DB11T 3039-2023 农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范

ICS 03.120.10CCS A00

DB11北 京 市 地 方 标 准DB11/T3039—2023农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范Technicalspecificationforentrymarketinspectionofedibleagriculturalproductsinwholesalemarketsofagriculturalproducts2023-12-25发布 2024-03-01实施北京市市场监督管理局 发布DB11/T3039—2023目 次前 言 II1范引文件 1语定义 1本1场验2场验果3场验录要求 3附录A（料） 入查验录例表 5参 考 文 献 8IDB11/T3039—2023前 言GB/T《标准化工作导则第（（（ft本文件主要起草人：（北京组）吴宪、戴玉子、王猛、田春苗、张心韵、姜立阳、王玉龙、孙晓磊、常瑞。（天津组）贾巨林、霍廉、刘军、李林、宋天水、马信、米琳。（IIDB11/T3039—2023农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范范围本文件适用于农产品批发市场市场开办者对食用农产品的入场查验。本文件没有规范性引用文件。下列术语和定义适用于本文件。3.1食用产品 edibleagriculturalproducts来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等供人食用的初级产品，即在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品，不包括法律法规禁止食用的野生动物产品及其制品。3.2市场办者 marketadministrator依法设立，为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服务以及日常管理的企业法人或者其他组织。[来源：GB/T21720-2022,3.2]3.3入场售者 entrymarketseller在市场内主要从事食用农产品交易活动的经营主体、自然人。市场开办者应建立入场查验管理制度，包括但不限于以下内容：——对入场销售者的管理；——对入场查验相关从业人员的管理；——抽样检验和快速检测；——信息公示；——不合格产品处置。人员1DB11/T3039—2023培训市场开办者应当查验与入场销售者签订的食用农产品质量安全协议。——供货者提供的销售凭证，包括发票、出库单、销售单等；——入场销售者与供货者签订的食用农产品采购协议。:——承诺事项：不使用禁用农药兽药、停用兽药和非法添加物；常规农药兽药残留不超标；对承诺的真实性负责。——承诺依据（可以选择一种或者多种方式）：质量安全控制符合要求；自行检测合格；委托检测合格。:——承诺事项：已收取并保存该批次农产品的承诺达标合格证或者其他质量安全合格证明；不使用非法添加物；不违规使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等；对承诺的真实性负责。——承诺依据（可以选择一种或者多种方式）：质量安全控制符合要求；自行检测合格；委托检测合格。（2DB11/T3039—2023货者名称、地址、联系方式等信息。货日期以及供货者名称、地址、联系方式等进货信息。5.1.3.25.1.3.3——具有相关资质的检测机构出具的检验合格报告；——动物检疫合格证明；——肉品品质检验合格证；——入境货物检验检疫证明。——水果、蔬菜、食用菌等种植业产品，养殖水产品，禽蛋类畜牧业产品应当具备承诺达标合格证或检验合格报告；5.15.16.13DB11/T3039—2023——入场日期；——入场销售者信息：名称、统一社会信用代码或者身份证号码、经营地址、联系方式；——食用农产品信息：名称（食用农产品名称采用俗称的，还应当注明食品类别）、数量（应当统一计量单位）、产地（应当具体到县/市/区）、生产日期或者相关凭证开具日期；——供货商信息：名称、联系方式；——处置措施：记录根据查验结果采取的处置措施，包括但不限于入场/拒绝入场。对于抽样检验或者快速检测结果不符合相关标准要求的食用农产品，还应当记录该批次产品的具体处置措施。AA.1A.2AA.3。6个月。4DB11/T3039—2023附录 A（资料性）入场查验记录示例表表A.1食用农产品入场查验记录示例表（适用于种植业产品、养殖水产品、禽蛋）序号入场日期入场销售者信息食用农产品信息供货商信息查验结果处置措名称信用代码/身份证号经营地址联系方式名称数量（公产地生产日期/开具日期名称联系方式主体资质质量安全进货合格检测1XXXX.XX.XXXX市XXXX公司XXXXXXXXXXXXXXXXXX水产厅XXX180XXXXXXXX鲈鱼1000XX省XXXXXX镇XXXX.XX.XXXXXX水产有限公司199XXXXXXXX合格合格合格合格/入场2XXXX.XX.XXXX商贸中心XXXXXXXXXXXXXXXXXX鲜蛋厅XXX139XXXXXXXX鸡蛋500XX省XXXXXX镇XXXX.XX.XXXXXX合作社130XXXXXXXX合格合格合格无合格入场3XXXX.XX.XX王XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX菜豆区XX位136XXXXXXXX白不（豆）600XX省XXXXXXXX.XX.XXXX189XXXXXXXX合格合格不合格//拒绝入注：“主体资质”、“质量安全协议”、“进货凭证”、“合格凭证”栏根据查验情况填写“合格”/“不合格”；进行抽样检测或者快速检测的食用农产品，在“检测结果”栏根据检测情况//55DB11/T3039—2023表A.2食用农产品入场查验记录示例表（适用于除禽蛋外的畜牧业产品）序号入场日期入场销售者信息食用农产品信息供货商信息查验结果处名称经营地址联系方式名称数量（公斤）产地生产/屠宰企业名称生产日期/检疫日期名称联系方式主体资质质量安全协议进货凭证检疫肉品品置措施1XXXX.XX.XXXXXX商贸有限公司猪肉厅XX号139XXXXXXXX猪肉1200XX（市）XXXXXXXX品有限公司XXXX.XX.XXXXXX食品有限公司130XXXXXXXX合格合格合格合格合格入场2XXXX.XX.XX张X牛羊肉厅XX号131XXXXXXXX黄瓜（肉）200XX（市）XXXXXXXX品有限公司XXXX.XX.XX李XX132XXXXXXXX合格合格合格不合格不适用拒绝入注：“主体资质”、“质量安全协议”、“检疫合格证明”、“进货凭证”栏根据查验情况填写“合格”/“不合格”；“肉品品质检验合格证”（仅限猪肉）栏根据查验情况填写“合格”/“不适用”；“处置措施”栏根据“主体资质”、“质量安全协议”、“进货凭证”、“检疫合格证明”、“肉品品质检验合格证”4项或者5项查验结果填写“入场”/“拒绝入场”。6DB11/T3039—2023表A.3进口食用农产品入场查验记录示例表序号入场日期入场销售者信息食用农产品信息供货商信息查验结果处置措施名称经营地址联系方式名称数量（公斤）产地生产日期名称联系方式主体资质质量安全协议进货凭证合格凭证1XXXX.XX.XXXXX有限公司冻品厅XX133XXXXXXXX黑虎虾1000越南XXXX.XX.XXXXXX贸易公司022-XXXXXXXX合格合格合格合格入场2XXXX.XX.XX张XX水果厅XX157XXXXXXXX菠萝蜜500泰国XXXX.XX.XXXXXX贸易公司0771-XXXXXXXX合格合格合格不合格拒绝入场注：“产地”栏可根据入境货物检验检疫证明中“原产国（地区）”信息填写；“主体资质”、“质量安全协议”、“进货凭证”、“合格凭证”栏根据查验情况填写“合格”/“不合格”；“处置措施”栏根据“主体资质”、“质量安全协议”