营养师课程附警务人员养生

营养咨询和教育刘鑫营养咨询定义营养咨询是健康教育的一种形式。营养咨询是通过营养信息的交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识，培养健康生活方式的活动和过程。营养咨询目的是提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的膳食因素，改善营养状，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质量。营养咨询内容提供个体、群体和社会改变膳食行为所必需的：营养知识操作技能效劳能力。对营养师的要求营养和食品卫生学的专业理论知识。了解经济、社会与文化因素对膳食营养状况的影响。传播营养知识。技能占有重要地位沟通提升自身人际沟通能力，能够在相关场合自如地与人交流，实现自己的工作目标。能够运用语言沟通技巧，顺畅表达自己所要传递的信息，充分发挥个人影响力。能够在日常工作交往中，读解他人的身体语言，并能够自觉地运用创造良好的交往气氛。会见客户前的准备：着装：着装应当充分显示自身职业素养和很强的专业感，请按照这个要求准备你的着装搭配：端庄、大方，以正装为主。营造一定的视觉影响，可以在男士领带、衬衫、女士的丝巾、配饰方面做些装饰。所带物品的整理：手提电脑、文件包、纸、笔、资料夹都应该是有条理的，防止在于人交流中表现出杂乱。在与客户交流中的细节处理：应事先调到震动，如果有急事，可能中途要接听，也要事先先打个招呼。交谈时要保持微笑的表情和情绪昂扬的声调。离开时不要忘记将座椅复位，将一次性饮水杯带走。营养根底知识的掌握食物的营养价值营养素的计算食物的摄入量食品的平安烹调食物的采购和储存医学根底人体的根本状况不同人群的生理、病理特点健康膳食金字塔油类奶类肉蛋豆类蔬菜＋水果谷类－膳食基础方案设计和实施一、医学方案〔一〕能量及营养素1．日均能量需要量及各营养素推荐供能比例您的体重59.5kg，年龄35岁，工作性质为轻体力劳动，根据世界卫生组织〔WHO〕推荐的能量计算公式及中国营养学会基于中国人群体质特征的修订建议，您24小时能量推荐摄入量约为2100kcal。其中碳水化合物供能比例为55～65%(其中精制糖<10％)，脂类供能比例20～30%〔其中饱和脂肪酸<10%〕，蛋白质的供能比例为12～15％为宜。2.结合会员根本营养状况的日均能量摄入量及各营养素供能比例调整您的标准体重应该是57.5kg，目前您属于标准体重范围内〔标准体重应为身高cm－105〕。您24小时能量推荐摄入量约为2000kcal，碳水化合物供能比例为55～65%(其中精制糖<8％)，脂类供能比例为25～30%〔其中饱和脂肪酸<10%〕，蛋白质供能比例12～15％为宜。每天碳水化合物的摄入量可在300g；脂肪摄入量62g；蛋白质的摄入量60g。如果折合成食物，每天谷类(包括薯类)325g；瘦肉〔包括畜、禽、蛋、鱼、虾〕类100g；蔬菜500～750g；水果150～300g；豆制品25～100g；炒菜用油不超过25g〔二〕矿物质：应适当增加钙、锌、铁的摄入。