酒店婚礼策划文案及酒店筹备策划书

酒店婚礼策划文案

主题:地中海温泉别墅婚礼－－－寻觅爱神的踪迹关键词:古希腊，竖琴，爱神丘比特，双鱼，大理石阳台，许愿池；综述:古典，又带有异国风情的场景，客人们进入别墅前都要用泡过玫瑰花瓣的清水冲脚，宴会开始后，客人们可以打着赤脚坐在温泉池边一边聊天一边喝香槟，气氛温馨又自在。。。

布置:

1.场所：温泉别墅（室内＋室外）(﹍﹍人以内)

2.思路：﹡色彩－白色，绿色，蓝色，金色，棕色；﹡物件：球形花瓶，康特勒竖琴，长着双翼，手拉神弓的爱神丘比特，遥望夜空的双鱼；

3.背景：

﹡室内：综合别墅的装修风格，家私色调，将婚宴布置成古阿拉伯的寺庙，给人神圣的感觉，五颜六色的阿拉伯地毯悬挂在墙壁上，角落里都是鲜花和绿色的丛木，还点缀着紫色的聚光灯。别墅的楼梯和通道两边摆放几百支蜡烛；

﹡室外：在桌子上空的不同高度悬挂上插满鲜花的球形花瓶，布置得有如一个夏日的海边凉亭；在温泉池边摆放丘比特雕塑，竖琴，温泉池内注入温泉水放满花瓣。

4.餐台：白色或蓝色的亚麻桌布，白色马蹄莲，白色鹅卵石，白兰的玻璃瓶，绿的草叶点缀其间；

5.衣着：可穿白色或彩色亚麻服装，甚至可以赤着脚；或设计简单、活泼轻盈，简约风格的服装；新娘脚上或手掌上可绘上彩纹

6.音乐：TheParaguayanHarp

餐饮：

1.酒水：香槟，红酒2.菜牌：地中海式自助3.甜品：刨冰机－在正餐和甜点之后，让客人们尝到凉爽而有趣的刨冰；4.蛋糕：

﹡糖质的鹅卵石、兰花和竹条装饰在蛋糕的顶部和底部，静谧而安详；﹡夏季的蛋糕，用猕猴桃、提子等青绿色水果点缀，可以为炎热的夏天带来点冰凉透彻的感觉；﹡婚礼蛋糕表面装饰的浪花图案和四周散落的奶油贝壳和海星，最贴合海边婚礼的主题。

婚宴仪式程序

﹡开场（主持人热场）；﹡入场（音乐响起，新人从鲜花拱门入，2支礼炮）；﹡主持者问新郎新娘是否愿意接受对方？互相说完“我愿意”之后双方交换戒指，接吻；﹡家长代表发言，证婚人证言；﹡共斟香槟塔，新人许愿，拍照留念；﹡PATTY开始；音乐响起，主持人带领下发出表示欢快的“噜噜”声，新郎新娘伴着音乐和“噜噜”声步入舞场，开始翩翩起舞。接着，人们相继加入；﹡康特勒竖琴表演；﹡宴会，切蛋糕；﹡新郎新娘告别亲友入酒店别墅主人套房欢度新婚夜，亲友则可留在客房过夜。

表演：康特勒竖琴表演

设计制作：

﹡把亲手制作的白色请柬装在一个正方形信封里，并在封口处盖上有非洲菊图案的印章；﹡在信封上描绘出夏日迷人的日落景象，文字用杏黄色或者深红色字迹书写，并用薄纱打结装饰；﹡把请柬放进装满沙子的小瓶中，作为“瓶中信”送到你邀请的每一位客人手中。每一份请柬信封里夹一枝薰衣草，会使整个请柬变得芳香宜人。

主题：赛维雅烛光婚礼

关键词：日落，鲜花烛台，香槟塔，鲜花拱门，蛋糕塔

综述：

﹡整理出双方从小到大的照片，及两人交往后所留下的张张回忆，在婚宴时展示，让大家能陪着新人一起回味成长与交往的过程；

﹡相爱几年终成眷属，属于两人的记忆无论是苦是甜，肯定特别多。于是新娘瞒着新郎请婚庆公司的摄影师帮忙录一段“真情告白”，感谢新郎在几年中始终对自己那么宠爱，再配上几年来两人相伴成长的纪念照片，此时，苏芮那首《牵手》的乐声响起，新娘走上前，牵起新郎的手……

