2024年客房服务员工作岗位基础知识岗前培训考试题库（附含答案）

2024年客房服务员工作岗位基础知识岗前培训考试题库(附含答案)一、单选题：共120题二、多选题：共128题三、判断题：共130题1.客房产品的要求主要有：()、清洁卫生、舒适方便2.浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无()3.对生病宾客的服务程序包括()。A、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，推荐适合客人的食品B、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，提供适合客人的药品C、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，劝诫客人的戒口D、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，推荐适合客人的保健用品4.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是()。A、清洁冰箱内壁，定期除臭B、每天除霜，清洁冰箱内部C、定期除霜，清洁冰箱内部D、清洁冰箱内壁，定期消毒5.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准，要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()和无水珠。6.客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求，镜台(),A、物品摆放整齐、美观B、空阔整洁、无杂物C、清洁光亮，无污渍D、物品摆放有序、整齐7.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和(),这是对卫生间清洁保养的要求之一。8.只有保证客房淋浴间的下水通畅和无(),才能符合清洁保养质量的标准要求。B、异味现象9.客房发生停水事故后，服务员需要做好(),详细记布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否()。11.饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看()。D、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位12.床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需要达到相同无()的标准。13.查房时，管理人员一般会运用()的方法，主要是针对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。14.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀，体现了对()的要求。15.查房时，饭店管理人员应该确保座便器的下水通畅，水箱清洁和无()。养质量标准是()。17.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要(),而且B:前腹式C:后背式D:丁字式20.对客房进行检查时，通常采用()的方法看客房处和质地较软、表面平整的()。B:抹布23.客房服务员的业务竞赛，属于()的一种形式。A:岗前培训B:日常培训C:专题培训D:岗位见习24.烟灰缸里如发现()烟头就应该换上干净的烟灰缸。25.新员工岗前培训计划实施，最后需要完成整个()测B:清洁卫生间C:铺床26.蒸汽消毒法属于()。A:湿热消毒法B:干热消毒法C:采光消毒法D:通风消毒法27.下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。B:不留长指甲C:不染指甲D:男服务员没有大鬓角28.礼仪是表示礼节的()。A:具体内容B:内心情感C:一种仪式D:思想活动29.客房服务员上茶的一般顺序是()。A:先主后客B:先女后男C:先男后女D:先小孩后成人30.使用扫帚清扫的方法有按扫、弹扫、浮扫、()。A:按扫B:弹扫C:浮扫D:推扫31.服务中微笑的要求是()。A:前仰后合B:捧腹捶胸C:口角的两端均向上翘起D:放声大笑32.电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季()通电一次，时间在3个小时以上。A:二个月B:二个半月C:三个月D:三个半月33.