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文档简介

工厂职工餐厅管理制度一、前言为了保障工厂职工的饮食安全和健康，规范职工餐厅的经营和管理行为，制定本管理制度。二、职工餐厅的经营管理1.经营范围职工餐厅经营范围限于为工厂职工提供餐饮服务，禁止外部人员进入职工餐厅就餐。2.餐厅的开放时间职工餐厅的开放时间应与工厂的工作时间相同，不得超时营业或提早关闭。3.餐厅的饮食安全1.餐厅必须具备相应的餐饮经营资质，并持续进行员工食品安全培训。2.原材料、调料和用具等必须经过检疫、认证合格。餐厅食品应按照食品安全标准制作，严禁使用过期或变质的食品，餐厅应签订相关保障合同。4.餐厅的卫生保洁1.餐厅必须保持整洁清爽，保持空气流通。餐厅的饮食区域、厨房区域的用具和设施要经常进行消毒，确保卫生洁净。餐厅的用餐区域应配备足够的垃圾桶，并保证及时清理。5.餐厅的价格标准职工餐厅应合理制定售价，价格标准由工厂公司决定。应以工厂职工的经济承受能力为参考标准。6.餐厅的服务质量餐厅的服务员应具备良好的职业道德，热情周到，态度友好。餐厅应提供充足的餐具和饮水，确保顾客的用餐安全和舒适。三、职工餐厅管理1.餐厅的管理机构职工餐厅的管理由工厂公司授权的专门机构管理，以确保餐厅的正常运营。2.餐厅的人员管理餐厅应按照工厂公司的要求招聘具有良好职业道德和服务能力的专业员工。职工餐厅应对员工进行专业的技能培训，并定期进行考核。职工餐厅应对员工进行工资福利保障，确保员工生活和工作的质量。3.餐厅的监督管理职工餐厅的经营管理人员应定期检查餐厅的生产情况和卫生状况，并及时进行整改。工厂职工可以对餐厅的服务质量、卫生状况、价格标准等问题进行投诉和建议。四、职工餐厅制度的宣传为了让工厂职工更好地了解职工餐厅的服务标准和管理制度，职工餐厅应采取多种宣传方式，如：餐厅的公示栏上可以发布职工餐厅的相关信息，包括菜品介绍、价格标准等。可以在工厂公司的官网上设置职工餐厅专区，向广大工厂职工宣传相关信息。五、职工餐厅的评估制度为了更好地满足广大工厂职工对餐厅食品和服务的需求，职工餐厅应建立评估机制，及时对餐厅的服务质量和菜品质量进行评估。六、职工餐厅管理制度的奖惩措施为了促进职工餐厅的健康发展和规范经营行为，应设置相应的奖惩制度。对于规范经营，价格公平合理，服务质量好的职工餐厅，应该及时进行表彰和奖励。对于违法违规，影响工厂职工用餐的职工餐厅，应予以相应的处罚，重者甚至要关闭职工餐厅。七、总结本管理制度的出台，是为了保障工厂职工的用餐安全和健康，促进

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