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文档简介

餐厅承包的全面安全管理协议1.引言本协议的目的是确保餐厅承包方（以下简称“承包方”）在经营餐厅时能够全面管理和维护安全，保障员工和顾客的生命安全和财产安全。本协议旨在规定承包方在餐厅经营过程中需要遵守的安全管理措施和要求。2.责任分工2.1承包方责任：-承包方应制定并履行餐厅的安全管理制度，确保员工和顾客的安全。-承包方应提供员工必要的安全培训，包括火灾逃生、急救等方面的培训。-承包方应定期进行安全检查，发现问题及时整改，并记录检查结果。-承包方应配备适当的消防设备，并确保其正常运行和维护。-承包方应与相关部门建立良好的沟通渠道，及时了解相关安全法规和规定。2.2餐厅经营方责任：-餐厅经营方应提供承包方所需的各类安全设施和装备，并确保其正常使用和维护。-餐厅经营方应提供必要的协助，帮助承包方履行安全管理职责。-餐厅经营方应与承包方共同制定应急预案，并定期进行演练和修订。3.安全管理措施为确保餐厅的全面安全管理，承包方应采取以下措施：3.1火灾安全管理措施：-安装并定期检查火灾报警器、灭火器等消防设备，确保其完好可用。-制定火灾逃生预案，并进行员工培训，定期进行演练。-确保厨房和用餐区域的火源得到有效控制，防止火灾发生。3.2食品安全管理措施：-遵守食品安全法规和规定，确保食品从采购到加工、存储和销售的全程安全。-定期检查食品储存和加工设备的卫生状况，保证食品质量和安全。-提供员工必要的食品卫生培训，确保员工严格遵守卫生操作规程。3.3人员安全管理措施：-建立员工出勤登记制度，确保员工的身份和工时记录准确可靠。-为员工提供必要的劳动保护设备，并进行正确使用和维护的培训。-制定员工安全操作规程，确保员工在工作过程中不受伤害。4.安全事件处理4.1事故报告和记录：-承包方应建立事故报告制度，对发生的安全事故进行及时报告，并记录相关信息。-餐厅经营方应配合承包方进行事故调查，找出事故原因并采取措施进行改进。4.2突发事件处理：-承包方和餐厅经营方应共同制定应急预案，明确各方的责任和行动方案。-在发生突发事件时，承包方应立即采取必要的措施，保障员工和顾客的安全。5.协议期限和修改本协议自双方签字生效，有效期为一年。协议期满前，如有修改或终止的需求，双方应提前一个月书面通知对方。6.争议解决

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