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文档简介

第页共页小学食品试尝留样管理制度范文第一章总则第一条为了保障小学食品安全和学生健康，制定本制度。第二条本制度适用于小学食堂、食品试尝活动等环节中的食品留样管理。第三条食品留样管理应遵循食品安全法律法规和相关规范要求。第四条小学食品留样管理主要包括留样环境、留样方法、留样标签、留样保存和处理等内容。第二章留样环境第五条食品留样应在专门的留样室或留样柜中进行。第六条留样室或留样柜要保持清洁整洁，有良好的通风条件。第七条留样室或留样柜要避免与其他食品接触，以免交叉污染。第八条留样室或留样柜内温度应控制在4℃~8℃之间。第九条留样室或留样柜内应配备适当的设备和工具，如冰箱、留样容器、标签等。第三章留样方法第十条食品留样应按照试尝现场监督者的要求进行。第十一条留样时，应选择食品的典型样品，具有代表性。第十二条留样时，应同时留取大、中、小样品，以保证留样全面。第十三条留样时，应避免人工操作对食品造成的影响。第十四条留样时，应注意保持食品的原样性，避免任何改变。第四章留样标签第十五条留样时，应在每个留样容器上贴上留样标签。第十六条留样标签应包括以下内容：食品名称、留样日期、留样数量、留样者等。第十七条留样标签应填写清楚、易读、不易脱落。第五章留样保存第十八条食品留样应保存在留样室或留样柜中。第十九条留样室或留样柜内应有适当的容器和设备保持食品新鲜。第二十条留样室或留样柜内应设有密封、可调温的冰箱，以保存易腐食品。第二十一条食品留样保存期限应根据食品性质和相关规定确定。第二十二条食品留样过期或发生质量问题的，应及时进行处置，不得再使用。第六章留样处理第二十三条食品留样处理应根据不同情况进行。第二十四条食品留样处理应遵循相关法律法规和规范要求。第二十五条食品留样处理应及时报告相关部门，并按照要求进行处置。第七章留样监督第二十六条留样过程应有专人监督，并留下相应的留样监督记录。第二十七条留样记录应包括留样者姓名、留样日期、留样数量、留样处理等内容。第二十八条留样记录应妥善保存，至少保存一年。第八章罚则第二十九条违反本制度的行为将依据相关法律法规和规定进行处理和追究责任。第九章附则第三十条本制度由小学食堂负责人负责解释。第三十一条本制度自发布之日起执行。以上是小学食

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