﹡或是找几位新娘、新郎的好友，事前录制一些祝福的影片，在喜宴中播放，让现场飘散着满满的暖意。

布置：

1.场所：天王星赛维雅西餐厅(﹍人以内)

2.思路：

﹡色彩：白色，红色，金色﹡物件：引火器：目前流行的引火器为气体引火器，引火器手柄则由白色的鲜花绢花，绿叶，配以金色的丝带装饰。

3

背景：

烛光婚礼仪式的主体烛台：备受瞩目的中心点，是婚礼仪式台上的烛光婚礼主体烛台；

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餐台：

﹡来宾席烛台：以立式单层半球型鲜花或绢花做成的烛台，花以白色的玫瑰和百合为主，辅以绿叶，配以少量的中色调的粉红玫瑰和玉色玫瑰，置放在酒席台转台中心；

﹡新人主桌烛台：主桌烛台为了突出效果，应以立式双层花组成，花料的采用可与来宾席烛台相似，来宾席烛台和新人主桌烛台，中间均插一根白色或金色的蜡烛。

5衣着：正式晚装

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音乐：电声乐队四人组合来演奏现场音乐，效果很好；或用音响设备直接播放，选择一位十分了解婚礼程序的专业DJ，在烛光婚礼现场进行中，始终伴以浪漫，幽雅，动人抒情的旋律来烘托。

餐饮：

1.酒水：香槟，红酒2.菜牌：意式晚餐或自助餐，或中式菜肴，西式自助的方式3.甜品：蛋糕

婚宴仪式程序

﹡在婚礼中，当全场灯光瞬时熄灭，一道光柱引领新人跨入婚宴大堂；﹡由烛台中间的一根粗蜡烛和两边细蜡烛组成，称为"合一烛"。仪式中，双方父母点燃两边的细蜡烛，然后，新人再走上前去，用各自母亲点燃的细蜡烛共同点燃中间的百年好合烛。象征新人的结合将两个家庭融合到一起，将家族血脉和传统继承与发扬；﹡在所有宾客的见证下，互许爱的誓言，交换戒指，接吻；﹡家长代表发言，证婚人证言；﹡共斟香槟塔；﹡接过侍者递上的点火棒携手共同点燃每一桌来宾席的花烛,拍照留念；﹡宴会，切蛋糕；﹡新人跳第一支舞，舞会开始；﹡新娘抛花球，谁接到就象征她快要结婚了；﹡新郎新娘告别亲友入酒店蜜月套房欢度新婚夜；

表演：小提琴演奏

采购：投影追光灯两台：在婚礼殿堂入口处（红地毯的两边）各配有一台投影追光灯，在烛光婚礼仪式开始时，新人入场时启用，这时整个婚礼宴会厅灯光转暗，当新娘新郎入场后，投影追光灯对着新人。

设计制作：请柬上要注明：请着正装出席。

主题：依贝莎派对婚礼－紫色的骑士爱情

关键词：白色凉亭，日落，薰衣草，香槟，葡萄酒，假面舞会。

综述：传说，一位少女在采花途中偶遇一位受伤的俊俏青年，一见倾心的少女将其留家疗伤。痊愈之日，深爱的两人已无法分离。由于家人的反对，女孩准备私奔到开满玫瑰花的爱人的故乡。临行，为检验对方的真心，女孩依村中老奶奶的方法，将大把的熏衣草抛向男青年，突然间紫色轻烟升起，男青年随之不见，只留下“其实我就是你想远行的心”。不久，少女也随着轻烟消失…..

