营养科住院患者治疗饮食就餐符合率影响因素原因分析品管圈鱼骨图_第1页
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文档简介

住院患者治疗膳食就餐符合率影响因素原因分析原因分析地医嘱修改不及时人依从性差主从性强手动订餐过程繁琐营养食堂设备落后临

床治疗饮食医嘱与病情不符营养师宣教工作不到位患者及家属不了解治疗膳食厨师、配餐员培训不足住院患者治疗膳食管理人员不重视营养食堂食堂外包未妥善管理订餐流程区分普通和特殊饮食增加工作量制度从无到有接受困难包伙制住院系统不够美味食材不能满足口味就餐符合率低时 事未包伙物原因分析序号 问题/原因 理由1

宣教不足包括入院宣教、营养师病房宣教工作不到位，需要加强护士及营养师方的宣教。2

患者医嘱未能及时修改当前存在的重要问题，作为整个治疗膳食流程的第一环节，能够做到准确度高可以保证后面环节的有序进行。3

患者依从性差本院为肿瘤专科医院，患者病情普遍较重，出现依从性差的几率较大，问卷调查几方均选择这个问题。4

营养食堂外包，未能有效管理厨师和配餐员是治疗膳食流程的

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