DB37∕T 3490.1-2019 农产品产业链全过程管理规范 第1部分：果蔬通用要求

00

DB37

农产品产业链全过程管理规范

部分：果蔬通用要求

for

the

process

of

product

General

for

fruits

山东省市场监督管理局

DB37/T

3490.12019

4.10

生态、环保要求

6.10

采收

DB37/T

3490.12019

1010

批发和零售1010.1

总要求 1010.2

交易设施1010.3

交易管理1010.4

人员管理 1110.5

采购端引导11

12

13

14DB37/T

3490.12019

本部分为DB37/T

3490的第1部分。本部分按照GB/T

1.1—2009给出的规则起草。DB37/T

3490.12019

范围GB

2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB

2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB

2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB

2763食品安全国家标准 食品中农药残留限量GB

5084 农田灌溉水质标准GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB

8978 污水综合排放标准GB

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB

土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T

质量管理体系基础和术语GB/T

农产品批发市场管理技术规范GB/T

良好农业规范系列标准GB/T

农贸市场管理技术规范GB/T

超市销售生鲜农产品基本要求GB/T

新鲜蔬菜贮藏与运输准则GB/T

食品防护计划及其应用指南GB/T

危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求GB

预包装食品营养标签通则GB/T

食用农产品保鲜贮藏管理规范GB/T

食品工业企业诚信管理体系

9001

22000

GB/T

22000全球良好农业规范标准（Global

IFA

All

farmbase

corp

base

FV

FSSC

欧盟食品及饮料产业联盟食品安全管理体系标准要求DB37/T

3490.12019

44

2000 食品安全标准（Comprehensive

2000

System

Food

Standard

BRC国际食品安全标准（BRC

GLOBAL

STANDARD–FOOD

STAN

预包装食品标签通用标准（General

standard

the

prepackaged Japanese

Standard国际食品法典委员会（CAC） EU

EC

2073 欧盟食品中微生物的要求GB/T

19000、GB/T

20014、GB/T

22000界定的术语和定义适用于本文件。

1：组织的概念包括但不限于代理商、公司、集团、商行、企事业单位、行政机构、合营公司、协会、慈善机构

2：本标准中的组织指出口农产品质量安全示范区中从事各类农产品种植、养殖、加工、运输、贮存、流通等活

1：

2：

1：

2：DB37/T

3490.12019

DB37/T

3490.12019

加工组织应参照

GB/T

实施食品诚信管理。 4.10 生态、环保要求4.10.14.10.24.10.3 4.10.4

2762、GB

2763。详见附录B。 DB37/T

3490.12019

20014系列标准（GAP）要求建立体系，实施并保持。 应对土壤实施分析，保持分析报告。土壤环境质量应满足

GB

要求。DB37/T

3490.12019 有机肥

对灌溉用水应进行水质检测，水质符合

GB

5084

要求

DB37/T

3490.12019

6.10采收6.10.1

6.10.2

6.10.3

6.10.4

6.10.5

DB37/T

3490.12019清洗用水应符合GB

5749要求。应保存清洗记录。

44

HACCP

14881要求；专项产品生产企业良好生产规范及目标市场GMP标准要求。食品添加剂使用应符合

GB

2760

要求及目标市场要求，应保持添加剂使用清单。DB37/T

3490.12019 包装材料应符合

GB

4806

等包装材料卫生标准的要求。

7718、GB

28050

STAN

贮藏与运输应符合GB/T

26432、CAC/RCP

44、GB/T

29372的要求。 DB37/T

3490.12019

GB/T

44

10批发和零售10.1 总要求批发市场应符合GB/T

19575要求，农贸市场应符合GB/T

21720要求，超市销售应符合GB/T

10.2交易设施10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.2.4 10.2.5 10.2.6批发市场应有污水处理设施,污水排放应符合

GB

8978

的要求。批发市场应设有垃圾分类收集10.3交易管理10.3.1 10.3.210.3.3 10.3.410.3.5 10.3.6 10.3.7DB37/T

3490.1201910.4 人员管理10.4.1 10.4.2 10.4.3 10.5采购端引导DB37/T

3490.12019

9001

14001

22000GB/T

食品防护计划及其应用指南

全球良好农业规范标准（Global

International

Food

Standard）FSSC

欧盟食品及饮料产业联盟食品安全管理体系标准要求

GLOBLE

SAFETY

ISSUE6）

2000

System

日本有机农业标准Japanese

StandardDB37/T

3490.12019 GB

2760 食品添加剂使用标准GB

2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药残留限量EU

欧盟食品中农药残留限量标准EC

2073 欧盟对食品中微生物的要求

用管理录（包含供方经销商及相关食品链