高素质农民生产技能要求与评价 药茶

1DB14/XXXXX—XXXX高素质农民生产技能要求与评价药茶本文件规定了高素质农民药茶生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价和监督管理。本文件适用于高素质农民药茶生产的考核评价。2术语和定义下列术语和定义适用于本文本。2.1高素质农民具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级和高级三个等级。2.2药茶是以药食两用道地药材的叶（芽）、花（蕾）、根茎、果（实）、种子，或药用植物的非药用部位（经相关部门批准为新资源食品的部位）为原料，经加工制成的单味或复配品，采用类似茶叶泡、煮的方式，供人们饮用的产品。3评价原则3.1公正性相关评价活动应保持客观、公正和公平。3.2科学性应制定科学合理的评价方案，确保评价内容的真实性、严谨性和可靠性。2DB14/XXXXX—XXXX3.3规范性评价行为应符合评价方案所规定的各项要求。3.4有效性评价结果应真实、有效，且能客观、准确地反映评价活动的实际情况。4技能要求4.1基本要求4.1.1爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为稳定职业。4.1.2懂技术：熟悉药茶生产相关基础知识，掌握药茶生产操作技能。4.1.3有文化：有良好的职业道德，注重绿色生产，确保生产的农产品符合质量安全标准。4.1.4善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。4.2初级高素质农民药茶生产技能要求初级高素质农民应掌握药茶生产田间管理和原料采收相关技术，其具体技能要求见表1。表1初级高素质农民药茶生产技能要求1种植管理熟练掌握土壤整地技术田间土壤管理相关知识1.2水肥管理掌握不同药食同源植物灌溉和施肥技术田间水肥管理相关知识1.3草害防治掌握田间基本除草技术田间草害防治相关知识2原料采收原料采收掌握药茶原料采收时间、采集部位和采集方法药茶原料采收相关知识4.3中级高素质农民药茶生产技能要求中级高素质农民应掌握药茶生产田间管理、药茶加工和品牌打造相关技术，其具体技能要求见表2。表2中级高素质农民药茶生产技能要求1种植管理熟练掌握土壤整地和农机具安全使用技术田间土壤管理相关知识1.2水肥管理1.2.1掌握不同药食同源植物的田间灌溉及排水技术田间水肥管理相关知识3DB14/XXXXX—XXXX1.2.2掌握不同药食同源植物的施肥技术1.3病虫草害防治掌握各种常见病害、虫害和草害的有效防治技术病虫草害综合防治知识2药茶加工2.1原料采收准确掌握药茶原料的采集时间、采集部位和采集方法药茶原料采收相关知识2.2药茶加工2.2.1掌握药茶的基本制作工艺流程2.2.2了解特定药茶（花蕾叶芽类茶、果实种子类茶、根茎皮质类茶）的特点药茶加工相关知识3品牌打造3.1药茶文化挖掘3.1.1了解山西悠久的茶饮文化历史3.1.2掌握药茶民俗文化特色和精神内涵茶饮文化知识3.2药茶品牌打造3.2.1了解商品品牌的类型和特点3.2.2掌握药茶品牌建设的方式和途径商品品牌建设知识4.4高级高素质农民药茶生产技能要求高级高素质农民应掌握药茶生产田间管理、药茶加工、品牌打造与营销相关技术和技巧，其具体技能要求见表3。