墙纸、墙布的除尘、除迹工具有毛巾、()和中性、B:吸尘器C:刮刀D:喷雾器34.客房服务员撤床上用品时应先撤()。A:床单B:被套C:枕套D:盖单35.服务员询问忧郁型顾客问题时，要用()的语调。A:和蔼可亲B:亲切甜润C:响而清D:轻而缓36.检查客房时，应从()开始循序进行，从上到下，从A:地面B:天花板C:窗帘D:房门37.清除油脂类污垢，最好使用()。A:酸性清洁剂B:中性清洁剂C:碱性清洁剂D:一般清洁剂38.安全用电，对电闸箱放置的要求是()。A:敞开箱门B:上锁并用封条封好C:放在潮湿不通风处D:周围绝对禁止存放易燃易爆物品39.在办公室的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当协助当场改正的是()。A:插排(插座)超负荷使用B:人员下班后没有关闭电源40.疏散指示灯，一般设在距离地面不超过()的墙面A:外在美损、无脱线和()的符合质量标准的毛巾。43.服务员清扫客房卫生间时，应先清洗()。A:地面B:浴缸C:恭桶D:脸盆44.新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸A:二层B:三层D:五层45.客房卫生间的墙壁墙面要求(),才能达到清洁保46.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检D:是否有异味47.为保证客房安全，一般由前台接待处负责()的保48.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，49.为保护电视机的功能，空房电视机的插头要()。A:连接电源B:定期检查C:脱离电源D:定期更换50.客房服务中的()服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要求提供相应的优质服务。A:标准化B:规范化C:程序化D:个性化51.在员工宿舍的防火巡查中，发现(),应当上报有关领导，制定限期整改措施。A:疏散通道、安全出口被杂物堵塞B:在楼道内燃放烟花、爆竹C:违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备D:疏散标志、应急照明灯不灵敏不好用52.管理人员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项，然后将()。D、灯调至规定盏数53.安排客房服务的专题培训时间，需注意不能太过频繁，以()为宜。A:半月一次B:一月一次C:每周一次D:三月一次54.如发现客房门下有烟冒出，应先用手摸此门，如果很热则()。A:不要打开房门B:马上打开房门C:马上使用灭火器D:不采取任何措施55.衣橱壁橱内的物品要配备齐全、完好，并且需要()A、经久耐用B、时尚新颖56.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。A:酸性清洁剂B:碱性清洁剂C:中性清洁剂D:浴剂57.合理分配发放清洁剂，即能满足清洁()的需要，又A:工作B:卫生C:保养58.服务员服务残障宾客时，服务用语要()和服务要59.在员工宿舍的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当协助当场改正的是()。B:插座、插销不符合消防规范60.宿舍不能乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱扔烟头，主要目的是切断着火的什么条件?()B:助燃物C:着火源61.如房内无应答，敲门()后方可用钥匙开门，每敲门间隔时间约为5秒。应当()。C:对消防工作进行舆论监督D:定期组织开展消防演练63.客房空气卫生质量的生化标准要求检测()的含量必A:一氧化碳和二氧化碳B:二氧化碳和硫化物C:一氧化碳和微小颗粒D:二氧化碳和微小颗粒64.客房部管理人员应加强对以往客用品消耗情况的(),从而制定出客用消耗品的定额。65.在处理宾客损坏客房物品时，服务员切记须确保饭店的(),但要以事实为依据，向宾客索赔。B、利益不受损失66.布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆放要()。67.个性服务就是有针对性地满足不同客人()个别需A:合理的B:额外的C:所有的D:不同的68.布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆A:整齐有序B:美观实用C:按照习惯D:错落有致70.