羊的营养与饲料(1)课件

第六章羊的营养与饲料2024年1月24日1可编辑版§1

羊的消化特性§2

羊的营养需要§3

羊的日粮配合§4

饲料青贮技术§5

提高秸秆利用价值贮技术主要内容2可编辑版§1羊的消化特点1、羊消化器官的特点2、羊的消化生理特点3、羔羊的消化生理特点4、羊的营养特点3可编辑版羊消化器官的特点1)具有复胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。羊别瘤胃网胃瓣胃皱胃绵羊山羊78.786.78.63.51.71.2118.6羊各胃容积比例（％）4可编辑版羊消化器官的特点1)具有复胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

瘤胃：细菌发酵饲料的主要场所，进行物理、生物消化，

网胃：功能同瘤胃，进行反刍和嗳气

瓣胃：起机械压榨作用和吸收少量营养

皱胃：进行化学消化。5可编辑版小肠细长而曲折，长约25米，在各种消化液作用下进行化学消化，也是营养吸收的主要场所。大肠较小肠粗而短，主要功能是吸收水分和形成粪便。6可编辑版羊的消化生理特点反刍：包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽４个过程。

反刍的作用：对饲料进一步磨碎。使瘤胃保持极端厌氧、恒温（３９～４０℃），pH值恒定（5.5～7.5）的环境。羔羊出生后约40天开始反刍。哺乳早期补饲易消化的植物性饲料，可促进前胃的发育和提前出现反刍。7可编辑版瘤胃微生物作用：每毫升瘤胃内容物含1010～1011个细菌，105～106个原虫。⑴

分解饲料中的粗纤维；⑵

合成微生物蛋白质；⑶

合成维生素（Ｂ族和Ｋ族维生素)。8可编辑版3.羔羊的消化生理特点⑴羔羊初生时，前三个胃很小，无微生物区系形成，只有第四胃（皱胃）起作用。⑵羔羊瘤胃起作用是从能够采集植物性饲料后逐渐形成的，20日龄左右开始现反刍活动，对饲料的消化能力逐渐加强。9可编辑版4.羊的营养特点日粮以粗饲料为主粗饲料是瘤胃的主要填充物，产生饱感；维持正常的瘤胃微生物区系；刺激瘤胃进行反刍；利于维持正常的瘤胃pH值。10可编辑版氮营养特点可利用一定量的非蛋白氮如尿素等；瘤胃内最适氨浓度范围：0.35～29mg/ml瘤胃内容物。瘤胃微生物蛋白质是羊氮营养的主要来源；微生物对饲料蛋白质的降解存在正负两个方面的影响。4.羊的营养特点11可编辑版反刍动物对高蛋白日粮中氮的利用率低于单胃动物的原因：

对于高蛋白日粮（高产奶山羊、肉用羔羊），虽然瘤胃微生物蛋白的合成量也会有所增加，但其在对饲料蛋白分解和再合成菌体蛋白的过程中损失的蛋白质量要比微生物蛋白质合成增加的量多。因此，过瘤胃蛋白、过瘤胃氨基酸技术应运而生。12可编辑版维生素营养特点微生物合成足够的Ｂ族维生素和维生素Ｋ，大部分动物体内可合成足够的维生素Ｃ；维生素Ｄ一般不缺乏；微生物和羊本身不能合成维生素Ａ，且对摄入的维生素Ａ有一定的破坏作用。13可编辑版矿物质营养特点是羊维持、生长所必需；是瘤胃微生物的必要营养素，如硫、钴等。可维持瘤胃内环境（pH值、渗透压）。14可编辑版能量需要特点70％能量由VFA提供；能量供给必须同时考虑可发酵有机物与可利用氮的比例关系；以精料为主的情况下，能量利用率低于单胃动物。15可编辑版§2

羊的营养需要能量、蛋白质、矿物质、维生素和水是羊所需的五种营养素。对营养物质的需要分为维持需要和生产需要。16可编辑版维持需要指维持正常生理活动，体重不增不减，也不进行生产时所需的营养物质量。生产需要指进行生长、繁殖、泌乳和产毛时对营养物质的需要量。17可编辑版能量需要维持能量需要（NRC，1985）

NEm=234.19×W0.75（kJ/天）NEm维持净能，Ｗ为活体重（kg）18可编辑版生长能量需要（NRC，1985）中等体型（成年体重110kg）NEg=409LWG×Ｗ0.75（kJ/天）NEg生长净能，LWG为活体增重，Ｗ0.75为代谢体重（kg）19可编辑版妊娠的能量需要前15周，维持加少量的母体增重需要；后6周，怀单羔时为维持需要的1.5倍，怀双羔时为维持的2倍。20可编辑版产奶的能量需要