布置：

1.场所：海王星依贝莎西餐厅（室内＋室外）(﹍人以内)

2.思路：

﹡色彩：蓝色、白色、紫色、金色为主题色。﹡物件：骑士面罩、配剑、古堡造型、面具。

3

背景：用紫色的绸缎装饰仪式区四周的墙壁，紫丁香——薰衣草——紫色郁金香等深浅不同的紫色，用来装饰走廊及仪式区，甚至每一位来宾的衣襟。

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餐台：餐桌上铺上紫色的丝绸，桌布上可以用爱尔兰苔藓增加一点绿色；插满紫色郁金香和紫丁香、薰衣草的水晶花瓶点缀其上；

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衣着：适合假面舞会的华丽晚装婚纱：具有珍珠光泽的亮缎，修身的斜裁，性感的深V字领或经典的无肩带设计，水晶的闪亮装饰令你如30年代好莱坞明星般优雅迷人，镶水晶的假面，水钻文身；

﹡新郎服装：黑色的晚礼服或深色西服。

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音乐：选择一个爵士乐队，让怀旧的爱情歌曲为婚礼增加浪漫的气息；

餐饮：

﹡酒水：马蒂尼酒杯－为本次婚礼特别调制的蓝色鸡尾酒，还可以用著名的法国cheese和香槟来款待你的宾客们；﹡菜牌：法式自助餐﹡甜品：法式甜品﹡蛋糕：蛋糕可以是艾菲尔铁塔的形状，或者就做成紫色的三层四方形形状。

婚宴仪式程序

﹡室外：夕阳西下时20分钟时举行仪式，45分钟的鸡尾酒时间，天黑后开始正餐；﹡新人一般提早拍结婚照，到了结婚当天，可以和摄影师作特别安排，挑选比较理想的几张照片，来一场幻灯片放映会。将新人的一些故事“告示天下”，使现场气氛更加热烈。在上菜前让灯光暗下，放映短片，让客人投入地欣赏时新人才进场，会显得更加浪漫；﹡婚宴程序同上，增加假面舞会；﹡在上好的红酒、迷人的音乐及摇曳的烛光映衬下，宾客享受着美味的自助，新人踏着节拍穿梭于欢笑的人群中接受祝福，整个现场温馨而随意，是真正的weddingparty。

表演：爵士乐队现场演奏

设计制作：请柬等所有的纸质品都应该是方型的，印刷简洁而干净。

主题：苏格兰风情草坪婚礼－绿野仙踪

关键词：白色帐篷，苏格兰风笛，鲜花门柱，骑士，欧式马车。

综述：

﹡新人可与好友提前一天到达度假城，悠闲地泡个温泉，尽情享受一下自然风景，把烦琐的事交由婚庆部门操办，等待第二天幸福时刻的到来。﹡婚礼开始了，大片的绿地已被白色的帐篷、粉色的桌椅和鲜花簇拥，富于苏格兰特色的风笛声会响澈整个婚礼会场。当新人坐着被骑士们护卫的欧式马车来到宾客前，就象是童话中的王子与公主，现场欢呼雷动。﹡新娘身着白色婚纱，挽着新郎走上了洁白的地毯，在所有宾客的见证下，互许爱的誓言，此时天空中缀满了轻舞的花瓣和众人的祝福。

﹡仪式后的自助同样令所有人轻松愉快，大家在欢笑声中倾诉着爱情、亲情和友情，拍照留念铭刻下这一珍贵的时光。

布置：

1.场所：待定（﹍人以内）

2.思路：

﹡色彩：白色，绿色，粉红色﹡物件：气球，花卉，马车，白色地毯

3

背景：白色凉亭，在仪式花门上装饰粉红玫瑰、牡丹和芍药等粉色系花材，错落有致、层层加深的粉色使会场全景宛如人间天堂一般令人神往！

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餐台：象牙色的桌布，象牙色缎子椅套，椅背上缀亮粉色绸缎镶边的白色透明硬纱。融古典的精致与现代的简洁于一体。

5

衣着：鸡尾酒服或小礼服，豌豆花、香槟玫瑰和百合用象牙色的丝绸缎带结在一起组成的手捧花，传统中又给人非常现代的感觉。

6

音乐：可以用一个四人的管弦乐队，演奏一些经典的婚礼音乐。

餐饮：

﹡酒水：香槟，鸡尾酒，白葡萄酒﹡菜牌：海鲜烧烤自助餐﹡甜品：蛋糕---用淡绿色的软糖和白色的果仁装点经典的白色婚礼蛋糕，为蛋糕增添一点春天柔和的色彩，使整个蛋糕淡雅柔和的色调更加完美，上面可以写上一些字“happlilyeverafter"。

