中考生物一轮复习课件5.1人的食物来源于环境（一）（含答案）

考点聚焦考点1食物中的营养物质食物中的营养物质营养物质的作用食物来源有机物糖类①都能组建细胞②都能提供能量为人体生命活动提供能量的主要________物质谷类、食用糖等蛋白质人体的________以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质奶、蛋、鱼等脂肪人体生命活动的______能源物质肥肉、大豆等能源生长发育备用食物中的营养物质营养物质的作用食物来源有机物维生素VA缺乏时易患_________、________、干眼症等动物肝脏、蛋类、胡萝卜等VB1缺乏时易患________、消化不良、________等奶制品、鱼类、蛋类、豆类等VC缺乏时易患________、抵抗力下降等蔬菜、水果VD缺乏时易患________、骨质疏松症等蛋类、豆类、鱼肝油等皮肤干燥夜盲症神经炎食欲不振坏血病佝偻病考点聚焦食物中的营养物质营养物质的作用食物来源无机物水①水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%②人体的各项_________都离不开水③营养物质及尿素等废物，只有__________才能运输饮食、饮水生命活动溶解在水中考点聚焦无机物无机盐钙缺乏时儿童易患________、中老年人易患__________豆类、奶制品、虾皮、鱼类等磷缺乏时易患厌食、贫血、肌无力、骨痛等症奶制品、鱼类、蛋类、豆类等铁缺乏时易患__________(乏力、头晕)等症黄豆、绿豆、小麦粉碘缺乏时易患________________，儿童的智力和身体发育受阻海带、紫菜等海产品锌缺乏时易____________、味觉发生障碍黄豆、牛肉、羊肉佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育不良考点聚焦【名师点拨】①能参与细胞组建的有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。②不参与细胞组建和供能的是维生素。③不经消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。④能提供能源的物质：糖类、脂肪、蛋白质，不能提供能源的物质：水、无机盐、维生素。⑤植物性食物不含维生素A，但胡萝卜素(绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜)可以转化成维生素A。⑥第七类营养素是膳食纤维。名师点拨【归纳拓展】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．归纳拓展1.（2019衡阳）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③无机盐④水⑤蛋白质⑥维生素A.①②⑥ B.①②⑤ C.①②③ D.①②④强化训练解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，但糖类是主要的能源物质；水、维生素和无机盐不能为人体的生命活动提供能量。故选B。

故选：D。2.（2019广安）儿童和青少年生长发育快，每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物，目的是为了摄取大量的（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质强化训练解：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见D符合题意。故选：D。1.消化系统的组成。(1)食物在消化道内分解为可以被细胞吸收的物质的过程叫作_______。小分子物质(水、无机盐、维生素)可以直接被细胞吸收，大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)需先分解成小分子物质，才能被细胞吸收。(2)消化系统由_______和_________组成。消化消化道消化腺考点2食物的消化和吸收考点聚焦胃小肠唾液腺肝脏考点聚焦(3)消化腺：消化腺分泌的消化液所含主要消化酶作用流入何处唾液腺______

___________初步消化淀粉口腔胃腺______胃蛋白酶初步消化_______胃肝脏______乳化脂肪______唾液唾液淀粉酶胃液蛋白质胆汁小肠考点聚焦消化腺分泌的消化液所含主要消化酶作用流入何处胰腺

_____含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化糖类、脂肪、蛋白质______肠腺______含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化糖类、脂肪、蛋白质小肠胰液小肠肠液考点聚焦注意：唾液腺、肝脏、胰腺分布在消化道外，胃腺及肠腺分布在消化道内，人体内最大的消化腺是肝脏。考点聚焦2.食物的消化。(1)食物的消化过程包括两个方面。①_________消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。②化学性消化：食物中的大分子有机物在_________的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。物理性消化酶(2)食物中的大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)的消化过程：营养物质淀粉蛋白质脂肪初始消化部位______胃_______最终消化部位小肠______小肠参与的消化液_______、胰液、肠液_____、胰液、肠液_____胰液、肠液中间的消化产物________多肽等最终的消化产物

________________甘油和脂肪酸口腔小肠小肠唾液胃液胆汁麦芽糖葡萄糖氨基酸考点聚焦3.营养物质的吸收。(1)概念：营养物质通过_________进入_________的过程叫作吸收。(2)消化道各部位吸收的营养物质：水葡萄糖维生素消化道壁循环系统考点聚焦(3)_______是人体吸收营养物质的主要器官，该部位适于吸收营养物质的特点：长度一般为5～6米；内表面有_____，皱襞上有_________；绒毛内有丰富的_________和毛细淋巴管。

小肠皱襞小肠绒毛毛细血管考点聚焦【名师点拨】从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．名师点拨【归纳拓展】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质．小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身．胃能吸收水、无机盐和酒精．大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素．归纳拓展1.（2019江西）下列消化液中，不含消化酶的是（）A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液强化训练解：唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。故选：B。（2019滨州）下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（）A.肠液和唾液含有多种消化酶B.人体最重要的供能物质是脂肪C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用D.水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收强化训练解：A、肠液含有多种消化酶，唾液只含有一种消化酶：唾液淀粉酶，A错误；B、人体最重要的供能物质是糖类，脂肪一般作为备用能源物质贮存在体内，B错误；C、胆汁不含消化酶，但它能对脂肪有乳化作用，把脂肪消化为脂肪微粒，C正确；D、水分和无机盐不经消化可直接被吸收，而麦芽糖被彻底消化为葡萄糖后才能被吸收，D错误。故选：C。强化训练考点3食品安全，合理营养1．合理营养：指________________的营养。2．平衡膳食宝塔：为了做到合理营养，我国的营养学家将食物形象地设计成“________________”。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、40%和________。全面而平衡平衡膳食宝塔30%30%考点聚焦3．食品安全(1)在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。(2)购买食品时要注意是否有QS图标。考点聚焦【归纳拓展】为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法：①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡洗净②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了③分：做菜时一定要生熟分开．④密：密就是密闭存放．归纳拓展绿色食品是指（