绵羊在产后为期12周的泌乳期内，代谢能转化为泌乳净能的效率为65～83％。产毛的能量需要

占总能量需要的比例很小。21可编辑版蛋白质需要粗蛋白需要量（g/天）＝（PD+MFP+EUP+DL+Wool）/NPV

PD为蛋白沉积量，MFP为粪中代谢蛋白排出量，EUP为尿内源蛋白排出量，DL为皮肤脱落蛋白，Wool为羊毛沉积蛋白，NPV为蛋白质的净效率。22可编辑版矿物质需要常量元素7种：钠、钾、钙、镁、氯、磷、硫。微量元素8种：碘、铁、钼、铜、钴、锰、锌、硒。23可编辑版钠和氯

以植物性饲料为主时应予以补充。在日粮干物质中添加0.5％的食盐即可满足需要。24可编辑版钙和磷正常的钙磷比例为1︰1～2︰1，放牧条件下不易缺乏。舍饲条件下，如以粗饲料为主，应补充磷；以精饲料为主应补充钙。25可编辑版镁

缺乏症：强直病，产后第一个泌乳高峰期或哺乳双羔的母羊易发生；早春放牧易发生。

防治：

皮下注射硫酸镁，牧草地施镁肥。26可编辑版硫绵羊的需要量为日粮干物质的0.14～0.26％，适宜氮硫比为10︰1。补饲非蛋白氮必须补硫，否则不能被有效利用。钾一般可满足需要，需要量为日粮干物质的0.5～0.8％。27可编辑版铜

铜缺症状：

初生羔羊运动失调、贫血或骨骼变形造成骨折。黑色绵羊缺铜早期症状是因缺少色素羊毛呈灰白色，羊毛生长速度和品质下降。缺铜可补饲硫酸铜或对草地施铜肥。28可编辑版钴参与血红素和红细胞的形成；对瘤胃微生物分解粗纤维素有促进作用；影响B12合成。0.1mg/kg饲料干物质可满足需要。硒

缺乏症：白肌病，羔羊出生后2～8周多发。预防：缺硒地区给母羊注射1％亚硒酸钠1ml，羔羊出生后注射0.5ml可预防。饲料中超过4ppm可引起中毒。29可编辑版锌对羊的睾丸发育和精子形成及羊毛生长有重要作用。需要量20～33mg/kg干物质。铁放牧不易缺乏，哺乳羔羊和饲养在漏粪地板的舍饲羊易缺。需要量30mg/kg干物质。锰

缺乏症：影响骨骼和繁殖力，初情期推迟、受胎率降低、流产率高、公羊比例增加等。

需要量：30mg/kg干物质。30可编辑版维生素需要体内可以合成维生素C，瘤胃微生物可合成B族维生素和维生素K，一般不需补充。生产中重视维生素A、D和E。羔羊阶段必须日粮提供维生素B和K。31可编辑版水的需要水是器官、组织和体液的主要成分；体内主要的溶剂；参与体温调节；参与维持肌体细胞渗透压和各种生化反应；一般情况下，成年羊的需水量约为采食干物质的2～3倍。32可编辑版§3羊的日粮配合

33可编辑版日粮配合原则1）初次配日粮以饲养标准为依据。2）配合日粮应选当地最为常用、营养丰富而又相对最为便宜的饲料。要求在不影响羊只健康的前提下，通过饲喂必须能够获得最佳经济效益。34可编辑版3）饲料搭配必须有利于适口性的改善和消化率的提高。如酸性饲料（青贮、糟渣等）与碱性饲料（碱化或氨化秸秆等）搭配。4）饲料种类多样化，精粗配比适宜。饲草一定要有两种或两种以上，精料种类3～5种以上，使营养成份全面，且改善日粮的适口性和保持羊只旺盛的食欲。精粗比以1︰３为宜。35可编辑版5）日粮配比要考虑羊只的采食量。日粮体积过大，难以吃进所需的营养物质；体积过小，即使营养得到满足，由于瘤胃充盈度不够，仍有饥饿感。6）日粮成份应保持相对稳定。突然改变日粮构成，影响瘤胃发酵，降低饲料消化率，甚至引起消化不良或下痢等疾病。36可编辑版日粮的配合步骤根据饲养标准，确定营养需要量。先满足粗饲料料的喂量，即先选用几种主要的粗饲料，如青干草或青贮料。确定补充饲料的种类和数量，一般是用混合精料来满足能量和蛋白质的不足部分。用矿物质平衡日粮中钙、磷等矿物元素的需要量。37可编辑版药物添加剂莫能霉素：又名瘤胃素。每公斤日粮添加25～30毫克，最初喂量低些，逐渐加至规定剂量。饲喂舍饲育肥绵羊，日增重提高35％，饲料转化率提高27％。抗菌促生长剂：喹乙醇、杆菌肽锌。可选择性抑制致病大肠杆菌，而不影响正常菌群，促进蛋白质合成，从而促进生长。羔羊日增重提高5～10％。喹乙醇每公斤干物质添加50～80毫克，杆菌肽锌为10～20毫克。38可编辑版缓冲剂常用的有碳酸氢钠和氧化镁，可缓冲因精料量加大而产生的过多酸性产物。使用时添加量应逐步增加。使用量：