客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到()的71.如果在饭店内发生()的事件，客房服务员应立即72.为了把好质量关，要做到()、经得起上级检查、让A:领班检查B:经理检查C:同行业人员检查D:认真自查73.二氧化碳灭火器不能用来扑灭()。A:电气火灾B:油类火灾C:金属钾、钠火灾D:忌水物质火灾74.发生火灾时()。A:不能随便开启门窗B:只能开门C:只能开窗D:开门开窗75.办理入住登记手续后()个工作日内未到指定房间76.客房电视机的遥控器(),是保养清洁的其中一个77.()是生产现场的直接管理者，是安全生产的主要B:跟班干部C:安检员78.()是同客人讲话时不正确的做法。A:距离保持1米C:语调亲切79.服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训，利A:湿热消毒法B:干热消毒法C:采光消毒法D:通风消毒法准要求做到无()。82.客房卫生间天花板的防水()需要无开胶渗水现象，83.单间房内放1张双人床的称()。A:单人间B:大床间C:双人间D:三人间84.下列不属于个人卫生“四勤”要求的是()。A:勤化妆B:勤剪指甲C:勤换衣服被褥D:勤换洗工作服85.对消防安全重点部位应设置(),实行严格管理。A:防火标志B:明显的防火标志C:疏散标志D:灭火器材标志双手在背后轻握放在后腰处，属()站姿。A:测放式B:前腹式C:后背式D:丁字式87.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无()的清洁保养质量标准。A:漏电、无污渍B:油渍、无磨损C:脱色、无污渍D:损坏、无模糊88.服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听、()和A:表示同情B:热情接待C:认真记录D:及时汇报89.浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶液内浸泡(),然后用净水冲净、擦干既可。A:5分钟B:8分钟C:10分钟D:15分钟90.客房的最佳服务，首先要突出()。A:舒适感B:安全感C:真诚D:效率服务91.客房服务员整理好房间后，如果房间没有客人，则可将空调调至()。B:低档C:送风挡D:最大档92.被套、枕套、床单等床上用品应做到()。B:一客一换C:5天一换93.高层建筑发生火灾时，通常不允许人员利用建筑物中的()进行安全疏散。B:室外楼梯C:普通电梯94.靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持()以上的A:15厘米C:20厘米D:5厘米A:协调B:实在C:大度D:热情96.在库房的防火巡查中，发现(),应当告知危害，协B:没有严格按照防火要求，物品码放没有做到“五距”C:消防通道、楼梯存放物品97.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是()。D:与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠98.客房内的烟感器一般装在卧室天花板上，当室内烟B:喷水C:喷雾D:报警99.客房管理人员检查电视机，主要查看电视机是否干B:调至规定的频道和音量C:调试电视机的不同频道拭，易于吸附灰尘，这种擦拭方法称()。A:干擦C:半干擦D:清洁擦101.为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作(),并配备B:防水处理B:中性清洁剂C:碱性清洁剂103.客房服务员征求失主意见是否要向公安局报案B:让客人重复述C:让客人确认D:让客人报案104.在库房的防火巡查中，发现(),应当上报有关领导，制定限期整改措施。A:消防通道、楼梯存放物品B:灯具安装不符合消防规范C:灭火器被覆盖、遮挡D:灭火器没有摆放在明显位置105.在房间、卫生间及公共区域消毒，最常用的一种消毒剂是()。A:氯亚明B:高锰酸钾C:来苏水D:新洁尔灭106.待客()有利于造就一种和谐的服务环境。C:热情友好、不卑不亢107.住客房临时整理的积极意义在于充分体现()。C:服务规范A:封蜡C:金属抛光剂109.客房服务员听到疏散信号时，第一时间应()。B:有步骤地疏散宾客C:关好客房门C:提高员工的个人素质B:耐心细致、温文尔雅C:主动热情、细心观察D:举止端庄、不厌其烦为1%-5%,作用时间为()分钟。113.配备齐全、质量优良、组合得当、保持完好是客房服务质量标准中()方面的内容。A:客房设备和客用品的质量B:客房服务员的素质C:客房服务的标准化D:客房服务个性化114.