2.3+醛和酮+糖类和核酸+++课件++【知识精讲+拓展延伸】高二化学鲁科版（2019）选择性必修3

2.3醛和酮糖类和核酸一、常见的醛、酮1.官能团—C—HO—CHO醛（醛基）酮（羰基）R—C—R’O—CO—空间构型：平面型C原子数较少的醛或酮可溶于水2.醛和酮的同分异构体除本身的骨架异构外，醛与

互为同分异构体。如：C3H6OCH3-CH2-C-HOCH3-C-CH3OCH2=CH-CH2-OH-OH丙醛环丙醇丙烯醇丙酮酮、烯醇、环醇Ω=13.常见的醛、酮二、醛、酮的化学性质1.加成反应1）和氢气加成（加成反应/还原反应）CH3+—CH3OH醛/酮醇和氢气加成催化氧化2）和极性试剂加成在有机合成中用于增长碳链1.加成反应2）和极性试剂加成1.加成反应2.醛的氧化反应醛、酮均易燃酮较难被氧化（不能使酸性KMnO4褪色）醛O2银氨溶液、新制氢氧化铜酸性KMnO4、溴水生成羧酸/羧酸盐2.醛的氧化反应1）醛的催化氧化+O2催化剂+O2催化剂222.醛的氧化反应2）醛使酸性高锰酸钾和溴水褪色R—CHOKMnO4/H+R—COOHe.g.乙醛可使溴水褪色，试管口出现白雾，写出方程式CH3CHO+Br2+H2O→CH3COOH+2HBr3）和弱氧化剂的反应①银镜反应银氨溶液的配制向

溶液中滴加

至沉淀恰好溶解边滴边振荡托伦试剂

AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]OH+2H2O（氢氧化二氨合银）AgNO3氨水2.醛的氧化反应实验操作实验现象滴加氨水，现象：

，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现

。先产生白色沉淀后变澄清光亮的银镜3）和弱氧化剂的反应①银镜反应△CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH3COONH4注意：

mol–CHO~

mol[Ag(NH3)2]OH银氨溶液随配随用，不可

，否则会产生易爆炸的物质试管内壁要

。

。

试验完成后可用

清洗试管内壁的银镜醛基的检验方法一光滑洁净久置21稀HNO33）和弱氧化剂的反应①银镜反应砖红色沉淀CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O醛基检验方法二3）和弱氧化剂的反应②与新制Cu(OH)2反应e.g.写出甲醛发生银镜反应，以及与新制的氢氧化铜反应的化学方程式。HCHO+4Ag(NH3)2OH△(NH4)2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O3）和弱氧化剂的反应HCHO+4Cu(OH)2+2NaOHNa2CO3+2Cu2O↓+6H2Oe.g.以下物质能发生银镜反应的是

。3）和弱氧化剂的反应能发生银镜反应/和新制氢氧化铜反应的物质：醛、甲酸、甲酸酯、甲酸盐3）和弱氧化剂的反应用一种物质鉴别甲酸、乙酸、乙醛报纸p.20/典例4三、糖类1.定义①多羟基醛②多羟基酮③它们的脱水缩合物2.分类单糖双糖多糖葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n水解水解同分异构体同分异构体不是同分异构体！！天然高分子①单糖葡萄糖葡萄糖的化学性质—OH—CHO有氧呼吸无氧呼吸C6H12O6+O2→6CO2+6H2O酶发生分解反应生成乳酸C6H12O62C2H5OH+2CO2酒化酶单糖不能水解！①单糖葡萄糖葡萄糖①单糖核糖、脱氧核糖C5H10O5C5H10O4双糖还原性糖：麦芽糖、果糖、葡萄糖双糖天然纤维人造纤维化学纤维丝、棉、羊毛、麻莫代尔、人造丝、醋酸纤维涤纶、锦纶、腈纶、维尼纶、氨纶双糖检验淀粉是否水解检验淀粉是否水解完全①调pH至碱性②和银氨溶液/新制氢氧化铜共热出现银镜/砖