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文档简介

茶树栽培与茶叶加工技术咸宁职业技术学院饶漾萍世界茶区的分布和生产概况主讲人：饶漾萍咸宁职业技术学院饶漾萍（一）世界茶区分布概述（二）世界茶区的生产概况目前世界茶树分布区域界限，北从北纬49°的乌克兰外喀尔巴阡，南至南纬33°的南非纳塔尔，其中以北纬6°～32°茶树种植最为集中，产量亦最大。（一）世界茶区分布概述主要分布在亚热带和热带地区，垂直分布从低于海平面到海拔2300m范围内。最多，约占世界总产量的83.7%；亚洲次之，占13.6%，其他各州仅占2.7%。非洲仅占2.7%。其他各州现世界有61个国家引种栽茶，其中亚洲20个、非洲21个、美洲12个、大洋洲3个、欧洲5个。根据茶叶生产分布和气候等条件划分：世界茶区东亚茶区东南亚茶区南亚茶区西亚和欧洲茶区东非茶区和南美茶区世界茶区分布看，茶树对环境虽有特殊要求，但它对环境的适应能力很强，可在年平均温度相差较大的地区栽培，也可在降水量悬殊较大的区域里种植。（一）世界茶区的生产概况由于茶树原产于亚热带地区，喜爱温和湿润的气候，且世界上大部分茶区处于亚热带和热带的气候区域，故在不同气候条件下，茶树生育情况亦有差异。南纬16°到北纬20°之间的茶区茶树全年可以生长和采摘；北纬20以上的茶区茶树在年周期中有明显生长与休止期。1月与7月气温相差小于10℃下的茶区，茶树全年可生长1月与7月气温相差在10～15℃范围内的茶区为长季节性温差在15～25℃的茶区为短季节性世界各茶区的降水量悬殊，多的全年可达6000mm以上，少的仅有700mm。降水量为1300～4000mm北印度和东北印度降水量为1800～6200mm斯里兰卡降水量为2500mm左右日本静冈县降水量仅为1500mm京都府在1月与7月温差小的茶区，茶树生长和每月茶叶的收获量多少常常受降水量多少所制约，降水量多而又均匀的月份，茶树生长旺盛，产量亦高。印度尼西亚爪哇茶区全年各月降水量充沛又均匀，茶叶采收量每月比例为7%～10%，东北印度的阿萨姆茶区和中国云南、广东等茶区冬季或春季为干旱季节，降水量很少，茶树生长受阻，茶叶采收量下降。世界茶区的土壤条件，从土壤种类分析，一般都是酸性的红黄壤；从土质讲，差异则很大，由黏重的黏土到极疏松的沙土都有分布，土壤酸度适宜范围为pH4.0～6.5；土壤肥沃度，由含有机质极丰富的森林土到含有机质甚少的不毛之地，土壤含氮量由0.50%～1.0%到0.03%～0.05%，一般有效三要素含量均不太局。日本茶区大都为沙质壤土和沿河的冲积土，土质差异大，但肥力较高，含氮量在0.2%～0.5%斯里兰卡茶区土壤主要是红壤，分为森林地、草原地及低地；

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