()是服务员在引领客人时的要求。A:遇拐弯处稍停伸手示意B:服务员只管在前边带路，无须照顾客人C:遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走D:无论迎送客人服务员始终走在前边115.客房服务员按照饭店规定的保证服务质量的方法进行服务工作是为了使()。A:服务质量标准化B:服务方法规范化C:服务过程程序化D:服务个性化116.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在()进行洗涤消毒。A:房间B:卫生间C:消毒间D:洗涤部117.绿色饭店()原则主要通过产品体积、重量和包装调整，以达到降低成本、减少垃圾的目的。118.客房部经理每年应至少()次以上会同工程部经理对客房家具设备状况进行全面检查。119.洗衣房主要担负洗涤布草、制服和()三大任务。二、多选题1.办事员负责本单位管辖范围内记录、台帐的()工作。A:印刷B:保管C:登帐D:发放2.常用的上光剂有()。A:金属抛光剂B:地面抛光剂C:封蜡D:家具蜡3.()属于重要客人中的C等客人。A:我国及外国的各部部长B:国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士C:世界著名大公司的董事长、总经理D:各省、自治区、直辖市主要负责人E、国内外著名公司、企业的负责人F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人A:主体安全B:专业安全C:机制安全D:服务安全E、人员安全5.客房服务员必须执行工作钥匙管理制度，必须做到()。A:领发钥匙必须签名B:上班期间钥匙须带在身上C:不得将钥匙借给他人使用D:不能随便为他人开门6.提高员工思想素质的具体做法是()。A:招聘员工时严格选择B:提高员工遵纪守法的自觉性C:对犯有偷盗行为者严肃处理D:进行上岗前培训7.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是()。A:立即使用最近的报警装置B:打开所有客房的门C:注意保护客人人身和财产安全D:使用适合火情的消防器材8.客房服务员，个性化客房服务的缺点是()。A:对客服务的单位时间加长B:客人可能变得更苛刻C:很难应付不同的客人D:难以满足客人的心理需要9.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，()进行清扫。A:从左到右B:从里到外C:顺时针方向D:从上到下10.如果被盗财物涉及某一服务人员，在未掌握确凿事实之前，客房服务员()。A:不可妄下结论B:不可盲目相信客人自述C:不能伤害该服务员自尊心D:要坚持内紧外松11.当客人挑逗女客房服务员时，客房服务员应该采取A:规劝C:多人服务D:使用玩笑话语12.A类火灾是指由()引起的火灾。A:木头B:纸屑C:棉织品D:电器类13.轻声服务，要求哪三轻()?A:说话轻B:走路轻C:操作轻D:问候轻14.饭店应贯彻“消防为主、防消结合”的方针，切实采取有效措施，以达到“()”A:控制火警B:确保安全C:减少损失D:消除火灾15.禁烟范围包括()。A:职工公寓B:办公区域C:露天公共场所D:职工食堂、澡堂16.“三清八对照”里的三清是()?A:旅客身份证看清B:住宿原因问清C:宾客要求听清D:住宿登记项目写清17.客房卫生质量标准从感官上可分为()。A:培训D:考试A:立即使用最近的报警装置20.下列用品中属于客用消耗品的有()。A:香皂B:牙具C:礼品袋D:沐浴帽21.火灾事故出现后疏散抢救所遵循的要点有()A:明确分工B:疏散次序C:指导自救D:现场施救22.客人常见的投诉类型有()A:因系统问题而引起B:因客人心情而引起C:因价值问题而引起D:因人员问题而引起B:摇动几下C:打开开关24.()属于铺床操作规程的一项工作内容。A:铺垫单B:铺衬单C:铺毛毯D:套枕套25.酒店客房清扫所遵循的“三方便”原则分别为()A:方便客人B:方便造作C:方便更换26.标准摆件是明确规定摆件的()与种类。A:位置B:方向C:件数D:顺序27.在客房服务实践中，软质地面的清洁保养包括以下()几个方面。A:吸尘C:熨烫28.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点?B:降低了劳动力成本D:影响客人的安全29.客房服务员擦拭家具物品时应注意()。A:抹布的伸展面要适中B:边擦拭边清点并记住需补充的物品C:不能用湿布擦拭灯具D:所有物品擦拭完后要按规定放好30.客房服务员预防工伤事故发生的正确做法是()。