超市商品存货盘点(培训版次性过)

存货清点流程课程目的了解正确的操作流程规范特殊问题的处置方法掌握规范的任务职责2课程内容1、清点的概念7、清点中的操作流程2、清点应达成的目的8、清点中的本卷须知3、生鲜的执行规范9、生鲜清点本卷须知4、清点前的预备10、清点后的任务5、存货清点单11、结论6、清点前预备的本卷须知3清点的概念所谓清点就是定期或不定期地对店内的商品进展全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的运营业绩，并因此加以改善，加强管理。4清点要达成的目的每次清点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的任务，由于它能到达以下目的：1．

了解商店在一定阶段的亏盈情况存货清点是全部存货管理的一部分，而且是店内资产及负债查核的一部分;存货清点是独一可获得部门正确毛利的方法，清点质量的好坏对一段时期营运绩效评价，扮演重要的角色;存货清点可防止任何会对未来决策评价之误导2．

了解目前商品的存放位置，缺货情况3.了解商店的存货程度，积压商品的情况及商品的周转情况4．

开掘并去除滞销品、临期/过期商品，整理环境、去除死角5．

根据清点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行52、清点前的预备会议各部门的预备任务

6清点会议清点前，店内分别会如开店、部门清点会议，分析前次清点缺失情况，并作出相应之调整，同时确定本次清点时间及清点方法。7各部门的预备任务店内全体人员资料室营运各部门收货部

2、清点前的预备8店内全体人员一切参与清点人员必需在实践清点日前接受适当教育训练〔例如清点流程内容是什么、清点单如何誊写、如何进展清点、遇到问题如何进展处置等等〕