婚宴仪式程序

﹡开场（主持人热场）；﹡入场，苏格兰特色的风笛乐队演奏声会响澈整个婚礼会场，新人乘坐度假城被骑士们护卫的欧式马车来到宾客前，就象是童话中的王子与公主，现场欢呼雷动；﹡新人从鲜花拱门入（2支礼炮），走上了洁白的地毯，此时天空中缀满了轻舞的花瓣和众人的祝福；﹡在所有宾客的见证下，互许爱的誓言，交换戒指，接吻；﹡家长代表发言，证婚人证言；﹡共斟香槟塔；﹡拍照留念；﹡宴会，切蛋糕；﹡新人跳第一支舞，舞会开始；﹡新娘抛花球,谁接到就象征她快要结婚了；﹡新娘给来宾派发礼物；﹡新郎新娘告别亲友入酒店蜜月套房欢度新婚夜。

表演：骑士护卫队，苏格兰特色的风笛表演；

设计制作：纯白色的请柬，写上明绿色的书法字，并把它装进淡粉色和淡绿色条纹相间的信封里。

主题：渔人码头希腊式湖畔婚礼－爱情天堂

关键词：小礼堂，游艇，人工湖，蜜月套房

综述

﹡热情的阳光下，在人工湖畔布置丰盛的自助，浓浓的地中海希腊风情，让清风轻拂你们的脸庞，让海鸥为你们歌唱，让来宾们与你们共同起舞，四人弦乐队为你们伴奏轻呤，带着你的新娘和亲朋好友,将游艇驶向爱的港湾；﹡希腊风俗中，新娘子会在手套中放一些糖，代表把甜蜜带进婚姻生活。

布置：

1.场所：小礼堂－渔人码头－蜜月套房（﹍人以内）

2.思路：

﹡色彩：白色，蓝色﹡物件：游艇，浅蓝色帐篷，玻璃防风灯，白色的贝壳，海星；

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背景：浅蓝色的薄纱做成天蓬；白色地毯通向仪式台，海洋晶同样闪耀着无尽的光辉，它们或散落在白地毯两旁，或藏匿于过道两端的兰花瓶底，或淘气地粘在过道两侧的玻璃防风灯上；

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餐台：浅蓝色的薄纱缀在白色折叠椅背后，蓝色的蚕丝桌布和罗缎织的长条桌布时刻散发着大海的味道，五颜六色的非洲菊插满白铁花瓶，嫩?绿的草叶点缀其间，充满田园气息；

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衣着：正式晚装

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音乐：四人弦乐队

餐饮：

﹡酒水：香槟，鸡尾酒，白葡萄酒﹡菜牌：海鲜烧烤自助餐﹡甜品：新人会用簿纱包着裹以糖衣的扁桃仁，然后分派给宾客，以象征丰足和美满；﹡蛋糕：一般为蓝色，上面可装饰浪花、贝壳和海星的图案；

婚宴仪式程序：

﹡新郎新娘前往度假城礼堂，会合亲友后后开始举行婚礼（一般是下午）；﹡婚礼由神甫或牧师主持，亲朋或有心聆听“福音”的人一般都欢迎观礼，大家静侯新人到来；﹡在庄严的《婚礼进行曲》中，新娘由父亲带引在缤纷的玫瑰花瓣雨中迈入礼堂，交给新郎，主持者问新郎新娘是否愿意接受对方？﹡互相说完“我愿意”之后双方交换戒指，接吻；﹡新郎新娘分别有伴郎、伴娘、花童若干，统称BRIDAPARIY；﹡婚礼完成后，新人及BRIDAIPARIY一干人等前往湖畔、海边等特别景点拍摄自然风格的婚礼图片，除传统惯例要拍的合影镜头外，其余镜头常常是即兴发挥；﹡傍晚，一对新人及BRIDAIPARIY，双方父母聚于酒店布置的PARIY现场，程序为入场—就坐—伴郎致辞—宴会—切蛋糕—新人跳第一支舞—舞会+自助餐—新娘抛花球（新郎抛袜圈）—吻别－新郎新娘乘游艇驶入酒店蜜月套房欢度新婚夜。