A:按操作规程操作B:不伸手到垃圾袋内C:发现不牢固的桌椅，须尽快修理D:使用清洁剂是戴防护手套31.客房服务员楼层巡查的内容有()。A:走道是否有徘徊的陌生人员B:是否有不该进入客房楼层的员工C:客房的门是否锁好32.客房服务员穿制服的要求有()。C:挺括D:大方33.客房服务中，个性化客房服务的优点是()。C:能吸引客人积极参与服务活动34.培养礼貌修养的方法有()。D:从实践中学习35.凡是肇事者造成公寓物品等财产损坏以致公寓宿舍不能正常入住的，受影响的宿舍人员一律安置于应急休息场所(),产生的费用由肇事者负责全额支付。A:釜山宾馆B:长平招待所C:王台招待所D:宾馆36.客房清扫前的准备工作包括有()。A:准备器具用品B:签领工作钥匙C:领取楼层客房清扫报告单D:核实客房状况37.个性化客房服务的缺点是()。A:对客服务的单位时间加长B:客人可能变得更苛刻C:不计较个别宾客无理的要求39.灭火的基本方法有()。B:隔离法D:抑制40.验收单签字或印章齐全，库房内物资要做到()三相41.按事故是否对人造成伤害的原则，分为()。D:非伤亡事故42.卫生间“三大件”一般是指()。B:抽水马桶B:无积生C:无灰尘D:无油渍44.()属于铺床操作规程的一项工作内容。A:铺垫单B:铺衬单C:铺毛毯D:套枕套45.()是客房服务员应该克服的不良习惯。A:衣冠不整B:萎靡不振C:举止不当D:礼貌不周46.饭店服务的宗旨是“客人永远是正确的”,故要求客A:满足客人的不合理要求B:充分谅解客人C:理解客人的想法D:正确处理客人的误会47.当客人意外受伤时，客房服务员应()。A:询问客人伤势情况B:对客人进行安慰和帮助C:无论什么原因都应向客人道歉D:了解客人致伤原因48.散装的清洁剂经稀释后，最好装在高压气瓶内通过挤压使用，以保证()A:节约B:使用方便C:美观大方D:用量容易控制和掌握49.按事故是否由人的的责任所致，可定性地分为()。C:非责任事故D:井下事故50.隐患排查的“五落实”是()、整改人。C:整改措施D:时间进度A:从上到下B:从里到外C:环形整理D:先左后右52.对客人物品确属被盗的案件，客房服务员应详细问A:名称C:特征53.吸尘器的正确操作方法是()。A:把吸尘器拉入房内再打开电源C:从里往外退着吸D:身体与握管的手成45度角54.深化供给侧结构性改革要正确处理()的辩证关系。A:政府和市场D:供给和需求55.客房服务标准化的具体内容包括()。A:服务质量的标准化B:服务方法规范化C:服务过程程序化D:服务意识强烈化A:机械化C:信息化D:智能化E、无人化57.客房卫生质量标准从感官上可分为()。A:视觉标准B:色泽标准C:嗅觉标准58.造成客房火灾的原因主要有()。A:客人睡觉前在床上吸烟B:客人房堆放物品太多C:客人在房内使用电炉D:员工不按安全操作规程作业59.下列哪些场所应当加强夜间防火巡查。()A:商场B:饭店D:寄宿制的学校60.服务员应具备的素质是()。A:礼貌素质B:思想素质C:业务素质61.每个上岗职工，必须(),了解注意事项。62.客房设备配置的具体要求是()。63.影响客房生化标准的因素有()。A:温度B:湿度C:风速D:采光、空气64.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，()进行清扫。A:从左到右B:从里到外C:顺时针方向D:从上到下65.风险评价分为()。A:A级(集团公司级)B:B级(长平公司或部室级)C:C级(队组或车间)D:D级(班组或个人级)66.客房服务员在清理卫生时，应按环形整理方法，()A:从左到右B:从里到外C:顺时针方向D:从上到下67.舒适度主要靠人的()来感受。A:眼耳鼻舌B:皮肤C:听觉68.个性化客房服务的优点是()。A:能建立宾客个人档案B:能增强客人对饭店的信赖C:便于同客人建立密切的关系D:能提供个人专门服务A:短路D:漏电70.标准化的客房设备和用品应达到的条件是()。C:组合得当71.各工作区域要杜绝()现象。C:环形整理73.客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有()A:加强员工的责任心C:减轻领班查房的工作量74.客房清扫的工作内容包括()。B:更换、添补物品75.楼层安全通道处应畅通无阻，做到()。A:不堆放任何物品B:不锁闭C:不准客人进入D:不准员工通行76.急救的基本方法有：人工呼吸、()等几种。A:心脏按压B:药物复苏C:氧气疗法D:低温疗法77.对客人物品确属被盗的案件，客房服务员应详细问清财物丢失经过，了解被盗物品的()。A:名称B:数量C:特征D:来源78.服务时要做到“三轻”指()。