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文档简介
第第页宝宝营养健康的点心
制作方法:
1、鸡蛋打散,胡萝卜切片,青菜切细待用。
2、起油锅后,放入蛋液,再加入胡萝卜、青菜,摊成蛋皮。
3、猪肉糜中放入虾仁、鸡肝、金针菇,加少许葱姜末,加盐、酒拌匀。
4、蛋皮上铺一层肉糜,一层紫菜皮,然后卷拢。
5、盆子上擦点油,放入蛋卷,上笼蒸30分钟。
6、取出蛋卷,切成3厘米宽大小,最末淋上番茄酱。
特点:把孩子不〔爱〕吃的鸡肝和他们爱吃的虾仁、肉糜、紫菜等拌在一起,制作成寿司外形的蛋卷,层次分明,造型美观,很能引起孩子的食欲。
鲜茄肝扒原料:猪肝200克,紫心番薯50克,番茄25克,面粉少许。配料:生抽,盐,糖,水淀粉。
制作方法:
1、猪肝用盐腌10分钟后,用水洗净,切成粒状。
2、番薯连皮洗洁净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,做成肝扒状。
3、起油锅,放入肝扒,煎至两面呈金黄色后起锅。
4、番茄切块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。
特点:肝扒口感外脆里嫩,味道香极了,同时含有大量的铁质,营养丰富。
四喜蒸饺原料:精制粉300克,猪肉糜250克,鲜虾仁250克,金针菇10克,玉米粒10克,水发木耳10克,胡萝卜10克,青豆10克。配料:香油,酱油,盐,葱姜末。
制作方法:
1、将面粉倒在案板上,一边加入温水一边进行搅拌,和成面团,冷却后待用。
2、虾仁、金针菇切成小丁,与猪肉糜一起放入盆内,加入酱油、盐拌匀,加水搅拌,再加入葱姜末、香油,拌成馅料。
3、将玉米、胡萝卜、青豆、木耳洗洁净;胡萝卜、木耳切碎待用。
4、将面团搓成条,揪成假设干30克的剂子,擀成圆皮,包入馅料后,把面皮捏成四角形,四角内分别装上玉米、木耳、胡萝卜、青豆。
5、将生坯放入笼屉内,用旺火蒸15分钟即可。
特色:颜色艳丽,口感
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