表演：四人弦乐队

设计制作：请柬上印上海星、贝壳等的图案

主题：中式婚礼

关键词：笙锣，伞，轿队

综述：传统的中式婚礼以古朴、礼节周全、喜庆、热烈的张扬气氛而受到了人们的喜爱。花轿是传统婚礼的核心部分，分四人抬、八人抬二种；又有龙轿、凤轿之分。除去轿夫之外，还有笙锣、伞、扇等，迎亲的队伍一般的少则十几人，多几十人，很是壮观。

婚礼流程：

﹡婚礼前一个月：与主持人沟通婚礼形式和内容。确认花轿，服装，婚宴地点，场景装饰等细节。

﹡提前二周：通知亲朋好友，并告之婚礼形式。希望他们也能身着中式服装，真正体现民族特点。

﹡提前一周：安排化妆，场地布置，婚庆用品菜单酒水等细节，提前一天，与轿夫，主持人，摄像师等一起到现场实地勘察一下，演练一下当日过程。

布置：

1.场所：凯旋宫，茶米香中餐厅

2.思路：

﹡色彩：红色，金色﹡物件：龙凤烛台

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背景：红色背景，龙凤呈祥，喜字

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餐台：红色

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衣着：新人的服装为凤冠霞帔，或长袍马褂。

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音乐：传统婚庆音乐

餐饮：

﹡酒水：中国白酒，红葡萄酒﹡菜牌：中式围餐﹡甜品：汤圆－象征圆满,蛋糕

婚宴仪式程序

﹡新娘蒙红盖头，在伴娘的伴随下，由新郎手持的大红绸牵着，慢慢地登上花轿。轿夫起轿。颠轿，在乐队伴随下，向婚礼地点进行，来宾可以向新人喷放礼花弹，沿途设置欢乐球或彩带，在锣鼓手的敲打声中喜庆热烈场面尽展风采；﹡新人下轿迈火盆，跨马鞍，在众人簇拥下进入婚礼现场；﹡婚礼开始，新娘更换服装，为来宾敬酒；﹡婚宴结束；﹡新人入洞房

海滩婚礼事项一：时间安排虽然没有人可以保证那天一定是个好天气，但是你可以先研究一下海滩的四季天气变化情形，选择风和日丽的日子来举办海滩婚礼。选定日期：首先，联络一下当地的亲朋或者登陆网络上的天气频道，找出这样一个月份：每天的天气都非常温和。然后根据传统风俗，在这个月里选定一个宜结婚的好日子。婚礼当天时间表：根据一天当中海岸的风力变化和日照时间长短，有计划地部署婚礼，制定你的婚礼时间表。首先，选择风小的时候，交换誓言。如果海风过于猛烈，就要用一个漂亮的纱幕挡在后面作为屏障。其次，尽量避开日光强烈的中午时间而选择光线比较柔和的日落时分举行仪式，这样才能拍摄出效果比较好的海景仪式照片。最后，还要特别注意一下潮汐的涨落规律，一定要知道一般在什么时候会发生潮涌，避免潮水冲走沙滩上的物品。海滩婚礼事项二：婚礼服装客人服装：要让客人们知道婚礼将在海滩上举行，以使他们恰当地穿着。因此在请柬上要注明，如：“海边婚礼”或“沙滩上的婚礼”等。婚纱礼服：在沙滩上，有着长长拖尾的层层叠叠的婚纱，看起来太正式了。建议穿着设计简单、活泼轻盈的礼服。为了避免出汗，要选择轻、薄、透气性好的面料，如：透明纱、雪纺绸、皱绸等等。切记不要用丝绸，因为它比较厚，不适合炎热的室外海滩婚礼。提醒你千万不要穿紧身衣裤。鞋子：高跟鞋是不适合海滩婚礼的，赤脚走在沙滩上，或穿一双平底的时髦凉拖是最得体的打扮。头纱：海滩上风很大，所以并不适宜戴头纱。在头发上插一朵小花，是个不错的选择。如果你真的非常想戴头纱，一定要固定好，以免它随风飘落。新郎服装：正式婚礼就要选择白色晚礼服，而如果是正式的婚礼则可穿白色或彩色的亚麻衣服。最后，为避免晒黑或晒伤，在上妆前别忘了涂上一些防晒霜。海滩婚礼事项三：音乐要告诉你所邀请的乐队，他们很可能需要同海风和浪潮做斗争，所以要带一些相应的设备。例如：长笛手或弦乐三重奏也许需要麦克风，提琴手或吉他手也许需要一台扩音机。但是在有些地方禁止使用此类设备，所以一定要事先安排好。

