异物控制理论知识考核试题及答案

异物控制理论知识考核

一、选择题

1、进入车间时，手上的装饰物，如手链、手表等［单选题］*

A.一律不能戴V

B.可以戴

C随便

2、检验人员在生产现场发现成品中混有异物，应如何处理［单选题］*

A.将此件产品异物去除继续生产

B.停止生产，排查今日生产的所有产品。

C.不去处理继续生产

3、水果原料属于内源性异物的是［单选题］*

A.铁块

B.头发

C.果核V

4、属于食源性异物的是［多选题］*

A、谷壳V

B、小石子

C、头发

D、骨渣V

5、车间使用的玻璃制品，需要采取（）等防护措施，以降低玻璃破碎时污染产品的风险。［多选题］*

A、胶布

B、防护罩V

C、防爆膜V

D、塑料罩

6、以下哪种情况发生时，可能产生异物，存在异物污染风险？［多选题］

A、围裙上破了个洞V

B、拆袋的划刀口整齐

C、塑料筐上有毛刺V

D、白炳刀的刀尖缺了一截V

7、车间禁止使用（）工器具。［单选题］*

A、不锈钢

B、木质V

C、食品级塑料

D、纸质

8、以下属于虫害防治设施的是（\［多选题］*

A、灭蝇灯

B、挡鼠板V

C、纱窗V

D、防蝇门帘V

9、下列物品能够造成异物风险的有（\［多选题］*

A、后工序栏杆上易脱落的漆片V

B、包装袋内的头发V

C、包装区上方的灯管破损V

D、袋口打开的物料旁边的墙皮脱落V

10、外来异物包括（I［单选题］*

A、纸片

B、墙皮

C、软骨

D、竹签刺

E、全部V

11、下列（）不属于控制异物的措施？［单选题］*

A、滚尘

B、检验V

C、及时清理掉地产品

D、过筛

12、维修零件进出车间的管理，不包括（\［单选题］*

A、进入时卫检登记数量和检查完好度

B、离开时卫检清点数量和检查完好度

C、用帆布袋装着带入车间V

D、用工具箱装着带入车间

13、下列（）不会产生异物隐患。［单选题］*

A、破损的标识

B、毛巾上有线头

C、完好的不锈钢铲，

D、地上的线绳

14、下列（）不能在车间使用。［多选题］*

A、硅胶锤

B、竹扫把V

C、木头锤V

D、不锈钢剪刀

15、下列（）可以在车间使用。［单选题］*

A、带花纹的不锈钢剪刀

B、黑色签字笔

C、报表V

D、皮质笔记本

16、下列（）可以减少异物的产生。［单选题］*

A、工衣柜内的工衣破损

B、及时更换破损标识V

C、栈板放在塑料筐边上

D、灭蝇灯未插电

17、产品中掺杂异物可能会有哪些？［多选题］*

A碎纸屑V

B产品边角料

C人体毛发V

D设备零件V

18、控制产品异物混入应做到（）［多选题］

A每日班前班后清理设备及作业区域V

B进入生产车间穿戴防护用品，

C直接通过消防通道进入车间

D原辅料与成品、半成品隔离放置V

19、检验人员在生产现场发现成品中混有异物，应如何处理（）［多选题］*

A将此件产品隔离并作标识V

B将此件产品异物去除继续生产

C不去处理继续生产

D停止生产，排查今日生产的所有产品V

20、产品中混入异物会带来哪些危害（）［多选题］*

A对消费者身体产生危害V

B影响客户的生产V

C影响本公司的质量信誉V

D影响员工的生命安全

二、判断题

1、客户或公司领导、企业高层进入生产车间可以不穿戴防护用品。［判断题］*

对

错V

2、洗手消毒不是减少异物的方法。［判断题］*

对

错V

3、在生产到最后的工序时，发现成品中有异物，只需将异物取出或将这件产品挑出隔离放置便可继产

［判断题］*

对

错V

4、回收的手套需要检查是否完整。［判断题］*

对V

错

5、原辅物料的外包装纸箱可以进入车间。［判断题］*

对

错V

6、车间内不得使用金属钢丝球和钢丝刷等物品清洁卫生。［判断题］*

对V

错

7、拆袋时一刀没划开，多划几刀后，刀口呈锯齿状，会导致外袋破损，碎片混入原料中的风险。［判

断题］*

对V

错

8、木栈板不可以在车间使用。［判断题］*

对V

错

9、原料进入车间时，车间门与外界门