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文档简介

食堂物料进销存管理规程1.目的本规程的目的是确保食堂物料的进销存管理规范，提高物料管理效率，减少浪费和损失。2.负责人食堂物料的进销存管理由以下人员负责：-进货负责人：负责食堂物料的采购和进货。-销售负责人：负责食堂物料的销售和出库。-库存负责人：负责食堂物料的库存管理和盘点。3.进货管理3.1采购计划-进货负责人每月制定物料采购计划，根据食堂需求和库存情况确定采购数量和时间。-采购计划需提前一周提交给上级审核，并根据审核结果进行调整。3.2供应商选择-进货负责人根据物料质量、价格和供货能力等因素选择合适的供应商。-与供应商签订合同，明确物料的品种、数量、价格和交货期限等信息。3.3进货流程-进货负责人根据采购计划与供应商联系，确认物料的交货时间和地点。-物料交货后，进货负责人进行验收，核对物料的品种、数量和质量，确保符合合同要求。-验收合格后，将物料存放在指定的库存区，并记录入库信息。4.销售管理4.1销售计划-销售负责人每周制定物料销售计划，根据食堂需求和库存情况确定销售数量和时间。4.2销售流程-销售负责人根据销售计划进行物料的销售和出库操作。-出库时，销售负责人核对物料的品种、数量和质量，确保与销售订单一致。-销售负责人记录销售信息和销售金额，并及时更新库存记录。5.库存管理5.1盘点-库存负责人每月对食堂物料进行盘点，核对实际库存与记录库存的差异。-盘点结果需及时上报给上级，并进行调整和处理。5.2物料存放-物料应按照品种和特性进行分类存放，确保易腐烂、易变质等物料得到妥善保管。-物料存放区应保持整洁、干燥，防止灰尘、虫害和水分等对物料造成损害。5.3库存记录-库存负责人应及时、准确地记录物料的进出库信息。-库存记录包括物料名称、品种、数量、存放位置和保质期等信息。6.异常处理6.1损耗和浪费-损耗和浪费应及时记录，并分析原因，采取措施予以减少。-凡属超过一定比例的损耗和浪费，需上报给上级并进行调查处理。6.2质量问题-如发现物料存在质量问题，应立即停止使用，并通知供应商进行处理。-质量问题的处理结果需记录，并进行跟踪和评估。7.法律合规-进销存管理过程中，必须遵守相关法律法规和合同约定。-如有法律纠纷或合同争议，应及时寻求法律

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