中小学蛋白质计算公开课教案教学设计课件案例测试练习卷题

必修1《分子与细胞》第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架(第2课时)——蛋白质相关计算图示为氨基酸的脱水缩合反应示意图，深入理解氨基酸的脱水缩合反应，是解决相关计算的根本。结构通式：1.掌握氨基酸分子结构通式解题结构通式：例1.下列是氨基酸的是（）NH2-CH2-COOHNH2-CH2-CH2OHNH2NH2-CH-(CH2)2-COOHHOOC-CH-CH2-COOHCOOH例2.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是_____________？例3.已知某氨基酸的R基是-CH2CH3，那么它的分子式为______________？2.掌握两个公式①肽键数=_______________________=氨基酸总数-_______________。②蛋白质质量=______________________-_______________________=每个氨基酸平均相对分子质量×氨基酸总数-18×失去水分子数(若有p个二硫键生成，则还应减去_____)3.掌握肽链中氨基和羧基的数目例1.1条肽链至少有氨基_______个、羧基________个？例2.n条肽链至少有氨基_______个、羧基________个？例3.注：设氨基酸的平均相对分子质量为a肽链数目氨基酸数目肽键数目失去水分子数蛋白质的相对分子质量氨基数目羧基数目1条m至少______个至少______个n条m至少______个至少______个例4.有1000个氨基酸，含1020个氨基和1050个羧基，这些氨基酸脱水缩合形成一条肽链，这条肽链中有氨基数和羧基数、肽键数各___________________________个？例5.下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）A．1，1，2B．1，1，3C．1，2，2D．2，2，2例6.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中A链由21个氨基酸组成，B链由30个氨基酸组成，图中“-S-S-”是由两个“-SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是（）A.该蛋白质中至少含有2个游离的羧基和2个游离的氨基

B.该蛋白质分子中含有49个肽键

C.该蛋白质中游离羧基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关

D.氨基酸脱水缩合形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少了8824.蛋白质中原子数目的计算例.由n个氨基酸构成的m条多肽链中，至少含有__________个氧原子、_________个氮原子？5.掌握氨基酸的排列与多肽的种类例1.A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸只有一个的情况下，可形成二肽___种、三肽____种、四肽____种？例2..A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成二肽___种、三肽____种、四肽____种？例3.假定20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，那么将有__________种蛋白质？水解水解脱水缩合6.掌握蛋白质的水解（蛋白质+水氨基酸）脱水缩合例1.1个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子________个？例2.人体血红蛋白是由两条α链和β链构成,α链和β链分别由141个和146个氨基酸组成。当人的血红蛋白老化后被水解为氨基酸时,需要的水分子数是__________个？7.关于环状多肽例.全世界每年有很多的人因为误食毒蘑菇而死亡,鹅膏毒蕈碱就是一种毒蘑菇的毒素,它是一种环状八肽.如果以20种氨基酸的平均分子质量