碳酸氢钠占混合精料的1.5～2.0％或占整个日粮干物质的0.75～1％；

氧化镁占混合精料的0.75～1％或占整个日粮的0.3～0.5％。联合使用效果更好，碳酸氢钠与氧化镁的比例以2～3︰1为宜。39可编辑版非蛋白氮添加剂最常用的是尿素，1公斤尿素相当于2.88公斤粗蛋白，5.6～６公斤豆饼。安全型非蛋白氮添加剂：磷酸脲、缩二脲、糊化淀粉尿素等。使用时日粮蛋白质水平不应超过10～12％，添加量为日粮干物质的1％或混合精料的2％，且只能替代所需日粮蛋白质的20～35％。40可编辑版非蛋白氮添加剂的使用注意事项有一个适应过程，用量渐增，10天后达到规定剂量。与其它饲料混匀，分次饲喂，切忌一次性投喂。日粮中不应有生豆饼或生豆类饲料，因其含尿素酶。不允许将尿素溶于水中直接饮用，且喂后半小时后再饮水。41可编辑版7.提高非蛋白氮利用率的方法日粮中氮硫比达到10︰1，产毛羊达到8.5︰1为宜。低能日粮粗蛋白水平超过10％，高能日粮粗蛋白水平超过13％，NPN利用率降低。日粮能量水平较高时NPN才能有效利用。日粮蛋白质的可溶性好，NPN利用率降低。42可编辑版非蛋白氮中毒处理中毒症状：全身紧张，心神不宁，唾液分泌过多，肌肉震颤，运动失调，鼓胀、挣扎、吼叫、呼吸困难等。处理方法：给羊立即灌服冷水或冷水稀释的食用醋或醋酸。及时静注10％葡萄糖酸钙30～50毫升，或硫代硫酸钠5～10毫升，以及5％碳酸氢钠溶液，同时使用强心利尿药物如咖啡因、安钠加等。43可编辑版矿物微量元素添加剂羊的矿物添加剂的组成包括：VA、D、E及铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒等微量元素和常量元素硫。由上述成分组成的预混料，具有促进生长，还可提高受胎率，增强免疫功能和抗病能力；提高羔羊的初生重和成活率。44可编辑版饲料卫生硝酸盐和亚硝酸盐：硝酸盐刺激胃肠局部，导致急性肠胃炎。亚硝酸盐将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使其失去携氧能力。

预防：甜菜、青菜、南瓜藤叶、萝卜叶等多汁饲料，调制或贮存不当，或经虫害、踩踏、霜冻、堆放、发热、腐烂，加之细菌的作用，可将其中的硝酸盐还原为亚硝酸盐，故要防止腐烂变质，饲喂青绿饲草时，应含有一定量的碳水化合物，以减少瘤胃产生亚硝酸盐。45可编辑版致光敏物质：油菜、灰菜、苜蓿、三叶草、荞麦、紫云英等饲草中含有光敏性物质。羊采食后，致光敏物质被吸收入血，在阳光照射下，引起组织胺释放，使血管壁破裂，皮肤出现皮疹，同时也会发生神经症状和消化器官障碍。

预防：将含光敏物质饲草与其它饲料混喂，以减少羊食入光敏物质的量。若必需大量饲喂这类饲草时，不要在阳光强烈时放牧或运动。46可编辑版双香豆素：草木樨含有香豆素，本身无毒，但在草木樨感染霉菌后，香豆素被分解为双香豆素。