表3高级高素质农民药茶生产技能要求1种植管理1.1.1了解药茶原料良种选育的特点1.1.2掌握药茶原料良种选育的基本过程良种选育和繁育知识1.2土壤管理熟练掌握土壤整地、改良及其配套农机具操作技术田间土壤管理相关知识1.3水肥管理1.3.1掌握不同药食同源植物的需水规律和田间灌溉技术1.3.2掌握不同药食同源植物的需肥规律和施肥技术田间水肥管理相关知识1.4病虫草害防治1.4.1掌握各种常见病害、虫害和草害的发生特征和有效防治技术1.4.2采取化学防治时，能够做到对症施药、适时施药、适量施药和科学混配农药1.4.3了解各种病原生物的传播途径、发生流行规律和预测预报技术，学会利用统防统治措施病虫草害综合防治知识1.5植株管理1.5.1掌握草本药用植物的摘蕾、打顶、遮阴、搭架等管理技术1.5.2掌握木本药用植物植株的整枝修剪、疏花、疏果等管理技术药用植物植株管理知识2药茶加工2.1原料采收2.1.1掌握药茶原料的采集时间、采集部位和采集方法药茶原料采收与仓储相关知识4DB14/XXXXX—XXXX2.1.2掌握不同药茶原料的仓储方式和方法2.2药茶加工2.2.1了解绿茶、红茶的区别和加工原理2.2.2掌握绿茶、红茶的基本制作工艺流程2.2.3了解特定药茶（花蕾叶芽类茶、果实种子类茶、根茎皮质类茶）的特点2.2.4掌握特定药茶的主要功效药茶制作工艺相关知识3品牌打造与营销3.1药茶文化挖掘3.1.1了解山西茶饮文化历史和药茶民俗文化特色3.1.2掌握茶文化的性质和精神内涵茶饮文化知识3.2药茶品牌打造3.2.1了解商品品牌的类型和特点3.2.2掌握药茶品牌建设的方式和途径3.2.3掌握品牌打造的价值和意义商品品牌建设与打造知识3.3药茶营销3.3.1了解营销的类型和模式3.3.2掌握各种营销类型的策略和技巧产品营销相关知识5技能评价5.1评价组织5.1.1评价实施主体由负责高素质农民培训活动的相关行政部门或第三方评价组织实施，并将评价结果报送相关主管部门。5.1.2评价小组应由3-5名具有药用植物生产、药茶加工和管理等专业人员组成。5.1.3评价人员应具备相关专业中、高级技术职称。5.2评价程序和方法5.2.1评价程序5.2.1.1培训应按时完成高素质农民药茶生产相关理论课程和操作技能培训。5.2.1.2考核培训结束后应对高素质农民进行理论考试和操作技能考核。5.2.1.3发证考试考核合格的学员，由培训机构颁发高素质农民药茶生产培训合格证书。5.2.2评价方法5DB14/XXXXX—XXXX5.2.2.1考核分为理论知识考试和技能操作两部分。5.2.2.2理论知识考试和技能操作考核采用百分制，其中理论知识考试成绩占30%，技能操作成绩占70%分，两项考核成绩相加大于60分视为合格。5.2.2.3理论知识考试在室内进行，技能操作考核分别在药茶加工厂和药茶原料生产基地进行。5.2.3评价标准各等级高素质农民药茶生产技能考试考核评分标准分别见表4、表5和表6。表4初级高素质农民药茶生产技能考核评分表基础理论知识（30）职业道德基础知识法律法规及安全知识生产技能（70）土壤管理水肥管理草害防治原料采收合计100表5中级高素质农民药茶生产技能考核评分表基础理论知识（30）职业道德2基础知识2法律法规及安全知识2药茶概念5土壤知识8水肥知识8品牌建设3生产技能（70）土壤管理水肥管理病虫草害综合防治原料采收8原料初加工8制茶设备基本操作8田间农机具安全使用合计1006DB14/XXXXX—XXXX表6高级高素质农民药茶生产技能考核评分表基础理论知识（30）职业道德4基础知识4法律法规及安全知识4药茶概念和种类4良种选育和繁育4土壤、肥料等知识5品牌打造与营销5生产技能（70）品种鉴定8土壤管理6水肥管理6病虫草害防治6植株管理原料采收4药茶加工药茶销售田间农机具安全使用6合计1006监督管理6.1应建立相关管理机制，加强对培训机构的管理。6.2应加强对评