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文档简介

烘焙DIY店管理制度1.店内管理1.1接待顾客1.1.1平日营业时间为每天上午10点至晚上8点，根据实际情况灵活调整。1.1.2门店内需设有工作人员，接受顾客咨询、接待、销售等工作。1.1.3门店员工需穿着干净整洁的工作服服装，保持形象整洁卫生。1.1.4每位顾客均需主动问候，礼貌待客。1.2烤炉使用管理1.2.1烤炉使用需注意安全，使用前应检查设备正常使用。1.2.2工作人员应按照指定时间和温度进行操作，防止出现事故。1.2.3使用完毕后，门店员工需及时对烤炉进行清理，避免烟尘和污垢残留。1.3食材储存管理1.3.1门店所有食材均需存放在干燥、通风处，并保持温度适宜。1.3.2食材储存时应注意分类储存，避免交叉污染。1.3.3门店需要每天尝试品新鲜的食材，定期检查过期情况，确保食品安全。1.4卫生管理1.4.1门店所有工作人员应保持清洁、整洁的工作环境。1.4.2需定期消毒厨房设备、餐具、桌椅等设施，确保卫生健康。1.4.3废弃物需分类存储，定期清理并处理，避免污染环境。2.销售管理2.1产品销售2.1.1店内产品销售应该合法、透明，价格公开。2.1.2店内产品的种类应当具有丰富性，根据市场的需求不断改善产品。2.1.3店内产品销售应遵循先进先出的原则，确保商品质量。2.2顾客体验2.2.1店内需要针对不同的顾客需求，提供个性化的服务。2.2.2店内需提供友好温馨的购物体验，避免烦躁情绪的影响。2.2.3店内员工需具有良好的沟通能力，耐心解答顾客疑问。2.3客户满意度2.3.1店内需建立促进顾客反馈的机制，及时处理并回复顾客的诉求。2.3.2店内员工需要认真听取顾客的意见，不断优化服务和商品。2.3.3店内需要进行定期的顾客满意度调查，总结反馈将有利于优化服务。3.总结以上为烘焙店DIY管理制度，如有违反相关制度，可进行相关处罚。此制度的要求

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