《一天的食物》同步作业

2.4一天的食物（练习）-2023-2024学年四年级科学上册同步备课教科版（2017）（含答案解析）一、选择题1．在记录一天的食物过程中，下列做法正确的是（

）。A．我们吃的零食不做记录B．韭菜炒蛋记为一种食物C．要以我们一天吃的真实情况记录，不弄虚作假2．如图是同学们为了统计食物制作的食物卡片，这些卡片中最符合课堂要求的是（

）。A． B． C．3．我们每天还要喝大约（

）毫升的水。A．15 B．150 C．15004．小明早餐吃了火腿肠面包、牛奶、鸡蛋，请问他吃了（

）种食物。A．2种 B．3种 C．4种 D．5种5．小科早晨吃了一碗牛肉面，喝了一杯牛奶，至少应该记录为几种食物。（

）A．1种 B．2种 C．3种6．在“平衡膳食宝塔”中，各层食物所占的面积都是不同的，其中占面积最大的是(

)。A．水果类和蔬菜类 B．谷薯类 C．油脂类7．下列不属于主食的是（

）。A．面条 B．米饭 C．鸡蛋 D．小笼包8．根据食物中的营养，请为自己选择一份营养均衡的健康早餐（

）。A．汉堡、炸鸡腿、薯片、雪碧 B．荷包蛋、方便面、火腿肠、可乐C．白煮蛋、稀饭、炒青菜、牛奶9．我们按“平衡膳食宝塔”的标准制定一份合理的食谱，处于塔底的是（

）。A．蔬菜水果类 B．五谷类 C．鱼虾、肉和蛋类10．在“中国居民平衡膳食宝塔”中，所占面积最大的是（

）。A．油脂类 B．蔬菜水果类 C．谷薯类 D．盐二、填空题11．食物中的营养成分通常分为、糖类、、维生素、无机盐和水。含有的食物遇到碘后变蓝。12．在白纸上涂抹食用油，你会看到白纸上留下了油渍。再用肥肉在白纸上涂抹也留下了油渍，这说明肥肉中含有脂肪，我用的实验方法是法（选填：类比；概括）。13．面对众多食物，我们根据食物的生熟，可以把食物分为和熟食；按照食物的来源，可以分为类食物和动物类食物。14．按来源，食物可以分为和。三、判断题15．在一天的食物中，我们的主食是肉类。()16．小州晚餐吃了凉拌黄瓜和清蒸鲈鱼，可以按食物的生熟食用方法来对它们进行分类。()17．根据食物的生熟可以分为荤食和素食。()18．在给食物分类时，“炒三丝”可以分到熟食类。()19．对食物进行分类时，一次可以选定一个标准对食物进行分类。()四、简答题20．根据食物的来源，可以将食物分为植物类食物和动物类食物，请你各列举3例。21．你喜欢什么食物？请为自己设计明天的三餐吧！五、实验题22．在学习《食物》单元时，明德小学四年级一班的同学很想知道面包发霉是否跟水分、温度有关。于是在科学课中，进行了试验探究，请你与他们一起完成实验。实验名称：面包发霉的条件。实验器材：4块相同的面包、水、4个塑料、少许霉菌、牙签。实验步骤：第一块面包干燥，在第二、三、四面包上分别滴10滴水。然后，把四块面包分别放到4个塑料袋里，扎紧袋口。四块面包放在不同环境中，如图所示。（1）分析实验现象：比较第()块面包和第()块面包上霉菌生长数量，可以说明面包的发霉是与水分有关。比较第()块面包和第()块面包上霉菌生长数量，可以说明面包的发霉是与温度有关。通过这个实验得出结论：面包的发霉与()和()有关。（2）观察变质的面包时要()的方式闻气味，可以用()来更清楚地观察食物上的霉菌。（3）请你写出两种储存食物的方法？()

