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文档简介

第页共页幼儿园食品卫生安全管理制度模版第一章总则第一条为加强幼儿园食品卫生安全工作，保障幼儿健康成长，制定本制度。第二条本制度适用于所有幼儿园的食品卫生安全管理。幼儿园食品卫生安全管理应符合国家、地方相关法律法规的要求。第三条幼儿园食品卫生安全管理工作由园长负责，并委托相关职能部门具体组织实施。第四条幼儿园食品卫生安全管理工作应坚持“预防为主、综合治理”的原则，全面从源头防控食品卫生安全风险。第五条幼儿园食品卫生安全管理工作应建立健全相关档案记录，保留相关证据，确保可追溯。第六条幼儿园食品卫生安全管理工作应加强与家长的沟通合作，提高家长对食品安全的关注和参与度。第二章食品安全管理第七条幼儿园应设立食品安全专职负责人，负责组织实施食品安全管理工作。第八条幼儿园食品进货应遵循以下原则：1.选择已取得合法生产许可的食品厂家和供应商；2.定期与食品厂家和供应商开展食品安全培训和交流；3.建立食品进货台账，记录食品名称、来源、生产日期、保质期等信息。第九条幼儿园应加强对食品储存和保管的管理，确保食品质量安全：1.设置专门的食品存储区域，确保食品储存环境干燥、通风、无异味；2.区分不同类别的食品，避免交叉污染；3.食品保质期到期前，及时处理，不得使用过期食品。第十条幼儿园应加强对食品加工的管理，确保食品卫生安全：1.食品加工区域应符合食品加工卫生标准，保持清洁、整洁；2.加工人员应做好个人卫生，佩戴工作帽、口罩和手套；3.对特殊工艺的食品加工，应加强食品安全监督，确保食品质量安全。第三章饮用水安全管理第十一条幼儿园应建立饮用水安全管理制度，制定相关管理细则，负责组织实施饮用水安全管理工作。第十二条幼儿园应建立水源水质监测体系，定期对饮用水进行监测，确保水源水质符合国家饮用水卫生标准要求。第十三条幼儿园应建立饮用水消毒制度，确保饮用水卫生安全：1.选用合格的消毒剂和消毒设备，定期对饮用水进行消毒；2.定期检测消毒效果，确保消毒水质量合格；3.饮用水消毒操作人员应接受相关培训，做好个人卫生。第十四条幼儿园应建立饮用水保管制度，确保饮用水质量安全：1.对饮用水桶、水壶等容器进行定期清洗和消毒；2.定期更换饮用水桶和水壶，避免发生二次污染。第四章食品安全监督检查与评估第十五条幼儿园应建立食品安全监督检查体系，定期进行食品安全检查，发现问题及时进行整改。第十六条幼儿园应委托专业食品安全检测机构对食品进行抽样检测，确保食品质量安全。第十七条幼儿园应建立食品安全事故报告制度，对发生的食品安全事故进行报告、调查和处理。第十八条幼儿园应定期对食品安全管理工作进行评估，发现问题进行改进和提升。第五章法律责任第十九条幼儿园食品卫生安全管理违反相关法律法规的，将依法受到相应的行政、民事或刑事责任。第二十条幼儿园食品卫生安全管理人员违反本制度规定，导致食品安全事故的，将依法承担相应的法律责任。第六章附则第二十一条本制度自发布之日起施行，幼儿园应于规定时间内制

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