八年级生物上《酵母菌和霉菌》课件

第一节酵母菌和霉菌八年级生物上《酵母菌和霉菌》你知道吗？1、我们吃的馒头松软多孔，原因是什么？2、夏季温度高，馒头等食物很容易发霉，这是怎么回事？3、防止馒头等食物腐败的方法有哪些？八年级生物上《酵母菌和霉菌》显微镜下的酵母菌无色、卵形、单细胞个体1、形态酵母菌八年级生物上《酵母菌和霉菌》2、酵母菌结构④细胞壁②细胞核①细胞膜③细胞质⑤液泡真核生物酵母菌结构模式图无叶绿素八年级生物上《酵母菌和霉菌》细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点:细胞壁细胞膜细胞质不同点:

1.酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核2.酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物都不含叶绿素八年级生物上《酵母菌和霉菌》3.营养方式异养

肉眼看不见的酵母菌属于真菌。腐烂的苹果有酒味主要是由酵母菌引起的。腐生八年级生物上《酵母菌和霉菌》葡萄糖有氧酵母菌二氧化碳水能量

有氧呼吸4.呼吸方式：用于蒸馒头、做面包等食品。淀粉酵母菌葡萄糖八年级生物上《酵母菌和霉菌》葡萄糖无氧酵母菌二氧化碳酒精能量用于粮食、果汁等发酵酿酒4.呼吸方式：无氧呼吸Z..x..x..k八年级生物上《酵母菌和霉菌》5.生殖方式1.出芽生殖:2.孢子生殖:成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..八年级生物上《酵母菌和霉菌》酵母菌的出芽生殖八年级生物上《酵母菌和霉菌》霉菌八年级生物上《酵母菌和霉菌》霉菌的形态结构：）(直立菌丝)营养菌丝菌丝

细胞菌体个体较微小多细胞真菌（有细胞核）气生菌丝无叶绿素八年级生物上《酵母菌和霉菌》青霉曲霉3、生殖方式：孢子生殖2、营养方式：腐生八年级生物上《酵母菌和霉菌》青霉曲霉合作探究直立菌丝顶端形态孢子颜色青霉曲霉孢子着生状态八年级生物上《酵母菌和霉菌》青霉与曲霉的区别气生菌丝形态孢子着生状态孢子颜色青霉曲霉扫帚状分枝顶端成串生长绿色膨大成球状表面有成串的孢子呈放射状排列黄色，橙红色，黑色等

酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。八年级生物上《酵母菌和霉菌》总结:酵母菌青霉曲霉细胞结构营养方式生殖方式单多多腐生生活腐生生活腐生生活出芽或孢子生殖孢子生殖孢子生殖八年级生物上《酵母菌和霉菌》青霉与人类的关系：学科网曲霉与人类的关系：

1、有些曲霉用于酿酒、制酱、酱油、腐乳等食品。

2、生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉产生毒素，使人致癌。

3、使食品腐败变质、使衣物发霉等。1、青霉产生的青霉素是一种抗生素，对治疗肺炎、脑膜炎等疗效显著。2、生长在稻米上的青霉能产生毒素使人致癌。霉菌与人类的关系分清敌友八年级生物上《酵母菌和霉菌》1、我们吃的馒头松软多孔，原因是什么？2、夏季温度高，馒头等食物很容易发霉，这是怎么回事？3、防止馒头等食物腐败的方法有哪些？现在你知道了吗？八年级生物上《酵母菌和霉菌》

食品腐败、衣物发霉的原因和预防措施:原因：被细菌和真菌污染。特别是在温暖、潮湿、有机物丰富的环境里。措施：低温、高温、干燥、真空、高压灭菌后密封保存。想想说说八年级生物上《酵母菌和霉菌》许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞孢子繁殖霉菌形态结构：细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核营养方式：腐生生活生殖方式：酵母菌形态结构：单细胞，卵形生殖方式：营养方式：腐生生活呼吸方式：有氧，无氧都能生活细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖小结：

酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。八年级生物上《酵母菌和霉菌》相信自己身手不凡1、腐烂水果往往散发出酒味来，这是主要是由于（）引起的。2、馒头中的孔洞是（）遇热膨胀形成的，这种气体是酵母菌分解（）产生的。3、长在稻米上的（）和玉米、花生子粒上的（）含有毒素，吃了会使人畜致癌。4、有些（）可用来制酱、酱油、腐乳等食品。酵母菌二氧化碳葡萄糖青霉黄曲霉曲霉八年级生物上《酵母菌和霉菌》5．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为()

Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖

Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖

6．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成