《酒店管理概论》复习题

[填空题][单选题]*服务质量是酒店的生命线[单选题*B.入的规定。[单选题]*对错(对的答案酒店新产品营销方略之一是新产品出名度高，采用快速渗入营销[单选题*B.错(对的答案格差别”。[单选题]*对错(对的答案衡量酒店服务质量优劣的重要标志。[单选题]*绿色酒店的核心正是强调为顾客提供符合环保、健康规定的绿色客房和绿色餐，强调酒店、消费者、社会三者利益的和谐统[单选题*B.错(对的答案战术计划是有关酒店活动具体如何运作的计划，对酒店而言，就是各项业务活开展的作业计[单选题*B.错(对的答案酒店的职能部门涉及人事部、办公室、前厅部、康乐部等。[单选题]*A.对B.错(对的答案[单选题*B.错(对的答案来三年或五年内的发展方向。[单选题]*对错(对的答案酒店的组织宽度决定了酒店的组织[单选题*B.[单选题]对错(对的答案晋升规划是根据酒店的人员分布状况和层级构造，拟订员。]酒店招聘的第一原则是双向选择，另首先是效率优[单选题*B.错(对的答案衡量酒店服务质量优劣的重要标志。[单选题]*对(对的答案错量酒店服务质量优劣的重要标志。[单选题]*绿色营销观念的宗旨是:保护生态环境，防治污充足运用并回收再生资源，以利社会，对整个社会负责[单选题]战术计划是有关酒店活动具体如何运作的计划，对酒店而言，就是各项业务活开展的作业计[单选题][单选题*B.错(对的答案酒店工作培训的内容涉及（）[单选题]现在我国酒店普遍采用的组织形式是（）[单选题*B.职3.（）普通建在风景名胜区，重要为度假的游客提供服务[单选题*B.长一家酒店有280间客房，请问这个酒店属于（）[单选题中国历史上最古老的一种官办住宿设施是（）[单选题*B.会C.客以接待旅游团体游客为主的是()[单选题]综休闲“没有满意的员工，就没有满意的来宾”重要源于什么观念单选题*B.动态的组织管理观命令、下达批示是()。[单选题]*社会公众以及酒店内部参加营销决策的各个部门，构成饭店的[单选题*B.酒店的内部营销环双床间又称[单选题*C.单人酒店工作培训的内容涉及（）[单选题]现在我国酒店普遍采用的组织形式是（）[单选题*B.职布命令、下达批示是()。[单选题]*社会公众以及饭店内部参加营销决策的各个部门，构成饭店的[单选题*B.饭店的内部营销环C.饭店的宏观营销环中国历史上最古老的一种官办住宿设施是（）[单选题*B.会C.客以接待旅游团体游客为主的是[单选题*B.休闲我国酒店的等级采用（）表达办[单选题]8.（）负责招徕并接待客人，负责销售酒店的重要产品——[单选题*B.C.餐饮酒店吸纳员工就业、安排劳动力最多的部门是（）单选题*B.酒店业属于（）产业[单选题]B.第三(对的答案饭店的业务有下列特点:酒店的作用是:发明就业机会(对的答案酒店的基本功效是*普通来说，我国酒店餐厅必须含有下列哪些条件*B.向顾客提供食品和饮料(对的答案E.含有一定的场合，含有招待顾客的空间和餐饮设施(对的答案酒店质量管理的PDCA循环法的环节有*B.实施阶段(对的答案下列属于酒店业发展新趋势的是:酒店从业人员的职业化程度不停提高(对的答案下列属于绿色酒店环保管理4R原则的是*B.再使用原则(对的答案C.再循环原则(对的答案酒店的产权制度规定:酒店物资发放管理的基本规定是*B.及时(对的答案文化要素在新世纪酒店的重要作用的是*B.凝聚酒店人力资源能力(对的答案C.维系顾客的品牌忠诚(对的答案饭店的业务有下列特点:()*B.饭店业务的时空特性(对的答案C.饭店业务酒店的作用是（）发明旅游收入(对的答案娱乐发明就业机会(对的答案酒店的基本功效是（）*C.商务普通来说，我国酒店餐厅必须含有下列哪些条件（）*B.向顾客提供食品和饮料(对的答案E.含有一定的场合，含有招待顾客的空间和餐饮设施(对的答案酒店质量管理的PDCA循环法的环节有（）*B.实施阶段(对的答案酒店人力资源管理的重要工作内容涉及（）*B.培训(对的答案人力发展涉及（）人力增补(对的答案人员培训(对的答案酒店物资用品管理的组织形式重要有（）*B.C.定额发在信息的加工过程中，一定要注意保持信息的（）*酒店产品的（）为其营销增添了困难*B.不可储存性(对的答案酒店发生火灾的因素重要涉及?[填空题酒店产品有哪些特点?[填空题提高饭店服务质量对饭店公司来说有什么作用?[填空题简述酒店员工职业生涯规[填空题案例分析:罗接待员该如何妥善解决此事？（10分对酒店管理人员的启示。（5分）[填空题]在最大程度提高饭店餐饮业供应质量和供应效益，树立行业典型，并引导行业迈向与之相协调的服务间将权威公布《中国住宿业绿色发展白皮书》和中国绿色饭店百强榜，《中国民宿客栈投资发展报告》和最受欢迎民宿客栈品牌榜，《中国会议产业发展报告》和中国会议酒店50强榜，《中国饭店业校企合作报告》和全国饭店业校企合作暨学校后勤服务榜单等，客观呈现住宿业供应侧新变化，消费升级新趋势质量提高和效益增加优[填空题]*案例分析:腰包不见大堂副理小陈该如何解决呢？(10分对酒店管理人员的启示。（5分）[填空题]潘先生在深圳某五星级酒店举办婚宴，共订了17桌，每桌均价4300坐满了16桌，剩余的一桌丝毫未动规定将这桌菜打包，酒店方面却告他打包需要事先订立合同，并表明这是酒店的硬性规定。潘先生很疑惑：我已经为整场宴席买了单为什么不能打包带走?并且事先在婚宴合同里没有提到这一点也无任何口头告知。而酒店方面坚持签合同是为了保障酒店名誉，由于酒店考虑到打包食品存在安全隐患。潘先生坚持不肯签合同，认为该店的交涉中发生争执欢而散并闹上了法庭。潘先生在第一时间以酒店危机