超过保质期食品和收回食品管理及处置制度范文

第页共页超过保质期食品和收回食品管理及处置制度范文第一章总则第一条为了有效管理和处置超过保质期食品以及回收食品，保障食品安全，维护人民群众身体健康，根据国家有关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于在本国境内生产、销售及消费的所有食品。第三条超过保质期食品是指已经超过标注的保质期的食品。第四条回收食品是指已经从消费者手中回收的、但未达到保质期的食品。第五条食品生产、销售企业及相关部门应当建立健全超过保质期食品和收回食品管理及处置制度，并且按照本制度的要求进行执行。第六条国家食品药品监督管理部门是本制度的监督管理部门，负责对超过保质期食品和回收食品进行监督检查，确保本制度的有效实施。第七条相关部门应当加强对食品生产、销售企业和消费者的宣传教育，提高社会公众对超过保质期食品和回收食品管理的重视。第二章食品生产企业责任第八条食品生产企业应当严格按照食品生产标准进行生产，确保生产出的食品达到国家规定的质量和安全标准。第九条食品生产企业应当设立专门的质量监控部门，负责监督食品生产过程中的质量控制和检测工作。第十条食品生产企业应当对生产出的食品进行有效的标记和包装，明确标注食品的生产日期和保质期，并且按照国家规定的要求进行销售。第十一条食品生产企业应当建立健全超过保质期食品的追溯制度，确保一旦发生超过保质期食品问题，能够及时追溯到食品的生产和流通环节。第十二条食品生产企业应当及时对超过保质期的食品进行召回，并且要确保召回行动得到公众的知晓和参与。第十三条食品生产企业应当定期对库存中的食品进行检查，发现超过保质期的食品要立即处置，以免流入市场。第三章食品销售企业责任第十四条食品销售企业应当对销售的食品进行有效的管理和监督，确保销售的食品达到国家规定的质量和安全标准。第十五条食品销售企业应当确保销售的食品经过正规渠道采购，有明确的来源和质量保证。第十六条食品销售企业应当对食品的生产日期和保质期进行有效的标记和提醒，确保消费者在购买食品时能够了解到食品的实际情况。第十七条食品销售企业应当配备专门的仓储设施，确保食品的质量和安全。第十八条食品销售企业应当建立健全食品召回制度，一旦发现销售的食品出现质量问题，要立即采取召回行动，并且公开向消费者说明情况。第十九条食品销售企业应当建立健全超过保质期食品的处置制度，对超过保质期的食品要立即进行处理，禁止再次投入市场。第二十条食品销售企业应当加强对销售员工的培训，提高其对超过保质期食品的认识和处理能力。第四章消费者责任第二十一条消费者在购买食品时应当仔细查看食品的包装标签，了解食品的生产日期和保质期。第二十二条消费者在购买食品后应当注意及时食用，不要等到超过保质期再食用。第二十三条消费者在购买食品后应当妥善保存，避免食品变质。第二十四条消费者一旦发现购买的食品超过保质期，应当立即停止食用，并且可以向食品销售企业投诉。第二十五条消费者可以向食品销售企业或者相关部门举报超过保质期食品和回收食品的问题，有权参与食品召回和处置。第五章处置超过保质期食品和回收食品第二十六条超过保质期食品和回收食品应当根据食品的实际情况进行不同的处置方式。第二十七条对于已经超过保质期的食品，应当立即予以销毁，禁止再次投入市场。第二十八条对于回收食品，应当进行有效的质量检测，确定食品是否达到再次销售的标准，如果不符合要求，要立即予以销毁。第二十九条对于回收食品符合再次销售标准的，可以进行再次销售，但要明确标注食品的回收情况，并且附带相关的食品安全提示和警示。第三十条食品销售企业在处置超过保质期食品和回收食品时，应当按照国家规定的要求进行记录和报告。第六章监督检查和处罚措施第三十一条国家食品药品监督管理部门应当加强对食品生产、销售企业及相关部门的监督检查，发现超过保质期食品和回收食品问题要及时进行处理。第三十二条对于违反本制度的食品生产、销售企业及相关部门，可以给予警告、罚款、吊销许可证等行政处罚。第三十三条对于故意销售超过保质期食品的行为，可以追究刑事责任。第三十四条对于个别消费者故意购买超过保质期食品的行为，可以予以处罚。第三十五条国家食品药品监督管理部门应当加强对