B:说话轻C:操作轻D:放物轻79.如出现被盗财物涉及服务人员现象，在未掌握确凿事实之前，客房服务员()。A:不可妄下结论B:不可盲目相信客人自述、不能伤害服务员的自尊心C:要坚持内紧外松D:要细心查访和找寻80.出色的清洁保养工作不可缺少的三大要素是()。B:精良适用的设备C:安全有效的清洁剂D:减少尘污的附着力81.材料员负责协助保管员搞好库房的管理工作，保持82.燃烧过程的发生和发展都具备以下三个必要条件：A:可燃物D:空气83.除了人员的年龄、性别等差异外，其()等方面的B:文化程度C:敬业精神D:专业训练水平84.常用的上光剂有()。A:金属抛光剂B:地面抛光剂C:封蜡D:家具蜡85.“三违”是指“()”的简称A:违章指挥B:违章作业C:违反劳动纪律D:违反煤矿安全规程86.消防控制室应确保哪些消防设备好使好用()。A:高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足B:确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开C:确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动(接通)位置。D:配电柜正常运行87.上岗人员必须(),能够胜任()工作。A:身体健康B:本岗位C:所有D:本专业业务范围内88.客房清扫的工作内容包括()。A:清洁、整理客房B:更换、添补物品C:检查代办事宜D:检查，保养设施，设备89.客房服务标准化的具体内容包括()。A:服务质量的标准化B:服务方法规范化C:服务过程程序化D:服务意识强烈化90.造成客房火灾的原因主要有()。A:客人睡觉前在床上吸烟B:客人将易燃易爆物品带入客房C:客人在房内使用电炉D:员工不按安全操作规程作业91.客房服务员一旦发现爆炸物品或可疑爆炸物品，正确的做法是()。A:应及时报警B:保持沉着冷静C:接近爆炸物D:移动爆炸物92.电视监控系统是由()等组成。A:摄像机B:录像机C:图像切换器D:电视屏幕93.客房服务员一旦发现爆炸物品或可疑爆炸物品，正确的做法是()。A:应及时报警B:保持沉着冷静C:接近爆炸物D:移动爆炸物94.1211灭火器的使用方法包括()等步骤。A:拔掉安全销B:手提灭火器C:先拆除铅封D:由外向内喷射95.服务意识的内涵包括()。A:预测并提前解决客人遇到的问题B:及时到位的解决客人遇到的问题A:清洁剂C:软刷D:金属上光剂97.工作期间着装应保持()。B:无污垢98.洗涤剂的作用主要包括()C:增溶能力D:分散能力99.仪表即人的外表，它包括()A:发型B:容貌C:服饰D:姿态100.语言的()是客房服务礼貌用语的特点。A:准确性B:生动性C:情感性D:艺术性101.为了便于清洁设备的使用和管理可把清洁设备分为()。A:一般清洁器具B:洗衣干衣设备C:清洁设备102.客房用品配置的基本要求是()。A:配置适当、价值相符D:配备经济、协调统一103.服务员在擦洗玻璃、电扇、灯管时，要求(),严A:一人扶梯C:一人操作A:进房不开灯105.造成客房火灾的原因主要有()。C:客人在房内使用电炉B:对客人进行安慰和帮助C:无论什么原因都应向客人道歉107.服务员在()时应对住客房内的小酒吧逐一查核，A:上午换茶具D:洗地毯剂109.服务员“三要”是()。110.饭店常用的喷水灭火器有()。B:花洒C:泡沫灭火器D:二氧化碳灭火器111.撤床上用品时的操作要求是()。A:先撤B床，再撤A床B:将B床的毛毯，枕芯放在椅子上C:检查是否夹带有客人物品D:将A床的毛毯，枕芯放在B床上112.优秀的客房服务员必须具备的条件是()。B:良好的职业道德修养C:整体观念和协调意识A:经常不上班(长病、长旷)的职工B:居住地点在公司地区3公里范围内的职工C:擅自将宿舍转让他人居住的职工(违反者公司有权收回宿舍)D:检查客房内是否有用品丢失116.判断一种铺床方法好坏的标准有()。A:铺床的速度B:是否美观及规格统一C:能否方便客人D:能否方便员工操作118.治安管理是饭店为()、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理活动。A:防盗窃B:防火灾C:防破坏D:防治安的目标。119.洗衣工负责长平公寓楼、长平新公寓、平房公寓、釜山公寓床上用品的()工作。A:清洗B:整理C:缝补D:拆洗121.()不属于客房服务员的工作内容。B:负责整理工作间及准备物品C:正确处理客人的遗留物品E、巡视检查本部门的工作，对客房服务质量进行管理122.预算员负责本单位预算指标的(),掌握本单位每月B:控制C:考核125.