中班主题活动教案《宁波的食物》

汇报人：2023-12-28中班主题活动教案《宁波的食物》目录活动背景与目的活动准备活动过程设计教学方法与手段活动评价与反馈家园共育与延伸活动01活动背景与目的宁波位于中国东海之滨，拥有丰富的海洋资源，因此海鲜在宁波饮食中占据重要地位。丰富的海鲜资源独特的烹饪技艺深厚的饮食文化宁波菜以“鲜、咸、香、糯”为特点，讲究火候和调味，尤其擅长烹饪海鲜和腌制食品。宁波饮食文化历史悠久，注重礼仪和节令食俗，体现了地域特色和民俗风情。030201宁波饮食文化特色通过活动，让幼儿了解宁波的特色食物和饮食文化，培养对家乡饮食文化的认同感和自豪感。认知目标提高幼儿的观察、比较、分类等能力，锻炼幼儿的语言表达和社交能力。能力目标激发幼儿对家乡美食的热爱之情，培养幼儿的审美情趣和文化素养。情感目标活动目标与意义适用年龄段中班幼儿（4-5岁）。时间安排建议活动时间为1-2小时，可根据实际情况适当调整。适用年龄段及时间安排02活动准备

食材采购与准备采购宁波特色食材如年糕、汤圆粉、咸菜、黄鱼等，确保食材新鲜、质量上乘。食材处理提前对食材进行清洗、切割等必要处理，确保活动过程中的食品卫生。烹饪工具与调料准备适量的烹饪工具，如锅、铲、碗等，以及必要的调料，如盐、糖、酱油等。选择宽敞、明亮、通风良好的室内或室外场地进行活动。活动场地选择根据活动主题和流程，合理布置场地，如设置烹饪区、品尝区、交流区等。场地布置提前检查并准备好所需的烹饪设备，如电磁炉、蒸锅、搅拌器等，确保设备安全、可用。设备准备场地布置与设备准备在活动过程中，注意火源、电源等的安全使用，避免发生意外事故。安全防护严格遵守食品卫生规定，确保食材新鲜、烹饪过程卫生，防止食品污染和交叉感染。食品卫生参与活动的幼儿和工作人员需注意个人卫生，如勤洗手、穿戴整洁等。个人卫生提前制定应急预案，如遇到突发情况（如幼儿烫伤、食物中毒等），能够迅速、有效地进行处理。应急处理安全卫生注意事项03活动过程设计播放一段关于宁波特色美食的短视频，让幼儿对宁波的食物有一个直观的了解。观看视频与幼儿谈论自己吃过的宁波美食，激发幼儿对活动的兴趣。谈话导入导入环节：激发幼儿兴趣教师示范教师先示范制作步骤和注意事项，然后指导幼儿动手制作。分组制作将幼儿分成若干小组，每组选择一种宁波特色美食进行制作，如汤圆、年糕、粽子等。幼儿实践幼儿在教师的指导下，自己动手制作宁波特色美食，体验制作的乐趣。实践环节：制作宁波特色美食分享感受请几名幼儿代表上台分享自己制作过程中的感受和收获，鼓励幼儿表达自己的想法和体验。教师总结教师对整个活动进行总结，肯定幼儿的表现和成果，同时引导幼儿了解宁波美食的文化内涵和特色。成果展示将幼儿制作好的宁波特色美食摆放在展示台上，让幼儿互相欣赏、交流。总结环节：分享成果与感受04教学方法与手段宁波饮食文化的起源和发展通过讲解宁波饮食文化的起源、发展和特点，帮助幼儿了解宁波饮食文化的历史背景和丰富内涵。宁波特色食材和菜肴介绍宁波地区特有的食材和具有代表性的菜肴，如黄鱼、带鱼、蟹等海鲜以及年糕、汤圆等特色小吃，激发幼儿对宁波美食的兴趣。讲解法：介绍宁波饮食文化历史背景通过现场制作或视频展示的方式，向幼儿展示宁波特色菜肴或小吃的制作过程，让幼儿直观了解制作步骤和操作方法。针对制作过程中的关键步骤和技巧要点进行详细讲解和示范，帮助幼儿掌握正确的制作方法和技能。示范法：展示制作过程和技巧要点技巧要点讲解制作过程演示将幼儿分成若干小组，每组在教师的指导下进行实践操作，亲手制作宁波特色菜肴或小吃，培养幼儿的动手能力和团队协作精神。分组操作实践针对幼儿在操作过程中遇到的问题和困难，教师进行个别指导和辅导，确保每个幼儿都能顺利完成制作任务。个别指导与辅导操作法：指导幼儿动手参与制作05活动评价与反馈在活动中，大部分幼儿表现出浓厚的兴趣，积极参与各个环节，如食材的准备、食物的制作等。幼儿参与度幼儿们在分组活动中展现出良好的团队协作能力，共同完成任务，如一起包饺子、做汤圆等。团队协作能力在活动中，鼓励幼儿发挥想象力，创新制作一些特色小吃，如创意拼盘、自制酱料等。创新思维过程评价：观察幼儿参与情况03营养与健康在品尝过程中，引导幼儿关注食物的营养成分和健康饮食的重要性。01成果展示活动结束后，幼儿们展示了自己的制作成果，包括各种宁波特色小吃，如汤圆、饺子、年糕等。02品尝体验幼儿们互相品尝彼此制作的食物，并给出积极的反馈和建议，如口感、味道、色泽等方面的评价。结果评价：品尝成果并给出建议活动流程回顾整个活动过程，思考是否有环节可以更加紧凑、流畅，以提高活动效率。幼儿个体差异关注每个幼儿的发展水平和兴趣点，针对不同需求提供个性化的指导和支持。家园合作加强与家长的沟通和合作，鼓励家长在家中延伸相关活动，如一起制作宁波特色小吃，增进亲子关系。反思与改进：针对不足进行完善06家园共育与延伸活动家长参与：邀请家长共同制作美食家长助教邀请有烹饪特长的家长来园，与孩子们一起制作宁波特色美食，如汤圆、年糕等。亲子烹饪活动组织亲子烹饪活动，让家长和孩子一起动手制作宁波美食，增进亲子感情，同时让孩子了解食物的制作过程。社区资源利用带领孩子们参观宁波当地的特色餐馆，让孩子们了解宁波的饮食文化，品尝地道的宁波美食。餐馆体验联系当地的食品加工厂，组织孩子们参观，让孩子们了解食物的加工过程和生产流水线。食品加工厂参观为孩子们推荐与宁