2023年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-茶艺师技师笔试历年高频考试题含答案

2023年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-茶艺师技师笔试历年高频考试题含答案（图片大小可任意调节）第1卷一.单选题(共10题)1.按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分，不属于劳动关系类型的是A.利益和谐型劳动关系B.利益协调型劳动关系C.利益一致型劳动关系D.利益冲突型劳动关系2.洗浴与美容场所不包括A.招待所B.公共浴室C.理发店D.美容店3.茶叶的含水量都不能过高，一般应控制在A.15％以下B.10％以下C.8％以下D.6％以下4.公共场所卫生主要内容不包括A.公共场所分类B.公共场所分类C.卫生机构的卫生管理D.公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式5.关于报火警时需说明的选项中错误的是A.说明起火的详细地址B.起火物质C.火势情况D.人员伤亡情况6.下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是A.意外伤害风险B.疾病风险C.工伤风险D.老年风险7.（）是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。A.礼貌B.礼节C.行为D.以上都不对8.关于火灾疏散的方法错误的选项是A.带头撤离B.协助疏散C.劝导疏散D.强制疏散9.研究发现，茶叶中含有（）多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。A.200B.400C.600D.100010.元代的（）茶具声名鹊起。A.唐三彩B.钧窑瓷C.陶器D.青花瓷第2卷一.单选题(共10题)1.东汉神医（）在《食论》中也说茶味道较苦，但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷A.张仲景B.华佗C.扁鹊D.以上都不对2.茶树的地上部分，在无人为控制情况下，因分枝性状的差异，植株分为乔木型、（）和小乔木型三种。A.大乔木型B.灌木型C.大灌木型D.小灌木型3.安全生产是指在社会生产活动中,通过人、机、物料、（）的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和（）始终处于有效控制状态。A.工具；伤害因素B.环境；潜在危险C.工具；潜在危险D.环境；伤害因素4.世界最早的茶叶专著——陆羽的A.《黄帝内经》B.《神农本草经》C.《茶经》D.《本草纲目》5.下列不属于生产安全基本原则的是A.“管生产必须管安全”的原则B.“安全具有否决权”的原则C.“三同时”原则和“四同时”原则D.“四不放过”原则和“三个同步”原则6.到茶叶店买茶，要注意茶叶的香气，因为任何品种的茶叶都带有香气，如果闻到了（），说明茶叶已经开始变质。A.霉干之气B.阴馊之气C.腥臭之气D.霉湿之气7.根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、（）、黄茶和黑茶六大类。A.花茶B.蓝茶C.紫茶D.白茶8.如果用壶泡法，茶叶用量按壶大小而定，一般以每克茶用水量为A.40～50mLB.50～60mLC.50～60mLD.80～90mL9.品茗喝茶，除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外，（）的准备也是重要的一环。A.品茗环境B.品茗技巧C.品茗能力D.以上都不对10.但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认（）是茶树的原产地。A.英国B.俄罗斯C.澳大利亚D.中国第1卷参考答案一.单选题1.参考答案：A2.参考答案：A3.参考答案：D4.参考答案：B5.参考答案：D6.参考答案：A7.参考答案：A8.参考答案：A9.参考答案：C10.参考答案：D第2卷参考答案一.单选题1.参考答案：B2.参考答案：B3.参考答案