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文档简介

饮品店门店管理制度1.总则为规范饮品店门店的管理行为，提高饮品店门店的服务质量，保证饮品店门店的正常运营，特制定本制度。2.门店管理机构饮品店门店的管理机构分别为：总部管理机构、地区管理机构、门店管理机构。2.1总部管理机构总部管理机构是指饮品店总部的管理部门，主要负责制定饮品店的经营战略、品牌推广、新品开发以及对地区管理机构和门店管理机构进行指导和监督。2.2地区管理机构地区管理机构是指总部下属的各地区管理部门，主要负责对所辖门店的日常管理工作以及对门店管理机构进行指导和监督。2.3门店管理机构门店管理机构是指各饮品店门店的管理机构，主要负责门店的经营管理工作，包括但不限于员工管理、销售管理、库存管理等。3.饮品店门店管理制度3.1门店人员要求门店人员必须具备相关饮品知识，掌握相关销售技巧和服务技能。员工工作时间须按时按量到岗，并在工作时间内认真负责，不得私自离岗或请假。员工不得擅自变相收取额外费用或与顾客达成任何不正当协议。员工在工作时应穿着符合工作要求的工作服，发型整齐，不得引人注目或影响门店形象。3.2店内卫生门店应保持整洁、干净、卫生，门店内的一切设施和设备必须保持完好无损。餐具、杯具、刀具及厨房用品等必须清洗干净、消毒好，不能使用有破损的餐具、杯具、刀具和厨房用具等。店内设有超声波清洗机时，门店应定时清理和消毒。3.3店铺服务店员应提供热心周到、礼貌用语、及时服务的服务，待顾客如同宾客一样。店员应积极向顾客介绍本店的招牌饮品、新品、特制饮品等，提高销售额，但不得给顾客误导信息或虚假宣传。门店应当制定服务流程，如推挤礼让、事先确认表达、问立等服务模式，使门店服务更加贴心。3.4店内品质门店在销售时应遵守质量合格标准，所销售的饮品应当卫生、无异味、符合质量标准。门店应对所销售的饮品进行检测，确保符合食品安全标准并有检测报告。4.监管与惩罚对于违反饮品店门店管理制度的场所、企业、个人，将给予行政处罚、经济处罚及行业处罚。同时，对于严重违规者将依法追究刑事责任。5.附则本

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