〔三〕维生素：着重从食物中补充叶酸，每天在800～1000vg。二、执行方案〔一〕总原那么根据您目前的营养状况和工作特点，建议依据如下原那么进行膳食调整：首先，将身体调整到孕前最正确状态，不饮酒，不喝浓茶和咖啡，少吃辛辣的食物，每天的饮食要按方案实施。每天坚持锻炼身体，保持愉快的心情，这样可以增加身体的免疫力，使经期容易规律易怀孕，防止感冒生病。其次，把按方案实施的营养方案执行情况和身体的感受记录下来，根据身体的变化，再进行调整。以保持标准体重为佳。偏瘦容易营养不良，偏胖不易受孕。应适当增加腹肌的锻炼，为日后生产做准备。二〕具体方法营养饮食习惯的正确与否，直接影响到健康，影响到生活质量。在特殊时期，更应坚持良好的饮食习惯。每天的进餐要定时、定量、定食物、定种类。如每天三个正餐为早餐7：00～7：30；午餐12：00～12：30；晚餐18：00～18：30。定好的时间，尽量按此时间进行，没有特殊情况不要随意改变。如果经常改变，会影响身体的生物钟，对受孕不利。口味是多年养成的，改变比较难，但口味与健康比，应以健康为主，口味与营养比，应以营养为主。为了饮食的平衡，营养素的摄入均匀和齐全，在烹制食物时，最好能将两种以上的食物一起做，这样可以使营养素的吸收到达事半功倍。例如小米绿豆粥，绿豆可以补充小米缺乏的赖氨酸，做到氨基酸互补，营养更齐全。限喝饮料：最好不喝。必要时可用鲜果蔬榨汁代替。例如橙子、苹果汁，草莓汁，芹菜黄瓜汁，西红柿汁等。一定要注意禁食含盐量过高的食品，如咸菜、豆腐乳、韭菜花酱等，预防孕期高血压。外聚餐时，最好选以清淡为主，也可选用多种类、多颜色的食物一同烹制的食物为佳，如什锦拌菜、八宝粥等。这样可以做到饮食平衡，营养齐全。〔三〕针对急待解决的问题推荐1、每天要定时定量进餐，按时作息。争取做到每天的食物种类到达25种。吃含叶酸多的食物。食物中叶酸含量〔vg/100g〕牛肝30～150菠菜29蛋30香蕉27桔子45鸡肉7白面包17猪肉3苹果2腰子30牛肉3胡萝卜3牛奶8.5杏4豌豆8营养教育1、形式：讲座、咨询、培训、座谈。2、营养教育是有方案、有组织、有系统和有评价的干预活动。膳食指导和评估1、据人群的生长发育特点，确定不同人群的营养需要和食物需要。2、指导要重点、特点突出。3、评估要准确。4、食谱的编制要实际主講人：陳旺全醫師中醫師高考典試委員台北市中醫師公會理事長台北市立仁愛醫院主治醫師警務人員的養生之道前言社會的多元開放，警務人員身心壓力均較一般人來的沉重。相對之下，平時的身體保健便格外的重要。前言中醫注重「上工治未病」的預防醫學觀念。衛生署也強調「健康是你的權利，保健是你的義務」。前言中醫藥及經穴健康按摩法是傳統醫學的寶藏。是所有朋友們最正确的保健利器。常罹患的系統疾病常見的症狀及經穴健康按摩法頭痛肩背痛眼睛疲勞疲倦高血壓常見的症狀及經穴健康按摩法急性胃炎眩暈感冒腰痛過敏性鼻炎頭痛許多人並無疾病卻深為煩人的頭痛所苦，而因此做起事來無精打采、精神恍惚，更有焦躁不安而影響了人際關係。頭痛的惡性循環示意圖頭痛的經穴刺激法

