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功能食品学目录CONTENTS第八章 减尿酸功能食品一、尿酸的生成与代谢二、高尿酸血症的危害三、高尿酸血症及痛风四、高尿酸血症预防五、降尿酸功能食品一、尿酸的生成与代谢尿酸主要是人体细胞内核酸和

蛋白质分解代谢产生的中间产物嘌呤类化合物以及食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及蛋白质代谢生成。尿酸的产生一、尿酸的生成与代谢•

嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢的主要部位在肝脏、小肠和肾脏。（1）•

尿酸在人体内可以分解为尿囊素、尿素、氨及二氧化碳，从尿液、粪便或肺排出体外。（2）•

参与嘌呤代谢的酶可分为两类：促进尿酸合成的酶和抑制尿酸合成的酶。（3）二、高尿酸血症的危害高尿酸就是由于各种因素导致促进尿酸合成酶的活性增强，抑制尿酸合成酶的活性减弱，从而导致尿酸生成过多。原发性高尿酸血症是由于遗传原因体内某些酶缺陷，使嘌呤代谢紊乱。继发性高尿酸血症常继发于其他代谢紊乱疾病、慢性肾病和服用某些药物等。三、高尿酸血症及痛风的发展过程及症状高尿酸血症发展为痛风高尿酸血症到一定程度发展为痛风，常累及趾基底部，另外由于足弓、踝、膝、腕和肘关节、外耳等处血循环较差，温度较低，尿酸盐易在这些地方结晶、沉积，很少波及脊柱、髋或肩等部位。痛风的症状痛风首发症状常出现在一个关节并持续数天，然后症状逐渐消失，关节功能恢复。两次痛风发作的间歇期一般没有症状，关节检查也无异常。三、高尿酸血症及痛风的发展过程及症状1.

无症状性高尿酸血症无临床症状，仅有尿酸持续或波动性增高。从尿酸增高到症状出现时间可长达数年至几十年，有些终生不出现症状。但随着年龄的增大，一般5%~12%的高尿酸血症最终发展为痛风。2.

痛风性关节炎期急性痛风关节炎期：发作一般没有先兆，微小的损伤、手术、过量饮酒、过多食用富含蛋白质的食物、疲劳、情绪紧张或各种疾病均可诱发。慢性关节炎期：尿酸盐结晶不断在关节和肌腱周围沉积以至关节活动逐步受限。三、高尿酸血症及痛风的发展过程及症状3.

痛风结节期常见于耳轮和关节周围，呈大小不一的赘生物，皮肤破溃，排出白色的尿酸盐结晶。4.

肾脏病变期尿酸盐结晶引起的间质性肾炎，早期仅有间歇性蛋白尿和血尿，肾绞痛、血尿和尿路感染症状，可排出尿结石。随病情发展，出现腰痛、水肿、夜尿增多，持续性蛋白尿，肾功能衰竭尿毒症。四、高尿酸血症预防•

禁用或少用影响尿酸排泄的药物，如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯蝶啶等利尿药等。（1）•

积极治疗高血压、高血脂、糖尿病和冠心病等与痛风相关的疾病，减少热量摄入，以降低体重（2）•

痛风病人应注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，穿鞋要舒适，勿使关节损伤等。（3）•

适当运动有助于消除各种心理压力，保持精神愉快，可预防高尿酸血症发生，运动量一般以中等运动量为宜。（4）•

过度疲劳、紧张、焦虑、强烈的精神创伤时易诱发高尿酸血症。平时，要注意劳逸结合，保证睡眠，生活规律。（5）（1）少食肉、鱼。（2）多吃瓜果、蔬菜。（3）饮食低脂低糖清淡食品。（4）多饮水。五、降尿酸功能食品（5）少食多餐。（6）摄

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