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灵芝的菌种制备及培养10食品科学与工程2班24号伍思江一、目的要求：1、学习食用菌菌种的生产技术；2、学习食用菌的袋料栽培技术；3、学习灵芝的生物学特点及生产技术。实验原理：1.食用菌种的制备：①母种：在实验内分离提纯得到的菌种；②原种：通过接种母种到木屑培养基上扩大培养形成的菌丝；③栽培种：经过原种进一步扩大繁殖而成的大量菌丝。食用菌菌种培养基：袋料栽培的步骤及管理：灵芝的生物学特性与栽培。三、材料与器材：材料：灵芝、PD、木屑培养基；器材：塑料袋、灭菌锅等。四、实验步骤：1.食用菌菌种的制备：①母种：培养基-加入少量酵母膏的PDA培养基接种-选择尚未木质化的幼嫩子实体，把其幼蕾用无菌水洗净，按无菌操作进行表面消毒，用解剖刀切去菌柄皮壳，最前端部分的组织，切成0.2cm3的小块，接种到斜面培养基内。培养-在25℃~27℃黑暗培养15天，即可用作母种。②原种生产：培养基-木屑培养基（80％木屑+12％麸皮+5%+1%豆粕+1%白糖+1%石膏+其它KH2POH加水混合而成）对培养基装入菌种瓶，包扎和灭菌。接种-冷至30℃送入接种室进行无菌操作接入母种。培养-在25~27℃黑暗培养箱中培养20~30天，即可使用。③生产种生产：培养基-木屑培养基接种：将培养瓶转移到塑料袋中（培养操作和方式跟原种生产一样）食用菌的袋装栽培：①步骤：配料（pH偏酸性、水分65%以上、80%豆渣+15%麸皮）-装料-灭菌-接种-培养-菌丝生长阶段管理（30天）五、注意事项：1.培养基的主料木屑主要是阔叶杂木，不含芳香物质。2.在培养基加入1%白糖，目的在于使菌体更快适应环境，从而生长繁殖得更迅速。3.需要注意菌丝培养跟出芝

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