消除頭痛的穴位首推位於拇指與食指交叉處之合谷穴或太陽穴合谷即俗稱的「虎口」深處。

頭痛的經穴刺激法用五支牙籤或以另一隻手的拇指指尖及以無筆心的筆尖刺激。

孕婦並不適合隨便按壓、刺激合谷穴肩頸酸痛肩頸酸痛有許多形形色色的病因，有頸椎骨刺，或手臂使用過度，更有的是精神壓力所造成。肩頸酸痛的經穴刺激法手背上食指與中指中間的頸項點。或以拇指按於第七頸椎、中指屈起所指的肩井穴。肩頸酸痛的經穴刺激法同時在此兩穴位作強刺激各四十九下，大多能舒緩緊迫感。眼睛疲勞現代人的工作、學習普遍使用電腦，加上長期收看電視的習慣，使眼睛不堪負荷，出現模糊、酸痛的症狀。眼睛疲勞的經穴刺激法消除眼睛的疲勞，使其炯炯有神的穴位即為上光明穴。眼睛疲勞的經穴刺激法上光明穴位於眉毛中點上五分處。以對準瞳孔為準。眼睛疲勞的經穴刺激法每天用拇指或中指按揉上光明穴約四十九下，即能使眼睛明亮動人而不疲勞。疲倦因個人體質不同，有人夏日昏昏沉沉、無精打采，有人一入寒冬手足冰冷苦不堪言，其起因不外「精神壓力」及「內臟虛弱」。疲倦的經穴刺激法應付疲勞最有效的即是陽池穴。陽池穴是控制淋巴腺和內分泌平衡的重要穴位。疲勞的經穴刺激法經常按壓此穴位可增加血液循環，亦可促進新陳代謝及增強體力之成效。高血壓在國人過度享受大魚大肉的風氣助長下，高血壓的青壯年發病人口日漸增加。高血壓症的分類高血壓的經穴刺激法預防與治療高血壓的主要穴位為陽蹊穴。合谷及落零五也是血壓反應區的穴位，具有降低血壓的效果。高血壓的經穴刺激法用力按壓或揉捏此三穴道，能達到降血壓、促進全身血液循環及防止高血壓所併發之狹心症、腦中風等疾病之成效。急性胃炎胃痛、胃痙攣最常突然發作。厲害時會導致休克。急性胃炎發生原因多為攝取過多冰冷食物，或吃了腐敗、難以消化的食物，以及飲食過量、抽煙喝酒所造成的。急性胃炎的經穴刺激法抑制胃炎最有效、最迅速的方法是在位於手掌中央稍下方的胃腸點，用筆尖、牙籤、強刺激，直到急性胃炎發作疼痛緩解為止。眩暈無緣無故暈眩或坐下站起時發暈，可能因症狀及發生地點不同而攸關性命。眩暈眩暈是因身體失去平衡所引起的症狀。其原因有貧血、更年期障礙、胃腸功能障礙等疾病所引起。眩暈的經穴刺激法對於眩暈之控制最有效的穴位是在手背上無名指及小指交叉點稍上方之液門穴及再往上方之中渚穴。眩暈的經穴刺激法假设眩暈來得突然時，必須加強刺激這二穴，假设時好時患時，必須經常在此兩穴施以艾灸或紅外線溫灸法。感冒大家都知道「感冒是百病之源」，但是許多人往往為了工作的需要忽視感冒的症狀。感冒感冒的類型繁多，但大多是病毒所引起的。感冒不僅會令人頭痛、鼻塞、咽痛、流鼻水等症狀，也會引起支氣管炎，腎臟障礙及心臟異常。感冒感冒對所有人而言，不僅容易交互傳染，更因此而影響身體的健康，也有不少人因忽視感冒，延遲治療而為之喪命。感冒對於感冒應以早期治療為主，在流行季節更應慎加預防。感冒的經穴刺激法治療及預防感冒最有效的經穴是手掌的魚際、手腕的太淵、手肘的曲池三穴。感冒的經穴刺激法經常以拇指或食指刺激重按，上述三穴，或按揉方式施行，同時在拇指指關節第一橫紋往上直至魚際、太淵之區域為呼吸系統治療區。感冒的經穴刺激法不時以手指輕揉、按壓此區，即能增強抗病能力，調節免疫機能，在臨床上確實是可以達到預防及治療的雙重效果。腰痛許多朋友常有腰痛的毛病，久坐久站的姿勢會給腰部帶來極大的負擔，因此容易發生腰痛的現象。腰痛腰痛的種類很多，大局部是骨骼、神經、肌肉發生所致。一般發生的腰痛包括坐骨神經痛、下背痛、閃腰等不一而定。腰痛治療腰痛是經穴健康按摩法最拿手的絕活，即使是非常頑強的疼痛都能藉著刺激穴位獲得滿意的改善。腰痛的經穴刺激法首先必須刺激位於手掌背部，食指和中指掌骨節腰一點或小指和無名指交叉之掌骨節腰三點。腰痛的經穴刺激法刺激法主要以柔和緩慢為佳，刺激時必須間隔一會兒，再慢慢重壓，一次稍歇之後再行按壓，不管多嚴重的腰痛都能迎刃而解。腰痛的經穴刺激法除此之外，必須注意平時的護腰運動、坐姿、持重等都必須謹慎。過敏性鼻炎現代人罹患過敏性鼻炎的情形可能與空氣的污染、廢棄物的污污染及大環境的改變息息相關。過敏性鼻炎不斷的打噴嚏、擤鼻涕、揉眼睛等使患有此病的人根本無法集中精神工作，也可能遭受周圍人人奇異的眼光，而顯得相當尷尬，實在是非常棘手的症狀。過敏性鼻炎的經穴刺激法臨床上對付過敏性鼻炎最有效的是刺激位於手背上的合谷穴及合谷穴與手腕間的鼻痛點。過敏性鼻炎的經穴刺激法刺激方法是施以強刺激，以連續刺激法直至過敏性鼻炎症狀改善為止。平常不妨多用溫灸方法治之，效果更加驚人。癌症的防治引起癌症的原因：遺傳化學生物物理環境心理飲食乳癌乳癌肺癌肺癌肺癌肺癌肝癌肝癌肝癌肝癌胃癌胃癌胃癌胃癌胰臟癌胰臟癌胰臟癌胰臟癌腸癌腸癌腸癌腸癌癌症的防治防癌抗癌的策略六道防線第一道防線調節免疫系統功能提高抗病能力第二道防線健全解毒及消化機能第三道防線陶冶心情，穩定情緒消除致癌的精神因素第四道防線均衡飲食注意營養素的攝取第五道防線注意防癌的生活方式阻斷易致癌症的環境第六道防線適當的運動去除體內自由基達到抗氧化的目的防癌抗癌的食物攝取