服务员负责分工范围内室内外区域()的工作；A:卫生清理保洁B:被褥叠放C:床铺整理D:床上用品拆洗126.关于握手，描述错误的有：()A:晚辈与长辈握手，晚辈应先伸手B:男女同学之间握手，男士应先伸手D:可以用左手握手。B:小设计C:小改造D:小发明F、小改进128.楼层服务台对客服务模式的优点?()A:具有亲切感B:保证安全和方便C:有利于客房销售D:劳动力多三、判断题1.客房服务员擦拭家具物品时应注意抹布的伸展面要适中。()A:正确B:错误2.易燃、易爆、危险化学品的堆放要经常检查，符合有关安全、消防规定。B:错误3.使用二氧化碳灭火器注意事项：使用时要戴手套，以免皮肤接触喷筒和喷射胶管，防止冻伤。()A:正确B:错误4.煤炭占我国已探明化石能源保有经济可供储量的97%左右，是最丰富、最基础的能源泽远。()A:正确B:错误5.五严是严格执行交接班制、严格执行操作规程、严格执行要害场所管理制度、严格执行巡回检查制、严格执行岗位责任制。()B:错误6.电气设备着火时，应首先切断其电源。()B:错误7.我国煤炭储量居世界第2位。()B:错误8.客房服务人员患轻度传染病能从事此工作。()孕未满4个月流产的，享受15天产假。()A:正确B:错误10.服务员在擦洗带电设备设施时，必须断开电源，严禁带电擦洗和湿手作业，以确保安全作业。()B:错误11.客房服务人员必须坚守工作岗位，按时上下班，不迟到早退，不可以做私活。()A:正确B:错误12.一氧化碳为分布广泛的窒息性气体，在全国一氧化碳中毒重大事故中，煤炭开采约占20%。()A:正确B:错误13.健康检查是个人卫生制度中对新员工和临时工上岗的要求，老员工无需做健康检查。()A:正确B:错误14.交接班是一项重要工作，工作人员应严肃对待，认真执行，接班人员一经认可，本岗位存在或发生问题均有上一个班负责处理。()A:正确B:错误15.疏散指示标志是指用于火灾时人员安全疏散时有指示作用的标志。()B:错误16.客房服务员离开火灾现场时，应打开沿路的门和窗。B:错误17.不能满足客人的一个要求时，可以随便应付了事。()A:正确B:错误18.办公桌抽屉内物品摆放整齐，资料柜内文件夹、资料放置有序，柜顶无尘无物，资料柜玻璃无遮挡、文件柜不能当隔断。()B:错误19.礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。()B:错误20.不按规定穿戴劳保用品作业的责任者属于轻微“三A:正确B:错误21.客房服务员回答宾客问题时不必放下手中的工作。()A:正确B:错误22.高层住宅发生火灾，逃生的最佳方法是乘坐电梯。()A:正确B:错误23.生产、综合、党群部室科员(业务员)标兵从所有专技一级、二级业务员中评选。()B:错误24.若区队(车间)一年内发生两起及以上人身事故时，给予单位正职降级处分。()B:错误25.习近平指出，在全党开展党史学习教育，是党的政B:错误26.二氧化碳在新鲜空气中的含量为0.03%。()A:正确B:错误27.电视机着火用湿毛毯、棉被覆盖时，人要站在电视机的侧面或后方。()B:错误28.如果发现客房门下有烟冒出，客房服务员应马上打开房门。()B:错误29.擦拭镜面时，需要一块干和一块湿抹布同时进行。()A:正确B:错误并且轻靠桌面，前后对齐。桌面物品摆放整齐有序、美观。B:错误31.门窗玻璃干净，窗台、窗帘、栏杆干净，窗帘放置整齐，纸篓内无杂物、异味、垃圾日产日清。()B:错误32.干粉灭火器一经开启必须进行再充装。()B:错误33.礼貌是人与人之间在交往过程中，表示相互尊重和友好的行为规范。()B:错误34.服务员叠被子时，被子要有棱有角，且上下层要齐整、前后高度一致，表面平整，尺寸：51×43×20(厘米)。A:正确B:错误459种。()A:正确B:错误36.接班人员对上一班值班情况要心中有数，做到五不接班；上一班应处理的问题未处理不接班。()A:正确B:错误A:正确B:错误38.《职业病分类和目录》中职业病共分为10类132种。B:错误39.消防通道、安全出口、疏散通道要畅通，紧急逃生路线标识醒目。A:正确B:错误40.楼层库房需要保持整洁、整齐、干燥。()B:错误41.房间灯具、电视机屏幕、床头板等只能使用干抹布擦拭。()A:正确B:错误42.酒后上岗的责任者，给予行政记过处分。()A:正确B:错误A:正确应面向客人，轻轻关上房门。()A:正确B:错误45.客房服务员在撤换床上用品时，要一件一件的撤，并仔细检查是否夹带有客人的私人物品。()B:错误46.消防安全重点单位应当实行每周防火巡查，并建立巡查记录。()A:正确B:错误47.维护消防安全、保护消防设施、预防火灾是任何单位和个人的基本消防义务。()A:正确B:错误48.