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文档简介

大米生产安全管理制度1.总则为规范大米生产过程中的质量、安全管理，保障消费者的健康权益，制定本管理制度。2.生产管理2.1生产场地2.1.1营业场所选址生产场地所在地严禁有污染源，并且周边环境应符合国家规定的标准。2.1.2生产场地环境生产场地必须整洁、无垃圾、无害虫，严禁在生产场地内堆放废弃物和杂物。2.1.3生产设备生产设备应符合相关国家标准，定期进行检查和维护，确保设备正常运转。2.2生产流程2.2.1原料所使用的大米原料必须经过严格的筛选、洗涤、去壳等处理，确保无杂质的出现。2.2.2加工加工过程一定要按照国家标准和企业操作规则进行，在有关部门的监督下进行。2.2.3包装大米包装必须符合国家相关标准，封存过程应符合国家卫生部门的标准。2.3质量检测检测应根据国家相关标准进行，检测过程中应保持现场环境整洁，工具检测通畅，并确保检测设备精度可靠。3.员工管理3.1员工用工必须要符合国家的相关规定，符合用工规定的员工，要进行严格的工作培训和日常管理，确保员工对工作流程有足够的了解和掌握；在员工健康证明以及其他相关证件上确保规范和完备。3.2食品安全教育员工应定期进行食品安全教育培训，对食品安全意识提高、资源节约与环保等方面开展教育培训。3.3卫生防疫员工应该保持个人卫生和疾病预防，严格遵守防疫规定和卫生法规，确保生产过程中的清洁、卫生和安全。4.应急预案本企业应备有相应的应急预案，对于可能出现的紧急状况，制定出应对方案，并根据预案提前设立值班人员，并储备必要药品和设备，确保生产中发生应急情况坚决控制和处理。5.结束语大米生产安全管理制度，是本企业保障产品质量和安全的必要前提，内部人员应该深入理解、积极落

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