海滩婚礼事项四：交通安排路线：如果客人们由外地开车赶过来的话，一定要在请柬上给客人们一些提示，告诉他们几条行车路线。如果客人是当天由机场直接到达仪式现场，就要告诉他们由机场到海滩的最近路线，以防客人迷路，耽误参加仪式的时间。车位：在高峰季节，海滩会非常拥挤。如果婚礼举办地距离宾客们住的酒店很远，那么在海滩附近停车就会成为一件麻烦事，所以在选定日子之前一定要在海边预留车位。最好的办法是为宾客们提供往返班车。路标：如果婚礼举办地距离宾客们住的酒店很近，客人们可以步行过去的话，就要在往返路途上做一些路标。海滩婚礼事项五：食物沙滩婚礼上，无论你们是在露台或海边小餐馆中进餐，最好吃一些新鲜清淡的食物，自然，海鲜是免不了的，如：基围虾配柠檬萨白利昂、烤鱼配番茄酱。另外，要选一些当地的特色菜。此外，甜品可以选择热带水果或贝壳形状的巧克力。海滩婚礼事项六：铺设通道如果海滩上的风很小，你可以洒一些玫瑰花瓣来铺成通道。如果不行，可用海螺壳或绑有薄纱蝴蝶结的木棍来铺设一条美丽的小路。另外，请一个沙滩艺术家或富有激情的朋友来为你创造：在通道两边塑一排小型沙雕，也可用顶部有花饰的沙罐来装饰点缀。海滩婚礼事项七：应对下雨在举行婚礼前，制定好下雨的应对措施，避免突然下雨，令你猝不及防。最保险的方法就是在海边酒店或度假村预订一个宴会厅，以便你随时可将婚礼现场转移到那里。如果你仅有几位嘉宾，找个海滩凉亭或有遮挡的露台也是个不错的选择。当然不管你选择什么地方，一定要确保对房间的布局熟悉，这样计划变动时不会手忙脚乱海滩婚礼事项八：使嘉宾舒适夏天海滩比较炎热，应准备遮蔽阳光和海风的屏障：如帐篷或沙滩伞。在婚礼前应为客人提供水或其他不含酒精的饮料，可用装满冰的容器盛放。提供小扇子，廉价的太阳镜或旅游装的防晒油也是很周到的考虑。海滩婚礼事项九：摄像师一定要请一个专业的、高水准的、设备非常好的摄像师。因为即使很小的风力，也会对照片效果产生巨大的影响，最好是找到一个有着丰富的拍摄海滩婚礼经验的摄像师。酒店筹备策划书一，筹备管理A，前期规划1，酒店前期运作计划书2，酒店前期运营管理3，前期工作备忘录B，物品筹备1，各部门、区域的物品筹备2，采购物品规格价格明细单3，各物品的供应商的敲定

酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料4，采购概况明细上报5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、

固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品C，开业筹备1，试营业时各项筹备2，开张时各项筹备3，各部门开业筹备4，酒店产品价格的前期议定D，设备设施1，设备设施的安装管理2，设备设施的前期调试3，设备设施责任制到位E，装饰装修1，酒店外围装修装潢工程2，酒店内部装修装潢工程3，各区域的效果图F，部门配备1，前期酒店大部门的配制2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部3，部门前期协调工作计划4，前期部门体制监督运行二，人力资源A，员工手册1，酒店的员工手册2，各部门规章制度3，员工的岗位职责4，岗位工作流程制定B，员工培训1，部门经理前期培训计划2，餐饮部培训3，房务部培训4，后勤部门培训