预算员负责本单位全面预算管理制度的修订、完善工作，并做好相关资料的日常管理工作。()A:正确B:错误49.服务员负责检查分工范围内的财产、设施、设备，如发现问题及时向组长汇报。()B:错误50.按照有关规定，重点工种人员上岗前，要进行专业培训，使其全面地熟悉岗位操作规程，系统地掌握消防安全知识，通晓岗位消防安全的“四知四会”。()B:错误51.维修工负责分工范围内公共区域照明设备停关电操作等相关工作；()B:错误52.撤床上用品应先撤A床、再撤B床。()A:正确B:错误53.防火门是指在一定时间内，连同框架能满足耐火稳定性、完整性和隔热性要求的门。()A:正确B:错误54.发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。()A:正确B:错误55.消毒柜机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离岗位。()A:正确B:错误56.客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。()A:正确B:错误57.卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。()A:正确B:错误58.干粉灭火器扑救可燃、易燃液体火灾时，应对准火焰最上部扫射。()B:错误59.客房服务员在使用清洁剂和消毒剂时，为了提高工作效率，必须戴防护手套。()B:错误60.工作中，岗位人员应坚守岗位，不得脱岗、睡岗或串岗，不得干与本职工作无关的事。()B:错误61.一票否决是指否决对象在否决期内(对单位为考核第100页共118页年度，对个人为处分期)取消评优选模、表彰奖励、晋级工资等资格。()A:正确B:错误62.敲门时客房服务员身体与门的距离应为30厘米左右。A:正确B:错误63.对出现在楼面的陌生人，客房服务员必须走近他，问清他的目的。()B:错误64.客房服务员在使用清洁剂和消毒剂时，为了提高工作效率，可以不戴防护手套。()A:正确B:错误第101页共118页65.员工要掌握火场逃生自救基本技能，熟悉逃生路线和引导人员疏散程序。()A:正确B:错误66.客房服务员上岗时，必须穿工作服，挂工作牌；不能梳怪异的发型或佩带多余的首饰。()A:正确B:错误67.作为客房服务员要尽量满足客人提出的一切正当要求。()A:正确B:错误68.材料员负责定期收集汇总各班组的用料计划，制定本单位总的材料计划，并上报供应部门。()B:错误69.客房清扫的基本方法是从上到下、从里到外，环形整理、干湿分离。()B:错误70.经常对职工进行安全消防知识教育，要使职工做到A:正确B:错误71.怀孕满4个月流产的，享受42天(6周)产假。()B:错误72.单位员工应当掌握灭火器、消火栓等消防设施、器位人员能迅速利用灭火器材灭火。()第103页共118页A:正确B:错误73.新工人上岗前必须经培训合格后方能持证上岗。()A:正确B:错误74.客房服务员开门后如发现客人在睡觉，应主动向客人询问是否需要做卫生清洁。()A:正确B:错误75.操作人员应按劳保着装，穿戴劳保用品。禁止穿裙子短裤、戴围巾、穿高跟鞋、穿拖鞋和赤脚在现场作业。()A:正确B:错误76.每个班组设正班(组)长一名。班组人数原则上需在8人以上。()第104页共118页A:正确B:错误佩戴防护措施和手套，避免接触皮肤。()78.客房清扫的工作内容包括检查待办事宜。()A:正确B:错误79.生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所可以与居住场所设置在同一建筑物内。()A:正确B:错误第105页共118页A:正确B:错误81.办事员负责协调、统计管辖范围内的住宿、调宿、转宿工作，做到统筹安排。()B:错误82.2012年4月28日，《女职工劳动保护特别规定》自公布之日起施行。()B:错误83.客房服务员在清理房间时，发现客人化妆品空瓶或空的用具，可以将其扔掉。()B:错误84.单位员工发现火灾隐患应立即整改。无法立即整改第106页共118页的，发现人应向消防安全管理人或消防工作归口管理职能部门报告。()A:正确B:错误85.重点防火场所未设置报警器的责任者属于一般三违。A:正确B:错误86.消防器材要定点存放，确保消防器材完好有效，保证及时供给使用。()A:正确B:错误87.在上班时间戏耍、吵架的责任者属于轻微“三违”。A:正确B:错误第107页共118页88.客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。()A:正确B:错误不符合规定的责任者为轻微三