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文档简介

第页共页幼儿园饮食营养管理制度模版第一章总则为了保障幼儿健康成长，促进幼儿园营养健康饮食，制定本管理制度。第二章饮食目标为了满足幼儿的营养需求，我们的饮食目标是：1.提供均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。2.配餐合理，提供适量的食物来满足幼儿正常的生长发育需求。3.制定科学的菜单，确保提供多样化的食物，以培养幼儿对各种食物的接受能力。第三章食材选择1.使用新鲜、健康、无公害的食材，尽量采用有机食材。2.确保食材的质量和安全，加强对供应商的监督与检验。3.根据季节和地域特点，选择当地最适宜的食材。第四章厨房操作规范1.厨房必须保持洁净，定期进行清洁和消毒。2.厨师必须有健康证，并接受营养知识和食品安全知识的培训。3.严禁在厨房内吸烟、吃零食等非食品相关行为。4.食品加工必须符合卫生标准，防止交叉污染。第五章菜单制定1.菜单应根据幼儿的营养需求和口味喜好制定，包括主菜、配菜、汤品和点心等。2.菜单应具有一定的季节性和变化性，以满足幼儿对食物的好奇心和接受能力。3.菜单应均衡搭配不同食材，推广传统的中餐饮食文化。第六章饮食形式和时间安排1.采用自助餐形式，让幼儿根据自己的需求选择食物。2.饮食时间要有规律，确保幼儿不会过度饥饿或过饱。3.给予幼儿饮食上的充分自由，尊重幼儿的饮食喜好。第七章餐具和用餐环境1.餐具要保持洁净，使用专用的幼儿餐具。2.饭菜摆放规范，保持用餐环境整洁。3.提供足够的座位，让幼儿用餐时有舒适的空间。第八章饮食监督和评估1.配餐师要进行食物的摄入量和营养成分的记录。2.对幼儿的饮食习惯和口味喜好进行调查和评估，及时调整菜单。3.建立食物过剩和浪费的监督机制，减少食物的浪费。第九章家长参与和沟通1.鼓励家长参与制定菜单和提供食物建议。2.定期与家长沟通幼儿的饮食情况和偏好。3.定期组织家庭饮食讲座和活动，提升家长的营养意识。第十章外部支持和合作1.与其他机构合作，邀请专家进行饮食与营养方面的培训。2.与相关部门合作，共同提升幼儿园的饮食质量。3.参加食品安全教育活动，提高幼儿园的食品安全意识。第十一章处罚与奖励1.对于违反饮食管理制度的行为，可以给予适当的处罚。2.对于在饮食方面有杰出贡献的个人或集体，给予适当奖励。第十二章附则本管理制度的解释权归幼儿园所有。如有需要，可进行

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