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文档简介

单位餐厅管理制度处罚制度1.概述为了规范单位内部餐厅的管理，维护食品安全、保障员工健康，制定本处罚制度。本处罚制度适用于所有单位内部餐厅，包括食堂、小卖部等。2.处罚范围单位内部餐厅涉及以下行为会被依照本处罚制度进行处罚：2.1食品安全问题擅自更改食品销售日期；销售保质期已过期食品；混入不符合食品安全规定的成分；故意糊弄员工的食品抽检；消磨时间在过期食品上等行为。2.2价格问题超出售价政策规定高价销售；趁机囤积商品，提高售价；计重不准确；销售计量器具不准确；虚报商品销售价等行为。2.3卫生问题卫生清洁不达标；环境过于凌乱；员工不洁的行为；卫生设施配备不足等行为。2.4服务问题工作人员态度恶劣；不合理的售后服务；员工迟到早退等不履行职责的行为；服务质量差、工作效率低下等行为。3.处罚措施3.1食品安全问题第一次违规：罚款100元；第二次违规：罚款200元；第三次违规：须通报单位领导，责令停业整顿三天。3.2价格问题第一次违规：销售价与政策规定差价罚款100元；第二次违规：销售价与政策规定差价罚款200元；第三次违规：须通报单位领导，责令停业整顿三天。3.3卫生问题第一次违规：口头警告；第二次违规：罚款50元；第三次违规：销售额罚款100元，并责令停业整顿一天。3.4服务问题第一次违规：口头警告；第二次违规：罚款50元；第三次违规：销售额罚款100元，并责令停业整顿一天。4.相关责任方4.1食堂管理员食堂管理员是单位内部餐厅的具体负责人，对上述处罚范围的违规行为承担适当的责任。4.2食堂消费者食堂消费者在购买和食用餐厅食品时，也应严格要求食品的安全卫生、质量和价格等方面问题，如发现问题应及时向食堂管理员进行反映。如因消费者疏忽职责未能及时发现和反映问题，单位不承担赔偿责任。4.3单位领导单位领导应对单位内部餐厅工作监管到位，保证餐厅工作的正常进行。发现问题应及时进行处理和整改，以确保食品安全和员工身心健康。5.处罚程序违规行为发现及确认；依据本处罚制度进行处罚；被处罚单位可在7日内对处罚结果提出申诉。6.优良餐厅奖励制度为鼓励优良餐厅，本处罚制度也设有奖励制度。对表现优秀的餐厅，可以授

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