C，员工招聘1，按部门要求招聘2，后勤员工招聘D，绩效考核1，初级员工的考核2，培训后的员工考核3，酒店试营业时的考核4，阶段员工品行考核5，前期人工成本预算与控制6，员工岗位工资的拟定7，酒店各部门奖惩制度三，工程管理A，弱电管理1，各区域的弱电管理2，部门电源开关节能管理3，消防区域管理4，水、电、气的相关管理B，工程改造1，前期、二期的改造工程2，具体项目的落实、跟踪C，设备管理1，酒店各部门大型设备管理2，设备设施的维护保养四，餐饮管理A，餐厅管理1，部门配制2，部门协调配合工作3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定4，岗位时间表的制定5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴6，服务质量的控制与提升7，服务技巧的实施与推广8，与其他部门协调合作9，物耗的成本控制10，人力资源成本控制11，其他服务的制定12，反馈系统的建立B，厨房管理1，菜单的制定2，产品的定价3，厨房出品质量、样式、菜式4，菜品培训、资源共享5，厨房部门制度、岗位工作流程6，物耗、原材料、物品环节成本控制C，部门协调1，与酒店其他部门所有协调配合工作2，部门协调备忘录3，部门协调原则D，员工岗位培训1，餐厅部员工培训工作

包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构3，先由酒店统一培训，再进行区域培训4，培训后进行前期考核5，建立考核制度五，房务管理A，接待B，客房C，洗衣房D，商务中心E，总机F，大堂六，财务管理A，

收银1，

收银员的岗位职责和工作流程2，收银员与财务的协调配合工作和原则B，招投标B，

物品采购1，

各部门的物品采购明细清单2，价格的审核与相关控制C，

成本管理1，

酒店前期运作成本预算、控制、管理2，D，

仓库管理1，

库房的物品日常管理2，

进、出库的相关管理3，

领料相关操作程序4，

仓库管理员的岗位职责5，月存、日进、检验的相关管理七，日常管理A，总经理B，部门经理C，后勤经理八，酒店品牌A，发展趋势B，知名度C，酒店文化塑造与提升九，营销管理A，市场调研1，产业环境：a,商业繁盛情况b,商业化的趋势与潜力c,地方政府优惠与扶持政策d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况2，社会环境a,当地风俗习惯b,历史文化c,饮食文化3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研B，营销战略1，前期营业策划2，酒店产品定价3，部门营销计划书4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书

及相关战略E，

营销管理1，

营销市场分配2，

营销部人员的配制，岗位职责、工作流程3，D，营销趋势F，

促销方案1，

根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销2，

前期的营销可分为A,广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）b,让利营销c,套式营销十，美食世界A，菜谱B，风味小吃C，地方特色D，酒店特色（c）、工程筹建本钱把持如何进行？2、基建装修阶段：2、酒店土建工程掌握进度节点计划②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高下压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题；4、由甲方召集所有乙方，同一根据其各自制造的施工计划，综合进行调剂，终极制定出一份同一的工程施工时间计划表，同时附带赏罚内容，并由各相干负责人签字确认，复印分发。）3、酒店机电、水电、弱电工程掌握进度节点计划⑧不要疏忽对酒店假山、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族欣赏设备的维护,特殊是有台风的地域，园林树木在没生根前，尽对不能只为了雅观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备娱乐设施，如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求，酒店配备“员工电子阅览室”，可以减少员工外出上网存在的不断定安全隐患；13、对外正式开业。（2）参与团队组成：投资者、酒店建设人员、酒店筹备人员；1、土建工程师：要求具有高星级酒店建筑施工经验，能够处理现场施工问题；（七）、酒店功能设置的特殊建议4、规划审批和立项审批；（一）、酒店筹建各阶段总体工作义务：（a）、建设什么样的酒店？

