无氧呼吸课件

无氧呼吸实验结论：酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精（乙醇）和CO2。[H]2分子丙酮酸释放少量能量（ATP、热）细胞质基质葡萄糖酶第一阶段/糖酵解酶酒精和二氧化碳释放少量能量（ATP、热）酶乳酸释放少量能量（ATP、热）第二阶段无氧呼吸场所反应物产物释能(多/少)第一阶段第二阶段无氧呼吸1、过程细胞质基质细胞质基质主要是葡萄糖

丙酮酸、[H]

丙酮酸、[H]

酒精、CO2或乳酸较少

较少2、方程式

酶C6H12O62C2H5OH（酒精）＋2CO2＋能量

酶C6H12O62C３H６O３（乳酸）＋能量3、本质：有机物不彻底氧化分解，释放少量能量４、发酵：通常将微生物在无氧条件下的呼吸称为发酵1、酿酒时为什么要蒸粮呢？２、摊粮时原料内拌酒曲为什么事先要测量温度?３、为什么要盖上几层塑料薄膜及厚厚的泥土？高温灭菌温度过高影响酶的活性，甚至使酵母菌死亡保温，隔绝空气，确保酵母菌在适宜温度下发酵讨论:无氧呼吸的应用有机肥沼气

剧烈运动后有什么感觉，为什么会有这样的感觉？

某地区蔬菜长势良好；一场洪水将蔬菜根部淹没；十多天以后，洪水才慢慢退去。请思考，洪水退去后，蔬菜会出现什么后果？为什么？

用烧好的糯米饭冷却后放入鲜酵母，一定要盖上锅盖密闭保温，过一段时间后，打开锅盖得到又甜又酸的酿酒，而且此锅还带有许多热量。请问：家庭酿酒过程中：（1）为什么一定要盖上锅盖？（2）为什么酿酒时，锅会发热？（3）为什么酒又甜又酸？盖上锅盖使锅密闭，是为了使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精。是因为无氧呼吸产生的一部分能量以热能释放出来。

“甜”是由于淀粉分解产生的葡萄糖、果糖等可溶性糖的存在，而“酸”是由于无氧呼吸产生的中间产物中有一些有机酸的存在。3.有氧呼吸与无氧呼吸的联系酶二氧化碳＋水有氧呼吸（线粒体）葡萄糖丙酮酸（细胞质基质）酶酒精、二氧化碳无氧呼吸或乳酸（细胞质基质）有氧呼吸和无氧呼吸的对比呼吸类型有氧呼吸无氧呼吸区别场所先为细胞质基质后为线粒体中均在细胞质基质条件氧气、酶酶，但不需氧物质变化葡萄糖彻底分解产生CO2和H2O葡萄糖分解不彻底乳酸或酒精和CO2能量变化释放大量能量形成大量ATP释放少量能量形成少量ATP相同点实质分解有机物，释放能量联系葡萄糖丙酮酸的反应完全相同（二）细胞呼吸的实质氧氧化分解有机物,释放能量,形成ATP释放能量,形成ATP细胞内氧气+糖类+水+二氧化碳能量细胞呼吸（三）细胞呼吸的意义活动能量消耗/KJ.h-1坐着写字散步游泳骑自行车舞蹈慢跑117661-9672239711-2152845-25073621为生命活动提供能量光合作用有氧呼吸进行部位叶绿体细胞基质和线粒体需光情况必须在光下有、无光均进行原料CO2、H2OC6H12O6产物C6H12O6CO2、H2O物质变化无机物有机物有机物无机物能量变化贮存能量释放能量产生ATP光合作用和呼吸作用的对比课堂作业1、分别将等量混有乳酸菌的牛奶装入容量为：甲500mL、乙250mL、丙150mL、丁100mL的4个锥形瓶中，加盖密封保存，其中发酵进行得最好的（）A、甲B、乙C、丙D、丁答案为D2、让一只鼠吸入含有放射性18O的氧气，该鼠体内最先出现标记氧原子的物质是（）A、丙酮酸B、水C、乳酸D、二氧化碳答案为B3、请你以已学知识回答下列问题：（1）细胞中的主要能源物质是__________，该物质先在细胞质基质中被氧化分解为________，这种三碳化合物被彻底分解的场所是_________。（2）剧烈运动时，在肌肉细胞进行有氧呼吸的同时，还进行了_____呼吸，它在细胞的____________中进行可以释放少量能量以弥补有氧呼吸的供能不足。它的产物是_______，是导致剧烈运动后肌肉酸痛的原因。葡萄糖

丙酮酸

线粒体

无氧

细胞质基质

乳酸

4、有氧呼吸、无氧呼吸和光合作用都有的现象是（）A、最终合成有机物B、最终分解有机物C、气体交换D、能量转化答案为D化学反应方程式合成反应（1）光合作用分解反应（2）有氧呼吸（3）酒精发酵（4）乳酸发酵（5）ATP水解C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3+能量