纖維質維他命C蕃茄紅素維他命Eβ胡蘿蔔素礦物質硒維他命A礦物質鋅纖維質可促進腸子的蠕動，減少致癌物質與腸道接觸的時間。如豆類、水果、蔬菜含量極為豐富。蕃茄紅素為抗氧化劑之一，能夠抑制致癌的氧游離基。蕃茄、西瓜含量最多。β胡蘿蔔素亦為抗氧化劑，能分化腫瘤細胞，進而摧毀癌細胞。深黃綠色蔬菜、胡蘿蔔、蕃薯、蔬菜、甜瓜等含量最多。葉酸鹽是免疫細胞增殖所需的重要成分。深綠色、黃色蔬菜等含量豐富。劑量：每天400mcg維生素A抗氧化作用，增強上皮細胞的功能，以阻礙癌細胞的侵襲。魚肝油、蛋黃、胡蘿蔔、木瓜、深黃及紅綠色蔬菜、南瓜、蕃茄、紅蕃薯、蘆筍等含量最高。劑量：每天5000IU維生素C能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝酸胺，減少癌症的發生。番石榴、橘子、柳丁、檸檬、葡萄柚、柚子、蕃茄、菠菜、花椰菜、芥藍菜、清江菜、青椒等含量多。劑量：每天60mg維生素E保護細胞膜，防止脂肪氧化成自由基。綠色蔬菜、榖類胚芽、肝、蛋、肉類及莢豆類均有含量。劑量：每天30IU礦物質鋅是抗癌及預防老化的主要酵素，調節複製基因的蛋白質。蚵仔、肝、蛤、燕麥、菠菜、南瓜子、洋菇中的含量最豐富。劑量：每天15mg礦物質硒是轉換有毒代謝的催化酵素之一，可保護DNA不與致癌物結合。海產、瘦肉類、蒜頭、全麥、蕈類、奶油、粗製的榖類等含量最高。劑量：每天200mcg礦物質鎂能影響免疫細胞的發展、功能、分布。深綠色蔬菜、無花果、檸檬、葡萄柚、玉米、蜂蜜含量豐富。

劑量：每天400mgOmega-3是人體需要的脂肪酸，但人體無法自行自行製造。每週吃200-300公克的魚，如鮭魚、鯡魚、鮪魚，核桃也含有omega-3養生健康操金雞獨立剪刀操成效：常做可身強體健、活絡氣血、預防老年痴呆症。

金雞獨立剪刀操步驟：1.採金雞獨立的步伐站穩。2.兩隻手臂向兩旁張大，五指併攏，兩眼直視前方。手臂伸直像剪刀般來回夾緊，做49次後換腳重做。

簡單踏步操成效：幫助腦部平衡發展，一方面促進血液循環，一方面可以集中注意力，常做更可以預防感冒。簡單踏步操步驟：1.雙腳原地踏步。2.右手平舉在前，五指並攏，在後的左手，則是握拳，等到左手在前時，隨即改為五指併攏，在後的右手則改為握拳。3.來回交替做49次。飲津提肛法成效：可滋陰降火、益氣生津，防止性功能衰退，增進性生活樂趣。飲津提肛法步驟：1