2、清点前的预备清点会议9资料室必需于清点前在系统内依各部门设定「实践清点日」

2、清点前的预备10营运部门预备一切存货之清点配置图各部门经理须确认卖场与仓库一切货架均已编上货架编号,且编号延续无脱漏。

2、清点前的预备11完成一切货架的编号货架编号的定义货架编号的组成货架区域代码货架编号流水号的原那么

2、清点前的预备12营运各部门一切的退货最迟必需在清点前退出无法销售且无法退货之商品需在清点前报损卖场内除促销台、收银台以外，原那么上同一商品应放在同一位置，卖场同一商品不得跨货架进展陈列(尤其是相邻货架)仓库中、寄仓不得有零散单品各部门以每一小货架为清点单位，按「由左到右，由上到下」的顺序填写「存货清点单」「存货清点单」誊写后，各部门商品必需定位，不可作任何挪动2、清点前的预备13收货部清点当天中午12:00以后，收货部将不再收货〔生鲜商品除外〕收货部于清点前将一切当日之验收，退货单输入电脑系统并作审核收货部须清理前期一切问题单据并作审核2、清点前的预备143、存货清点单阐明1、存货清点单一式两联(一次性过只誊写一联〕2、已誊写好并作清点的存货清点单是公司核算运营情况的重要单据，不得遗失和随意撕毁丢弃。15一切库存更正须于清点前完成。例如：生鲜内部转货、分店间转货、报损、报溢、大宗出货等4、清点前预备的本卷须知16清点单誊写1、清点单誊写须按照从左到右，从上到下顺序分层进展填写。2、填写须完好填写货号、品名及国条，国条须按照445原那么进展填写。格式如XXXXXXXXXXXXX；货号按照44原那么进展填写。3、分层填写，每层第一支商品须用标识，并标明层数，以方便清点时准确进展定位，假设当组货架单品数多，需多张清点单，那么须在货架编号用1/N，2/N……N/N标识.4、誊写完成后，于第一空格处填写“以下空白〞字样。5、仓库清点单誊写须留意一物一位，一样商品不得在同一组货架多次誊写。6、如在誊写完清点单后来货，那么需重新用另一张清点单集中进展补抄(详细视情况处置)。7、清点单誊写必需在清点前3日完成〔特别是正常排面〕17清点单誊写样本货号编号445原那么填写，货号44原那么别忘记标注层号清点单流水号123一定记着签名哈18清点单预录入清点单誊写完成后，营业部门经理对该部门清点单一致按货架流水号进展排序并编号。编号完成后，由助理〔或援助人员〕在系统中录入，如有问题，及时前往营业部门进展修正并重新录入，并填写好货架编号及清点单编号195、清点中的操作程序整理发放清点单点数排序收单20整理将卖场和仓库内的商品按不同特点进展整理空箱或纸皮必需另外堆放，以防止错误将仓库或卖场内不用清点的商品区别出来，例如专柜联营商品、顾客已购买〔结帐〕但未送的大宗等一切赠品〔无论有货号或无货号的顾客赠品〕应另外堆放，赠品处须提供赠品验收单及赠品控管表，以便核对存货数量。有货号的顾客赠品需进展清点，防止混入正常商品清点数量清点前，必需再次整理商品，整理货架商品必需做到商品归类整齐，商品与价签一一对应，同一条码商品不得跨货架陈列。仓库商品整理须做到一物一位。在整理仓库时，必需检查商品保质期，并将临期，过期及蜕变商品清理出来放至退货区。5、清点中的操作程序21整理假设仓库有开箱后的零散商品，要先放到卖场的货架上，方便仓库的清点整理完成之后，仓库和卖场内的商品应是整齐的，走道通畅整理时制止运用预盘单或采取其他方式预盘5、清点中的操作程序225、清点中的操作程序清点整理完成后，清点人员甲乙两人必需同时到位，并作好清点商品预备。监盘人员从本组监盘人员手中领取对应货架编号之清点单。清点人员甲乙核对清点单能否与货架编号能否对号入座。清点时按照从左到右，从上到下的顺序进展清点，必需遵徇以实物找单的原那么。清点人员甲乙仔细核对商品实物国条，货号及品名能否与清点单一致。清点人员甲清点商品数量，乙确认能否有商品整理错误，清点单位能否正确。清点人员乙确认甲清点数量无误后将清点数量写在规格栏。假设实盘无商品，须于清点单上记“/〞表示，不得填写0或留空白不填。错误数量之更改，如发现清点错误，须在错误数量上划“×〞，在其旁边填写正确的数量，经监盘人签名确认，并将正确的数量写在数量栏。如发现货架上商品未列入清点单上，由监盘人现场确认后，直接将其补抄于该组货架清点单空白处。绝对制止查询电脑库存量清点完成后，一切清点人员须在清点单下签字确认。23监盘人员职责整理终了后至部门单据控管人处领取本组人员清点单。清点本组清点人员，必需三人同时在场时方可进展清点。监盘过程中必需做到：123456，一看：看清点人员甲乙清点单号能否与货架编号对号入座；二核：核对商品实物条码，货号能否与清点单上相符，对于不符的须立刻矫正，尤其是货号。三清：清查甲乙所点商品能否有其他商品混入。四点：点数确认甲乙无误。五验：查验能否有商品漏盘及填写数量能否与点数一致。六汇总：清点完成后汇总清点表并确认无误无脱漏。5、清点中的操作程序24收单及排序各部门经理收回一切核对好的单据，按流水号排序，并确定一切存货清点单均已收回，交店助理保管，次日由各助理作系统输入5、清点中的操作程序25如需对某些单品再次清点，须在开店前与再次收货前完成仓库清点完成后，必需进展封仓，制止再次进入仓库拿取商品。6、清点中的本卷须知26生鲜各部门耗材均需列入清点原物料以最后一次进价计算自制废品以食谱卡设定本钱计价自制半废品不列入清点自制果汁、水果切盘不列入清点精肉排面商品以电脑设定本钱计算生鲜“设定本钱〞均为阅历值，需定期修正，以使其更接近实践本钱7、生鲜清点执行规范27生鲜部清点日为每月10及25日〔针对不同体系，略有差别〕清点次日需完成清点输入，核对清点库存更正生鲜毛利核算以本钱倒扎方式进展。8、生鲜清点的本卷须知28清点单输入漏盘处置盘盈盘亏处置扎帐

9、清点后的任务29清点单输入录入：清点后第一日，助理须根据「存货清点单」在系统中将货位表转为实盘单，并录入清点数量。录完后交另一助理交叉100%核对输入数量，如有错误应作更正并于系统中点击审核确认。9、清点后的任务30漏盘处置助理录入完成，由资料室列印漏盘商品明细表，并交各部门经理。各部门组长会同指定人员一同查找漏盘商品，并填写漏盘商品清点单。各部门组长将填写好的漏盘商品清点单交传经理核实并签字后交资料室。资料室根据漏盘商品清点单于系统中将漏清点转实盘。9、清点后的任务31盘盈盘亏处置资料室在将漏盘商品转实盘后，列印盘盈盘亏异常表交各部门经理。各部门经理/组长会同指定人员共同对盘盈盘亏异常表查找盘盈盘亏异常商品实践库存，并查找清点日至当日的进销数据，推算清点日实践数据，同时填写调整单交资料室。资料室据调整单录入调整数据。资料室核实清点异常商品。9、清点后的任务32扎帐资料室处置完漏盘、盘盈盘亏、及异常商品后，进展清点试算，无异常后进展扎帐。财务部根据扎帐，核算各部门最终清点结果，并出报表。各部门根据报表，分析数据9、清点后的任务3310、结论事前规划预备充分良好执行事半功倍省时省力防止错误34清点中常见错误分析1、商品整理不到位，价签缺失或价签错位便开场誊写清点单，导致抄单错误，影响清点。2、誊写清点单后有空白，未按要求顶格填写“以下空白〞字样。3、誊写清点单后忘记签名。4、清点中整箱装箱数未确认，引发计算错误。5、清点中发现错误，