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文档简介

安姬炒酸奶门店管理制度一、概述为保证安姬炒酸奶门店正常经营和良好形象，制定本管理制度。本制度适用于全国所有安姬炒酸奶门店。二、职责2.1门店经理门店经理是门店的最高负责人，对门店的经营成果和经营运营负责，他的职责如下：结合市场环境和门店实际情况，制定门店经营计划和市场营销策略，确保门店按照公司要求正常发展和经营。协调和指导门店员工工作，保证门店经验顾客倡导和服务质量，并及时处理门店客户投诉。报送门店的运营情况和经营成果给公司总部。2.2服务员服务员是门店客户接待员，他的职责如下：负责门店内的客户倡导和服务，协助客人选择产品，提供优质产品和服务。维护门店的环境卫生和形象，保持店内的清洁，整齐和温馨。安排并协调好顾客的就餐时间，确保门店的用餐环境和氛围舒适有序。三、门店运营3.1门店营业时间门店每天营业时间为上午9：00至晚上10:30，特殊情况需由门店经理上报公司总部做出决定。3.2门店设施门店应根据市场实际需要和顾客要求，配置单人沙发椅，桌椅、品牌酸奶机、咖啡壶、热水器、冷饮机、热饮机等。3.3卫生管理门店卫生管理是门店人员对门店卫生情况进行监测和改善，其主要职责为卫生保洁、消毒杀菌和室内环境保持，保持门店整洁、卫生和形象良好。门店经理应对卫生保洁人员进行培训，使他们更加能够熟练掌握消毒杀菌、物品分类存放、卫生保洁等管理方法和知识，把卫生保洁工作做得更加专业和规范。3.4门店价格管理门店价格应在总部指导下根据市场实际情况、成本数据及竞争目标来设定，门店经理应确保门店产品价格执行到位，并进行动态调整。四、门店营销4.1门店促销门店经理应根据具体情况和总部指导，综合考虑门店的实际情况、经营成果、顾客需求和市场环境等因素，搞好促销和活动策划推广，并及时向总部反映促销和活动的执行情况。4.2门店服务门店服务主要包括顾客服务、门店外观、环境、人员素质和服务效率等方面。门店经理应把门店清洁、整齐和安全作为门店的首要任务，并确保员工服务温馨、快捷、安全。4.3门店广告门店经理应开展有针对性的广告宣传活动,确保宣传手段、推广语言、内容和形式与总部指导一致，并对活动的执行情况进行监测和评估。五、门店安全5.1门店防盗门店经理应确保门店内部设备完善和监控设备正常运行，对门店的开关、报警设备进行日常管理和监测，并定期检查门店的防盗安全措施和设备。5.2突发事件的处理门店经理应根据突发事件的处理程序，协同相关部门、组织司机进行安排和控制，避免事态的进一步扩大。六、其他本制度要求在门店内显著位置公示，所有人员

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