《庖丁解牛》公开课课件-实用

庖丁解牛《庄子·养生主》庖丁解牛《庄子·养生主》庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割名

，

时期

国人，著名的思想家，

家学派的重要代表，与____

并称为“

”。

富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用______

来说明道理。庄子：

《庄子》：《庄子》共33篇内篇（7）为庄周所作。外篇（15）杂篇（11）庄周门人和后学所作周战国宋老子老庄寓言道

踦yǐ(支撑，接触)

砉huā(象声词）向xiǎng

通“响”騞huō(象声词)

盖hé

通“盍”謋huò(象声词)卻xì(同“隙”，空隙)

窾kuǎn(空)

軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

间jiàn（间隙）

怵chù(害怕，恐惧)

阅读课文，标上注音，理解词句，说说庄子笔下的“庖丁”是个怎样的形象？庖丁解牛《庄子》从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。

庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

庄子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《经首》之会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品。这一段描写极力渲染庖丁解牛的

。

文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”

第二段文惠君的赞扬对表现庖丁解牛起到了什么作用？写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛。引出下文对实质问题的探讨。第三段庖丁对文惠君的解答，讲述自己到达“道”的三个阶段庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

依照于天然结构，击入牛筋骨缝隙，顺着空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对运转刀刃必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。哗啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”

思考题一：庖丁所达到的境界仅仅是技术娴熟的表现吗？庖丁解牛时手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自然，砉然、騞然的声音高低错落、缓急有秩。他和谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庄子把庖丁解牛比喻成“桑林之舞”，“经首之会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演联系全文来看，庖丁之所以能够达到这种境界，是因为他熟知牛的自然生理结构，达到了“以神遇而不以目视”的层次，能够“依乎天理”，“因其固然”，’以无厚入有间”，”游刃有余”.庖丁的境界已经不是技艺娴熟的表现了。正如庖丁自己所言，“臣之所好者道也，进乎技也”这已经超过了一般的技艺层面，达到“道”的境界了。

，庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？臣之所好者，道也；进乎技矣。解牛的规律思考二：庖丁是经过哪三阶段才达到“道”这个境界的？结合你的亲身经历，说说你的体会。⑵“三年之后”——⑶“方今之时”——解牛的三个阶段⑴“始臣之解牛之时”——所见全牛目无全牛游刃有余“所见无非全牛也”“未尝见全牛也”“以神遇而不以目视…依乎天理…因其固然”（不懂规律）（认识规律）（运用规律）良庖岁更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年而刀刃若新发于硎以无厚入有间对比“遵循道”和“不遵循道”的不同结果，强调遵循“道”的重要。

5、尽管庖丁解牛“依乎天理、因其固然”，但遇到筋骨交错聚结的地方，还是采取了什么态度？吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

谨慎小心，从来不骄傲大意。第四段文惠君听了庖丁的一番话，领悟了养生的道理。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”

庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的道理。那么，如何理解庄子的养生之道？用

的复杂结构来比喻

，用刀来比喻

。

在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。才能使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。牛体社会人小寓言大智慧——这个寓言对我们有什么启示？思考题四：这则故事除了养生之道外，还能给人以哪些更具有普遍意义的启示？1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序渐进。一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不断积累经验，就能够逐步掌握客观规律，在实践中做到“游刃有余”。即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。2010本文给后世留下了哪些成语？目无全牛：形容技艺已经到达非常纯熟的地步。

游刃有余：比喻技术熟练，解决问题毫不费力。

踌躇满志：从容自得，心意满足。形容对自己的现状或取得的成就非常得意。

翻译下列几个句子：

手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。技经肯綮之未尝，而况大軱乎。恢恢乎其于游刃必有余地矣。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。(所字结构)从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？（句式？「倒装：未尝技经肯綮」成语？）骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。（成语？）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，把刀擦拭干净，收藏起来。（成语？）

文言虚词：为庖丁为文惠君解牛无见其难为，怵然为戒视为止，行为迟提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（介词，替，给）（动词，一为“解”一为“作为”）（因为）（因为）乎技盖至此乎进乎技矣而况大乎恢恢乎其于游刃必有余地矣（疑问语气词，呢）

（相当于“于”）

（疑问语气词，呢）（形容词词尾。加强语气，表强调）然奏刀然因其固然虽然，每至于族（象声词词尾）（副词词尾，表“…的样子”）（代词，这样）于合于《桑林》之舞而刀刃若新发于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣虽然，每至于族（介词，引出对象）（介词，从）（介词，对于）（介词，引出对象）一词多义善：“善哉”

“善刀而藏之”

为：“庖丁为文惠王解牛”

“视为止，行为迟” 族：“族庖月更刀”

“每至于族”

乎：“技盖至此乎”

“依乎天理”

“恢恢乎其游刃必有余地矣”

表示同意的应答词通“缮”，修治，擦拭介词，给，替因为众，一般的丛聚，集结之处语气助词，怎么，表疑问介词。相当于“于”助词，用于词尾，不译思考题二：结合课文的描写，揣摩“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”是怎样一种情景。找出课文中相关的描写文字，再用自己的语言复述出来。描写“目无全牛”的文字为：方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。目无全牛描写的是这样一种情景：庖丁对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把他看成可以拆卸的东西。（成语：形容技艺已经到达非常纯熟的地步。）描写游刃有余的文字为：依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