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文档简介
1芡实米加工技术规程GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB14881食品安全国家标准食品生产通用4原辅料要求4.1.1芡实原料的食品安全指标应符合GB274.1.2干芡实米应使用完全成熟的芡实加工。2否离否离4.2加工用水破壳干燥3否离否离6.1.5.1采用振动筛、分离设备等使破壳芡实的壳仁进行分离,分别收集芡实壳、芡实米及未破壳的干芡实米宜用复合包装袋进行密封包装。包装材料和包装容器应符合国家食品安全标准要求。是4应对鲜芡实米中混有的芡实壳进行人工挑拣。未破壳的颗粒应重新鲜芡实米应使用复合包装袋进行真空包装。包装材料和鲜芡实米宜储存于-18℃的冷库中,干芡实米宜储存于常温库或0℃~5℃冷藏库中。
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