（b）、什么样的酒店合适当地花费环境？

（c）、投资要多少？回报期时光多长？（四）、酒店筹建工作的基础原则⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经肯定安全办法和巡视制度……泳池设备设施和水循环系统及干净池是否能正常应用；（3）项目管理内容：专案背景描写、目的肯定、范畴规划及定义、工作分解后排序及延续时间估量、进度计划、资源计划、用度估算和预算、质量保证及计划；（八）．酒店建造尺度及装潢请求（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：采购方案和招标及实行，合同签署和履行及监视，各种实施计划，安全筹划，项目进展报告，进度、用度、质量、安全的控制，范畴变革掌握，生产管理，现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严厉把控质量关。3、给排水工程师：要求具有高星级酒店给排水施工经验，熟悉酒店中水系统，知晓相应施工资料，能够处置现场施工问题；⑨户外大型宣扬广告及公路路牌，必需在酒店正式确立试业日期后再面市，由于酒店准备开张日期一般都会由于工程问题一拖再拖，决不能给外界造成说话不算数的印象；

b）、强电弱电的工程规划如何进行？现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：计划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，重要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业准备阶段（筹备）。酒店筹建团队分两类：一类是负责筹建酒店，一类是负责开业筹备，各设一名副组长，全部团队设一名组长。组长必需是个擅长打山河的人，是战略家、实干家、技巧专家、引导者于一身的集大成者。负责筹建的专业工程技巧职员需求如下：（d）、各种规划的制订及可操作性如何节制？2、结构工程师：要求具有高层建筑构造施工经验，能在符合规范的条件下，最大限度地节制钢含量，对建筑设计院的结构图能够提出优化建议，（五）、酒店筹建期间的组织架构：（e）、怎样的设计可避免人力、物力的挥霍？（注意：制造总体工程施工打算时要注意的要点：（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、计划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计职员、监理人员；（三）、酒店筹建步骤：

1、设计总体打算4、室内装修工程节点进度把持打算星级酒店的建设不同于一般的建筑工程项目，有着其特别性。从规划、设计、施工、开业、运营全进程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都需要专业化的思考和专业化人员的认真实行，并且要严厉统筹各专业间的亲密接洽。酒店建造项目投资宏大，投资回收周期漫长，又涉及规划、设计、建筑学、构造学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、声光学、心理学、资料学等等诸多学科，因此须要很好地加以研讨和系统总结。同时，行业与企业发展战略、发展绿色建筑、人才队伍建设、晋升建设工程项目管理程度、智能化酒店等等方面的实际工作也都需要有系统的科学的理论来领导，需要职业经理人专业地往实行。因此，星级酒店必须遵守以下基础原则：筹建筹划的周到性、总体设计的前瞻性、功效设置的特点性、区域布局的公道性、现场管理的科学性。③中央空调系统的机房和水塔节能问题；（二）、酒店筹建治理部分需具备的职权：（4）重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题：根据市场需求及发展来制定酒店的定位，根据目的客人的需求来设置酒店的功能。⑥灯光音响体系调试后是否做好防尘办法，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交流机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常；2、

依据筹建工作须要，各相干专业职员参与酒店项目筹建工作的调动权；1、依据项目标竣工时光规划，要求土建、装修方做出具体的、切实可行的施工方案横道图,圣诞节的意义，并做出赏罚商定；（依据酒店定位制订建造尺度及装饰要求：建筑设计义务书及装修设计义务书要点）5、安装工程计划⑩部署酒店内部星评小组成员之一人，在筹备期间对比《饭店星级申请报告》进行逐项检讨，填写饭店建筑构造和设计施工单位及设施装备起源等，并逐项检讨配套设施是否符合请求，比如洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯），很多酒店在施工时，大堂门口都忘却留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈挥霍的问题，这是严重缺少服务意识问题。（b）、酒店客户定位、功效设计、治理计划该如何设计？（六）、酒店工程的总体计划6、酒店设计（包含委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技巧设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装潢设计）；（f）酒店试业必做的工作有哪些？（1）主要筹建筹备内容：谋划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内部装修安排要求、各种证照手续办理、树立工程档案、市场调研、经营方案、价钱制定、营销方案、广告谋划、经营管理等。6、弱电工程师：请求具备高星级酒店弱电体系设计、施工经验，熟习高星级酒店的弱电项目配置，熟悉综合布线、盘算机网络、程控交流机、楼宇自控、火灾主动报警及消防联动、安全监控报警、客房RCU智能把持（含VOD点播）、停车场治理、电子巡更、无线对讲、卫星电视、电子信息显示、多媒领会议、酒店管理等各系统的功效、配置、常用产品性价比。1、

全面负责及和谐酒店筹建项目标兼顾工作；（a）、酒店经营模式该如何设计？4、热通工程师：要