（4）其实这些方法都是为了()。六、综合题23．一日三餐的食物。早餐午餐晚餐其他A．牛奶B．面包C．荷包蛋D．米饭E.鲫鱼F．青椒G.胡萝卜H.稀饭I.馒头J.土豆K.苹果L.橘子将上表中食物序号填在括号里。每小题只填符合条件的两种食物即可。（1）这些食物中，含有丰富蛋白质的有()、()等；（2）这些食物中，含有丰富维生素和矿物质的有()、()等；（3）把这些食物各取少量，分别滴几滴碘酒，发现碘酒在()、()等食物上会变成蓝色。（4）上面的食物中，动物性食物有()、()等。参考答案：1．C【详解】根据记录一天食物的注意事项，重复吃一种食物（如米饭）应该把食物分开来记，只记录一次做法是错误的。韭菜炒蛋应记为两种食物；要以我们一天吃的真实情况记录，不弄虚作假。做法正确。2．A【详解】根据记录一天食物的注意事项，多种食材制成的食物，要分别进行统计。西红柿炒鸡蛋记作鸡蛋、番茄，符合课堂要求。小笼包应该记作面粉和肉，炒饭应该记作米饭、火腿、鸡蛋、黄瓜等。选项A符合要求。3．C【详解】水是生命之源，没有水就没有生命。水分是一切生物赖以生存的基本物质之一。我们每天还要喝大约1500毫升的水，这样对身体健康有利。4．C【详解】记录一天中吃的食物要按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆。重复吃的要分多次记。根据对食物记录的认识，小明早餐吃了火腿肠、面包、牛奶、鸡蛋4种食物。5．C【详解】记录一天中吃的食物要按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆。重复吃的要分多次记。根据对食物记录的认识，小科早晨吃了一碗牛肉面，喝了一杯牛奶，至少应该记录牛肉、面和牛奶三种食物。6．B【详解】营养学家为提倡合理膳食，设计了“平衡膳食宝塔”，其中谷类食物（淀粉）位居底层；蔬菜和水果（维生素）居第二层；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（蛋白质）位于第三层；奶类和豆类食物（糖类）合居第四层。第五层塔顶是烹调油（脂肪）和食盐。在“平衡膳食宝塔”中，各层食物所占的面积都是不同的，其中占面积最大的是谷薯类，B是正确的选项。7．C【详解】通常我们说的主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮等，而将菜肴（鱼、肉、蛋、菜、豆制品等）称为“副食”，主食中所含的主要成分为碳水化合物。面条、米饭、小笼包属于主食，鸡蛋属于副食。8．C【详解】食物种类及所含营养成分较多，食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：糖类、蛋白质、脂类、维生素和无机盐以及水，不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，C能量充足、配比均衡。9．B【详解】营养学家为提倡合理膳食，设计了“平衡膳食宝塔”，平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。按“平衡膳食宝塔”的标准制定一份合理的食谱，最底层的食物是五谷类。10．C【详解】平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物（淀粉）位居底层，所占面积最大。11.蛋白质脂肪淀粉【详解】我们吃的食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。其中糖类包括淀粉、蛋白质和脂肪。淀粉是糖类的重要成员之一，淀粉的特性是遇碘变蓝。所以把碘酒滴在馒头上，滴碘酒的地方会变为蓝色。12．类比【详解】人体需要多种营养支持，食物所含的营养非常丰富，有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。在白纸上涂抹食用油，你会看到白纸上留下了油渍。再用肥肉在白纸上涂抹也留下了油渍，这说明肥肉中含有脂肪，我用的实验方法是类比法。13.生食植物【详解】食物的分类方法有很多：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜和水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为植物类食物和动物类食物；按照食物的主次分类，可以分为主食和副食，还可以按照生熟分类分为熟食和生食等。14.植物类食物动物类食物【详解】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。食物的分类标准很多，按照不同的分类标准，同一种食物可以被分为不同的类别。根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。15．×【详解】食物含有的六种主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。一天中，我们一共要吃多种食物，我们的主食是是米饭、面食类，不是肉类。16．√【详解】食物的分类方法有很多：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜和水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为荤食类食物和素食类食物，它们分别来自动物类食物和植物类食物；按照食物的主次分类，可以分为主食和副食，还可以按照生熟分类分为熟食和生食等。17．×【详解】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。食物的分类标准很多，按照不同的分类标准，同一种食物可以被分为不同的类别。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。根据食物的生熟，可以分为生食和熟食。18．√【详解】生活中我们常把食物分为主食和副食，也可按食物来源分为动物类食物和植物类食物，根据食用方法分为生食食物和熟食食物。“炒三丝”要经过烹饪做熟后才能食用，可以分到熟食类。题目的说法是正确的。19．√【详解】食物根据不同的分类标准可以分成不同的类别，按照食物的来源我们可以分为植物性的素食和动物性的荤食，按照主副食我们可以分为主食和副食，按照熟和生我们可以分为熟食和生食，按照生活习惯我们可以分为粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果等，给食物分类会方便对食物的研究。给食物分类的方法很多，但在一次分类中只有一个标准，所以题干中的说法是正确的。20．植物类食物：西红柿、黄瓜、馒头等；动物类食物：鱼、鸡肉、大虾等。【详解】根据食物的来源，可以将食物分为植物类食物和动物类食物。苹果、馒头、梨属于植物类食物；鸡蛋、牛奶、猪肉属于动物类食物。21．早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）。中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。【分析】食物种类及所含营养成分较多，食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：糖类、蛋白质、脂类、维生素和无机盐以及水，不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。【详解】一天三餐规律饮食，不暴饮暴食，营养上注意荤素搭配，不偏食，均衡膳食健康，如早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）。中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝，以此作答即可。22.一二三四温度水分用手扇一扇闻放大镜冷冻、腌制破坏微生物的生长繁殖的条件。【分析】微生物的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。【详解】（1）对比实验只有一个变量，由于研究的是面包的发霉是与水分有关，唯一的变量是水分，所以应该选择第一块面包和第二块；对比实验只有一个变量，由于研究的是面包的发霉是与温度有关，唯一的变量是温度，所以应该选择第三块面包和第四块面包；（2）由于变质的食物产生的气味对人体有害，所以观察变质的食物时要用手扇一扇闻的方式闻气味；放大镜放大几十倍，能观察到生物的一些较小的器官和组织，所以可以用放大镜来更清楚地观察食物上的霉菌；（3）霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。所以防止发霉可以放在通风的地方、用真空袋包装、冷冻、腌制等；（4）霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。防止发霉的方法都是用破坏微生物的生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。23.AEFGBDAE【分析】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。【详解】（1）食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中