危害：双香豆素阻碍肝脏中凝血酶原的生成，导致凝血机制障碍，造成全身各部出血，出现严重的出血性贫血。

预防：草木樨干草防霉变，已发生霉烂的草，不能饲喂羊只。质量好的干草，也不要连续饲喂2个月。47可编辑版酒精：新鲜酒糟中残留的酒精成分。

危害：抑制中枢神经系统，呼吸中枢的麻痹往往是致死的主要原因。

预防：酒糟喂量占日粮的20～30％为宜，同时要补给磷酸三钙或石粉。酒糟不宜久贮，存放要注意防霉变，霉变的酒糟不能喂羊。48可编辑版氰氢酸：高粱、玉米的青茎叶、幼苗、再生苗和亚麻饼等饲料中含有氰苷。氰苷本身无毒，在有水分和适宜的湿度条件下，在植物体内脂解酶作用下，产生氰氢酸。玉米、高粱，收割后经霜冻后存放，危害更大。

危害：氰离子抑制细胞多种酶的活性，其同氧化型细胞色素氧化酶的辅基三价铁结合，阻止组织对氧的吸收，破坏细胞内氧化作用，导致肌体的缺氧症。症状是呼吸困难，呼出气体带有杏仁味，倒地不起，呼吸麻痹而死。

预防：喂量限制，与其它饲料搭配，高粱和苏丹草最好在抽穗前作饲料，或玉米、高粱以青贮形式利用。

49可编辑版过瘤胃蛋白质应用不同饲料加工工艺，使其中的蛋白得到保护。如：制成干草、热处理、制成颗粒或用胶囊保护等。用化学处理方法保护蛋白质。常用的保护剂有单宁、甲醛、戊二醛、乙二醛等。目前较常用的是甲醛。50可编辑版§4饲料青贮技术51可编辑版青贮饲料的优点青贮饲料能有效地保护青绿植物的营养成分；青绿植物成熟和晒干之后，营养价值降低30～50％，青贮后只降低3～10％。青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液；干草含水14～17％，而青贮饲料含水70％，适口性好消化率高。青贮可以扩大饲料来源；把不喜食或不能食的野草、野菜、树叶等经青贮发酵变成喜食；改变口味，软化秸秆，增加可食部分的数量。52可编辑版青贮是保存饲料的经济而安全的方法；占用空间小，干草垛70公斤每立方米，青贮折成干草能贮藏100～150公斤。减少质变和火灾发生。青贮可以消灭害虫及杂草；青贮饲料在任何季节为任何家畜所能采食；发酵脱毒；菜籽饼、棉饼等产品经青贮可以脱毒。降低饲养成本，高效利用饲草资源。53可编辑版青贮的生物学原理主要依靠厌氧的乳酸菌发酵：第一阶段：有氧呼吸阶段，约3天。第二阶段：无氧呼吸阶段，约10天。第三阶段：为稳定期。乳酸菌大量繁衍条件：青贮原料要有一定的含糖量；原料水分含量以65～75％为宜；温度以19～37℃为宜，天气寒冷时效果差；高度缺氧。54可编辑版防止青贮饲料的二次发酵二次发酵，又称好氧性腐败，在温暖春节开启青贮窖后，空气进入，好氧微生物大量繁殖，造成养分损失，出现好氧性腐败，并大量产热。避免措施：适时收割青贮原料：如以玉米秸为主要原料，含水量不过70％，霜前收割制作，遭霜后制作，乳酸菌发酵受到抑制。原料切短，以利压实。填装快、密封严。计算日需青贮料量，合理安排日取出量。用甲酸、丙酸、丁酸等喷洒在青贮饲料上。减小青贮容器的体积，每一单位贮量在1～3日内喂完为宜。55可编辑版青贮料品质感官鉴定法气味气味评定适喂家畜酸香味，略有醇酒味，人感舒适良好各种家畜香味极淡或无，醋酸味强烈中等妊娠家畜、幼畜和马匹不宜特殊臭味，腐败发霉低劣任何家畜不宜，洗涤后也不宜56可编辑版颜色

品质良好：青绿色或黄绿色（原料收割适时）

品质中等：黄褐色或暗绿色（收割时有黄色）

品质低劣：暗色、褐色、墨绿或黑色，与原料色差异显著。57可编辑版形态

压得紧密，拿手上又很松散，质地柔软，略带湿润，叶、小茎、花瓣保持原状，清楚看出茎叶上的叶脉和绒毛，为品质良好，否则成团或松散干燥粗硬为不良。58可编辑版青贮饲料感官鉴定标准等级色酸味气味质地上黄绿色、绿色较浓芳香柔软、稍湿润中黄褐色、墨绿色中等或较淡芳香、稍有酒精或酪酸味柔软稍干