进货验收和库存管理，并定期进行盘点和结转。人工成本方面，应将员工工资、福利和培训等费用合理分配到餐饮业务中。2.3资产管理酒店餐饮业务的资产管理主要包括固定资产和流动资产的管理。固定资产的购置和报废应符合相关规定，并定期进行固定资产清查。流动资产方面，应建立合理的库存管理制度，避免库存过高或过低的情况。3.财务审批3.1采购审批酒店餐饮业务的采购审批包括原料采购和设备采购等方面。对于原料采购，应制定明确的采购流程，包括采购申请、采购比价和供应商选择等环节。设备采购方面，应根据实际需求制定采购计划，并进行专业评估和审批。3.2费用审批酒店餐饮业务的费用审批主要包括员工报销费用和其他杂项费用等方面。员工报销费用应符合相关政策和流程，包括报销申请、审批和报销结算等环节。其他杂项费用需要经过相关部门的申请和审批，确保费用的合理性和合规性。3.3资金审批酒店餐饮业务的资金审批主要涉及到预算编制和资金使用等方面。预算编制应根据酒店整体财务情况和市场需求进行合理安排，确定资金使用的范围和限额。资金使用方面，应根据实际需求进行资金申请和资金调配，确保资金的有效利用。4.预算管理4.1收入预算酒店餐饮业务的收入预算应根据过去的实际收入和市场需求进行合理预测和安排。预算应包括销售收入、服务费收入和其他收入等方面，并根据季度或年度进行调整和修订。4.2成本预算酒店餐饮业务的成本预算应根据实际情况和发展计划进行合理预估和分配。成本预算应包括原料采购成本、人工成本和其他费用等方面，并根据业务量进行调整和修订。4.3利润预算酒店餐饮业务的利润预算应根据收入预算和成本预算进行合理预测和计算。利润预算应包括毛利润、净利润和利润率等指标，并根据市场竞争和发展计划进行调整和修订。5.总结酒店餐饮财务制度在酒店经营中起到了重要作用。通过核算管理、财务审批和预算管理等方面的规定和执行，能够有效掌握酒店餐饮业务的财务状况，提升财务管理水平，

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论